【新年度で心新たに】

 

4月1日、新年度。

お茶屋にとっては正月のような月の始まりだ。

期待に胸を膨らめて新しい茶期を迎える。

 

今日の朝茶は「緑峰（りょくほう）」（2,160円/100ｇ）。

 

 

 

甘く淹れたいので湯温を下げる。

淹れたお茶は冷たくしたくないので

淹れる前に湯呑と急須を温めておく。

 

淹れたい温度で淹れて、飲みたい温度に保つ。

お茶を淹れる工夫というのはそこにある。

 

 

さあ、本年度も宜しくお願い致します。( ^^) _旦~~

では！また！