大分暖かくなってきて茶の芽も日に日に大きくなっています。店の前のプランタの茶の芽もいつの間にか一芽二芽と伸びてきています。
今年は昨年より１週間ほど遅い始まりになりそう。
それでもこれからの気温の推移によって前倒しになる可能性もあります。
全ては天候次第です。　!(^^)!　(^^♪
お楽しみにお待ちください！

今日の朝茶は「天翠」（１２９６円/１００ｇ）。
優しいうま味甘味のお茶です。
１煎目、湯冷ましして優しいうま味になりました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

天翠	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	60℃	60秒	優しいうま味
2煎目	250㏄	65℃	10秒	穏やかなうま味とコクです
3煎目	190cc	60℃	10秒	旨味と渋味のバランスが良いです
4煎目	170cc	60℃	15秒	甘味です
5煎目	150㏄	65℃	20秒	甘味が良いです
6煎目	120cc	70℃	30秒	甘味がつややかです
7煎目	80㏄	80℃	60秒

浜松で開かれている花博ではお茶販売ブースを静岡市茶商組合が請け負っています。スタッフが忙しくお茶の紹介をしてくれています。
清水港に停泊する観光客相手のお茶販売も始まります。
５月11日12日には呉服町で「茶縁」イベントが開催され静岡市内のお茶が多数販売されます。
例年になく忙しいお茶時期になりそうです。　(*^^)v

今日の朝茶は鹿児島さえみどり。これはまだ新茶ではありません。
１煎目オリが出ないように静かに淹れました。少し渋味を感じます。
２煎目急須を回してオリが出るように淹れました。
水色の割にはさっぱりとした味輪です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

近所の公園の桜が満開です。きれいなピンク色！　!(^^)!
静岡まつりは建穂寺の稚児舞を家康公が愛でたことに始まると言われます。
昔は４月１日～５日で決まっていました。
行政が祭りに関わることにうるさくなってから市民のお祭りとして土日開催になっています。
今年は１-５を外れて６日、７日。（５日も少し遣るのか？）

それとは別に２日には茶業繁栄祈願祭が執り行われます。
今年の茶業繁栄を祈願してきます。　!(^^)!

　プランタン茶の芽も日に日に大きくなっています。

今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）。
爽やかなうま味と渋味です。バタバタして湯呑みを取り忘れました。

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

年度末の出荷や事務仕事でせわしないここ数日です。
役員会や総会も立て続けでバタバタしています。　(^^;)
明日には娘が出産を終えて病院から戻ってきます。　!(^^)!
これでまた更に賑やかになりそうです。

ソワソワバタバタの年度末年度初めです。　!(^^)!

今日の朝茶は「水琴」（１２９６円/１００ｇ）。
ハサミ刈り初期の充実した茶葉のお茶です。
山のお茶の高い香りと濃厚な滋味が特徴です。
１煎目、60℃で静かに淹れて優し気な香味、2煎目少し急須を回して濃厚なうま味が出るように！　( ^^) _旦~~

今日も1日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

水琴	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
１煎目	300㏄	60℃	60秒	優しい香味です
２煎目	250㏄	65℃	15秒	山のお茶の香りと濃厚なうま味です
3煎目	180cc +30㏄	60℃	10秒	旨味と渋味。 湯を足してうま味が前に。山のお茶の香りも
4煎目	160cc +30㏄	60℃	15秒	大人しめのうま味 湯を足して甘味がはっきりと 香りも立ちました
5煎目	140cc +30㏄	65℃	20秒	穏やかな甘味 湯を足して甘味がくっきりと
6煎目	120cc	70℃	30秒	薄めの甘味です
7煎目	100㏄	80℃	60秒	薄めの香味です

年度末バタバタしながら過ごしています。
先日少し整枝したばかりと思っていたプランターの茶の樹から新芽が出てきました。立春からの日平均気温の積算温度が1070℃、芽が出てからの積算温度が約300℃が摘み頃と云われています。
下の画像の芽がこれから平均気温15℃で推移すれば20日後くらいに摘めそうになるということです。実際は暖かくなったり寒の戻りがあったりします。
遅霜を心配しながら茶摘のシーズンを待ちわびます！　!(^^)!

