ここ数日、中近東方面からのお客様が店を訪れます。
ほぼ抹茶の要望。それも大量卸し。残念ながら対応できずにお断りです。
今日も朝からひげを生やした男性が「抹茶ありますか？農園持ってますか？」
「ありません」
「バイバイ」
世界中から日本の抹茶が注目されて人気を得て引き合いが増しています。
一朝一夕に対応できるものでもなくそれなりの資金・人材・時間を投入しなければなりません。
当店は抹茶に関しては未だ生産製造まで手掛ける積りはなく販売のみです。
この先世界における需要と供給は注視してゆきます。　!(^^)!

今日の朝茶は「梅ヶ島手摘み」。
濃厚なうま味、力強い渋味のお茶です。
１煎目は渋みが出ないように低い温度で淹れました。　( ^^) _旦~~
２煎目は湯温を少し上げて、さっと淹れました。　
急須は都築豊さん。　!(^^)!

今日も１日、うがい手洗い励行で元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

先週当店にお店と工場見学に来てくれた番町小学校の２年生が御礼のメッセージを届けてくれました。
その中に、「今までお茶が好きでなかったけれど好きになりました」というコメントがありました。
嬉しい限りです。

今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）。
ミル芽の繊細な味わいと上品な香りのお茶です。
１煎目は急須を揺すらずにオリが出ないように淹れました。
優しい香味になります。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

12月、お歳暮の注文をこなしながら、気持ちはどこか気忙しい雰囲気の師走です。　!(^^)!
うがい手洗いを励行しながら風邪で業務が滞らないように進めます。　(*^^)v
社会の動きも色々あってアンテナ高くして目配せ、気配りが欠かせません。

茶をすすりながら、多くの思いを巡らせてじっくりと深慮遠謀です。

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
うま味とコクキレのある渋味のバランスの良いお茶です！　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は一人で店番です。
昨日の夕方店内が高校生で一杯だったので、遠慮して入って来られなかった外国の方が「tomorow！」と言って帰られたので今日来るかもしれません！？
来てくれるかな？　!(^^)!

今日はお茶博士の資料作りと、「静岡市茶どころ日本一計画（改訂版）」と、この実施計画書に目を通します。
静岡市の茶振興施策がどうなっているのか？　茶商組合や個人的に何かやれることはないか考えます。

今日の朝茶は安倍奥大河内の生産者さんから頂いた荒茶。
香りのいいお茶です。　(*^^)v (^^♪
少し火入をしてみました。
気持ち香ばしくなり過ぎましたが美味しく頂きました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、愉しくお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は小学２年生が１５人程２組入れ替わりでお茶屋さん見学に。
児童たちの質問を受けながら、その歓声や反応が楽しいです！　(*^^)v (^^♪
地域の子供たちが少しでもお茶に興味を持って飲んでくれるようになると嬉しいですね！　!(^^)!

今日の朝茶は頂いたお茶で。
火入れの香ばしい香りが立ち上ります。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元気でお過ごしください！　＼(^o^)／

高市内閣が次々に滞っていた施策を実現し始めています。
片山財務相の力も大きいのでしょうが、それにしても今まで何故出来なかったのか。
人が変わるとこうも変わるものかと驚きます。

足元を見れば静岡市の行政施策。
お茶関連に限っても、
第２次静岡市農業振興計画（2023～2026）、
第２次静岡市茶どころ日本一計画（2023）、
第２次静岡市茶どころ日本一計画Ｒ７実施計画　など。
いろいろ書いてありますが、突っ込みどころがありそうです。
眼を通して、考えてみたいと思います。　!(^^)!

今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
確かなうま味と渋味のバランスの良いお茶です。　( ^^) _旦~~
今日は少し高めの湯温で淹れてみました。　(^^♪

今日も１日、元氣にお過ごしください。

静岡ではそろそろ冬シーズン入りでしょうか？
今晩くらいから寒気えががやって来そうです。
朝のラジオ体操も、始まるころはまだ薄暗いです。これから暫らく一月半くらいはこんな風でしょう。

風邪も流行っているので衛生管理には気を付けます。
うがい手洗いの励行です。　!(^^)!
暫らくは手拭きをタオルではなくティッシュペーパーで対応します。　(*^^)v

今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）。
爽やかな香気、すっきりとした味わいのお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、愉しくお過ごしください！　＼(^o^)／

清風	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	70秒	穏やかな香味です
2煎目	250cc	65℃	20秒	濃いめの香味で味わい深くなりました
3煎目	150cc＋30㏄	60℃	10秒	うま味に渋みが加わります 30㏄湯を足してバランスが良くなりました
4煎目	150cc＋30㏄	60℃	15秒	旨味渋味のバランスが良いです 湯を足してさらに飲みやすくなりました
5煎目	150cc＋30cc	65℃	20秒	甘味が良いですね
6煎目	150cc	70℃	30秒	薄めですが心地よい甘みです
7煎目	130cc	80℃	60秒	薄めの香味になりました

本年も12月に入りました。
霞が関も何やら忙しそうですが、前向きな雰囲気が漂っています。
茶業界もある種、混乱状態が続いています。
これから１年、いろんなことが大きく変わってゆきそうです！　!(^^)!

どこまで先を正確に見通して対処できるか、先見力洞察力が問われそうです。
アンテナを高くして過ごします！！　!(^^)!

今日の朝茶は「梅ヶ島　手摘み」
力強い香味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日元気でお過ごしください！　＼(^o^)／

御歳暮の注文が入り始めて活気が出てきました。
お客様の気持ちに寄り添って、丁寧にお包みして発送いたします。　!(^^)!
2025年もあと１か月。色々ありましたが充実した年でした。
12月も張り切って乗り切りましょう！(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は「天翠」（１２９６円/１００ｇ）。
爽やかなうま味渋味のバランスの良いお茶です！　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

天翠	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	60秒	爽やかなうま味です
2煎目	250cc	70℃	15秒	コクが出て飲み応えがあります
3煎目	180cc	60℃	10秒	旨味渋味が良い感じです
4煎目	180cc	60℃	15秒	爽やかな渋みが良いですね
5煎目	180cc	65℃	20秒	甘味が良い感じです
6煎目	180cc	70℃	30秒	穏やかなうま味と甘味です
7煎目	150cc	80℃	60秒	薄めの甘味です

今日は朝寝坊しました。ぐっすり眠れたので良しとしましょう。　(^^♪
６時過ぎに慌てておきて、身支度やら湯沸かしをバタバタと。
ラジオ体操には間に合わず、メールチェックだけして朝ごはん。

今日もいろいろ注文や事務作業をこなしてゆきます。　(*^^)v

今日の朝茶は、茶業界の大阪の先輩が叙勲の際にお土産に頂いたお茶。
農林水産大臣賞受賞茶。
湯をゆっくり冷まして淹れました。
上品なミル芽香とうま味のお茶です。　( ^^) _旦~~
先輩の功績を想い起こしながら、じっくりと味わいながら頂きました。　!(^^)!

今日も１日、愉しくお過ごしください！　＼(^o^)／