５月は土日曜日も店を開けてお客様のご来店をお待ちしています。
遠方からもお客様が見えてお茶を求めて行かれます。
ご自身用、お土産用、用途はそれぞれです。
試飲して頂きながらお話をお伺いしていると世の中の様子も垣間見えます。　(*^^)v
お客様との会話は楽しいものです。

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００g）。
当店の定番ブレンド茶です。
バランスの取れたうま味甘味渋味と香気です。　( ^^) _旦~~
今年も良い感じに出来ましT！　!(^^)!

今日も１日、元氣にお過ごしください。　＼(^o^)／

瑞祥	茶葉	１５g
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
１煎目	300㏄	60℃	60秒	爽やかなまろやかさです。
２煎目	250㏄	65℃	15秒	コクが出て飲み応えがあります。
３煎目	150㏄	60℃	10秒	充実した香味が良いです。
４煎目	150㏄	65℃	15秒	まだまだ煎が効きます。
５煎目	130cc	65℃	20秒	良い甘みです。
６煎目	120cc	70℃	30秒	甘みが続きます。
７煎目	100㏄	80℃	60秒	薄くなりましたが甘味を感じます。

今日は静岡市内でお茶の講演会がありますが、営業日で行けません。(T_T)
当店のお茶が届くのを楽しみに待っていて下さるお客様がまだまだ沢山いらっしゃいます。
今日１日、出荷に勤しみます。!(^^)!

今日の朝茶は足久保のお茶だけで作った「天下人」（１４０４円/１００g）。
上品な香りと甘みのお茶です。　( ^^) _旦~~
高温で淹れると少し苦みも感じます。　(^^♪
淹れ方で表情を変えるお茶です。　!(^^)!

今日も１日健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

天下人	茶葉	１５ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
１煎目	300㏄	60℃	60秒	足久保の香りと甘み
２煎目	250㏄	60℃	15秒	コクが加わってうま味も良い感じです
３煎目	150㏄	60℃	10秒	少し渋味が加わりました
４煎目	130cc	60℃	15秒
５煎目	110㏄	65℃	20秒	透明感のある甘味です
６煎目	100㏄	70℃	30秒
７煎目	80㏄	80℃	60秒

一番茶もあと僅か、山の奥のお茶を残すのみとなりました。
小口でもコツコツと仕入れを進めるとある程度のまとまった量の良いお茶が集まります。
良いお茶を提供するのに欠かせない仕事です。　!(^^)!

今日の朝茶は梅ヶ島（荒茶）。
薄めの水色（すいしょく／お茶の浸出液の色のことを業界では「水色」と言います）ながら力強い味わいです。
かすかな萎凋香が鼻をくすぐります。　( ^^) _旦~~
仕上が楽しみなお茶です。　(^^♪

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

少し余裕が出てくると頼まれ仕事がやってきます。
忙しければお断りするのですが、何とか出来そうで色々世話になっていると思えば無碍には断れません。　!(^^)!
それなりに意味のある仕事で、楽しくやらせてもらいます！　(^^♪

今日の朝茶は牧ノ原の深蒸し茶（荒茶）です。
今年のお茶の反省と、このお茶をどう火入れしてゆこうか検討の意味もあります。　( ^^) _旦~~

お茶の拝見は仕事ですから気は抜けませんが、楽しいものです。
毎年仕入れるお茶であっても新たな発見があります。　(*^^)v

今日も1日、楽しくお過ごしください。　＼(^o^)／

牧之原深蒸し （荒茶）		茶葉	１５ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
１煎目	300㏄	60℃	60秒	滑らかなうま味甘味です
２煎目	250㏄	65℃	15秒	コクが加わり飲み応えがあります
３煎目	130cc	60℃	10秒	コクに渋みも少し加わり重厚感が
４煎目	120cc	65℃	10秒	濃厚な味わいです
５煎目	120cc	65℃	20秒	甘みを感じます
６煎目	90cc	70℃	30秒	薄めの上質な甘みです
７煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めの飲みやすい香味です

少しずつ落ち着きは取り戻しつつあるものの次の値ごろのお茶や茎茶玄米茶などの合組がが出来るとまたすぐに慌ただしくなります。
その間、出物の処理や頼まれ者のお茶の支度、水出し煎茶の準備など仕事はまだまだ立て込んでいます。
月末まで繁忙期は続きます。

今日の朝茶は特二最上棒茶（３２４円/１００g）。
価格と比較してとても美味しいコスパの良いお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

特二最上棒茶		茶葉	13g
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	70℃	60秒	茎の良い香りと甘み
2煎目	250㏄	70℃	15秒	爽やかな甘み
３煎目	120cc	65℃	15秒	少し雑味感
４煎目	120cc	70℃	10秒	甘みが戻る
５煎目	100㏄	70℃	20秒	イイ感じの甘味
６煎目	100㏄	75℃	30秒	薄めの甘味
７煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めの甘味

１番茶生産も終了近くなり、雨で摘採中止ということで静岡茶市場から早々に土日の休業のお知らせが来ました。久し振りに朝ゆっくり起きて始動です。　!(^^)!
今日明日静岡伊勢丹から市役所に掛けての沿道で静岡市内の各地域のお茶の紹介販売がされます。（12時－16時）
今日明日は天気にも恵まれそうで良かったです。（担当者は晴れ女かな！？　(*^^)v）

よかったらお出掛けください！！　＼(^o^)／

今日の朝茶は当店出品茶の一つ奥藁科「清沢」少し香ばしいです。!(^^)!
うま味はしっかりあります。湯を冷まして淹れました。　( ^^) _旦~~

今日も1日、楽しくお過ごしください！　＼(^o^)／

毎日順番に仕上げを進めています。
今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）用の本山茶候補をテイスティング。（荒茶）
爽やかな香味に出来そうです。(*^^)v

今日も１日元気でお過ごしください！　＼(^o^)／

　日曜日も仕入れがありました。
　帰って店を開ける前に拝見です。本山茶の足久保、奥藁科の大川のお茶です。惚れ惚れするような形状です。　(*^^)v
　思わずニヤニヤしてしまいます。＼(^o^)／　(^^♪

イベント好きで人を喜ばせることが何より好きな次女が休み前にケーキの差し入れをしてくれました。市内にある「ふわり」さんのケーキです。足久保の清水養鶏の卵を使った優しい味のケーキです。
皆で少しずつ分けて頂きました。私も少し頂きました。
又元気を出して新茶の後半戦です！

私の似顔絵、似てますかね？！　!(^^)!

牧之原の茶刈は最終盤です。日照不足が解消されて水色も綺麗です。
山は最盛期に入りました。香りの良い茶が続々と生産されています。!(^^)!

今日の朝茶は牧ノ原深蒸し荒茶。まろやかでいい味わいです。

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

足久保地区

大川地区（奥藁科）

奥藁科（大川地区）丁寧な製造に人柄が表れます。　(*^^)v