今日の朝茶は鹿児島県種子島の新茶、品種「松壽」。
鹿児島の茶商様がサンプルを送ってくださいました。有難うございます。m(__)m
いよいよ新茶のシーズンが始まります。
１煎目、70℃の湯で淹れてみました。
旨味のある爽やかな香味です。　( ^^) _旦~~
２煎目は更に濃厚になりました。　(*^^)v

今日も１日元気にお過ごしください！　＼(^o^)／

冷たい空気の朝です。
早そうと言われた新茶の出も足踏みです。!(^^)!
とは言え、役員会総会をこなしているうちに４月突入になりそうです。
うかうかできません！　(^^)/

今日の朝茶は「足久保」（１０８０円/１００ｇ）。
穏やかなうま味甘味と優しく包むような香りのお茶です。
１煎目、湯を冷まして淹れました。
心がホッと緩んで優しい気分になります。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

足久保	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	60℃	60秒	穏やかなうま味甘味です
2煎目	250㏄	65℃	15秒	少しコクも加わって良い香味です
3煎目	140cc 　+50㏄	60℃	10秒	うま味渋味のバランスが取れています 湯を足してうま味が前に出ました。茶葉量と湯量のバランスは大切です
4煎目	120cc 　+50㏄	65℃	20秒	湯を足して良い感じの香味に！
5煎目	120cc 　+30㏄	65℃	30秒	甘味が徐々に前に
6煎目	100㏄ 　+30㏄	70℃	30秒	良いバランスの香味です
7煎目	80㏄ 　+30㏄	80℃	60秒	薄めながら良い香味です

町内会（今は自治会と言う）の会計監査が終わってほっと一息。
年度末で会計や総会が立て込んでいます。　!(^^)!
１年の計を見て新たな年度に向かいます。
１年間やってきたことが数字に表れます。
それを見ながら新たな数字の組み立てをします。　!(^^)!

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
標準的な淹れ方で淹れてみました。
１煎目、茶葉10ｇ、湯70℃で1分。
伊達に標準ではない、良い感じの香味と温かさです。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

瑞祥	10ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
１煎目	300㏄	70℃	60秒	良いコクと香味です
２煎目	250㏄	70℃	15秒	まろやかなうま味です
3煎目	170cc	60℃	10秒	バランスの良い香味です
4煎目	150㏄	60℃	15秒	良い香味が続きます
5煎目	130cc	65℃	20秒	甘味が前に出て良い感じ
6煎目	120cc	70℃	30秒	薄めの甘味です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めですが爽やかな香味です

昨日は東日本大震災13年目ということでテレビでも特集番組がありました。
今年は取り分け能登半島地震との関連付けがありました。
その一つで輪島塗りの再興奮闘の番組を見ました。
数年前の地震があってコロナで前に進めなくて、その上で今回の地震でした。
心が折れそうなのを必死で歯を食いしばって頑張る姿に感動しました。
大きな勇気をもらいました。　!(^^)!
何とか復興を成し遂げて欲しいですね。

今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目、茶葉15ｇ、湯温80℃、30秒で淹れました。
渋味が強く出ました。
１煎目を淹れたあとの茶葉が吸った湯量でどのくらい浸出したかの目安にしてますが少し多かったようです。
茶葉が多すぎか。時間をもっと短めか！狙いは20秒浸出で叶うかも。　( ^^) _旦~~
いろいろ想像しながら淹れるのは面白いです。　(^^♪

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

昨日、お茶仲間が訪ねてきて暫し茶談議。
「20年来お茶のイベント等で業界を盛り上げてきた。お客様にはとても喜んでもらえたことは実感している。それでもお茶の販売に直ぐには結びつかない。これからは其処を考えてゆかないといけない！．．．。」
日々考えている事なのだけれど、まずはお客様に喜んでもらえること。でもそれを言い訳にしてはいけない。お買い上げ頂いて楽しんで頂けてはじめてお役に立てたと言えるのだから。　!(^^)!

今日の朝茶は「萌水」（５４０円/１００ｇ）。
うま味と渋味のバランスのいいお茶です。
食事時などに使って頂いています。
１煎目、茶葉10ｇ、湯量300㏄湯温80℃、浸出時間50秒。
少し渋味が勝った感じの香味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

新茶の準備を少しずつ進める今日このごろです。
新茶前の総会や会合も今月沢山あります。!(^^)!
バタバタしているうちに新茶です。(*^^)v

今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）。
爽やかなうま味甘味・優しい渋味のお茶です。
１煎目茶葉10ｇ、湯300㏄70℃、50秒で淹れました。
優しい香味が秀逸です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください。　＼(^o^)／