夏休みの間に１日営業日を設けています。
ほぼ間違いなくお客様から1,2件お問合せや集荷要請があるからです。
今日はその営業日です。
何件か出荷するものがあります。

店はずっと開けていました。お客様もちらほらとお見えになって買い物をしていただきました。
後半も幾日かは店を開けて、帰省客様需要などの応えたいと思います。　!(^^)!

今日の朝茶は「瑞雲）（１８３６円/１００ｇ）
深みのある香り、濃厚充実したうま味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

裏千家１５代家元、千玄室さんは「一碗からピースフルネス」とお茶を通しての平和を長年訴え続けられました。
茶は一口口に含めばほっと気持ちが和らぎます。
お茶には不思議な力があります。

町の小さなお茶屋にも毎日外国のお客様がお茶を求めて来られます。
１種類２種類とお茶を出しながらお話をすれば次第に打ち解けて話がはずみます。
外国のお客様でもお茶を好まれる方はどこか穏やかで優しい方が多いような気がします。
これもお茶の効能でしょうか！!(^^)!

今日の朝茶は、お抹茶にその後の煎茶です。　(*^^)v

今日も１日元気にお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は「立秋」とは言えまだまだ暑いです。
甲子園は夏休み前に県勢敗退で休みのテレビ前の楽しみが半減。　(^^;)
遣ることはいっぱいあるので暇ではない。　!(^^)!

その中でも普段やれないことを１つ２つやろうかなと。
12日だけ営業を挟んで明日から16日まで夏休みです。
店は日曜日と10日以外は開ける積り。（急な予定がはいって臨時休業があるかも知れません）

今日の朝茶は「掛川」（１４０４円/１００ｇ）
普段は普通煎茶より高めの湯温で淹れますが、今日はブレンドの差異の香味の出方の確認のため低めの湯温から。
まったりとした香味です、　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

掛川	10ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	70秒	濃いめのまろやかなうま味です
2煎目	250cc	65℃	20秒	更にまったりとした味わい
3煎目	200cc	60℃	10秒	濃厚なうま味甘味少しの渋味です
4煎目	200cc	60℃	15秒	甘味うま味が良い感じです
5煎目	200cc	65℃	20秒	あまみがまえにでて良いですね
6煎目	200cc	70℃	30秒	甘味がピュアな感じになって良い感じです
7煎目	200cc	80℃	60秒	最後の甘味が優しいです

４月中下旬に取れるお茶は繊細です。
1500円/100ｇ前後のお茶と比べるとコク味は少し弱めです。
湯温に気を遣いながらゆっくり淹れると優しく上品な香味のお茶が楽しめます。
急須を調理道具とし、ご自身はシェフになったつもりで少しこだわって淹れると、また違ったお茶の世界が見えてくるかもしれません。　!(^^)!
是非お試しください！　(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は「栄彩」（３２４０円/１００ｇ）
ミル芽の香りと穏やかなうま味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

栄彩	14ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	80秒	繊細で穏やかなうま味です
2煎目	250cc	60℃	30秒	優しく絹の様になめらかなうま味です
3煎目	180cc	60℃	10秒	うま味甘味が秀逸です
4煎目	180cc	60℃	15秒	上品なうま味が続きます
5煎目	180cc	65℃	20秒	湯温を上げてミル芽の香りが更に立ち上ります
6煎目	180cc	70℃	30秒	更に湯温を上げて茶の芽の中に隠れていた青い香りが立ち上ります
7煎目	180cc	75℃	70秒	甘味に苦味が少し加わります

昨日の夕方から涼しい風が吹き始めました。
今朝も気持ちよく起きて清々しい気分です。　(^^♪
暦は７日には「立秋」。
秋を先取りして販促アイデアを考えます。

お茶のブレンドをするのに個々のお茶を拝見して審査茶碗に浸出し味を確かめてブレンド比率を決めてゆきます。 この香りとこの香りを重ねたいな、この味とこの味をどんな割合でブレンドするとどんな味わいに纏まるのかな、或いは、ばらけてしまわないかな。など想像しながらブレンドを決め決めたものが実際どんな香味になるか確かめます。

今日の朝茶は「緑峰」（２３７６円/１００ｇ）
上品な香りと旨味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

７月末。８月も暑い日が続きそうです。
冷たいもので疲れ気味の意を、トマト・スイカ・ゴーヤ・冬瓜で整えます。　!(^^)! (*^^)v
あとは睡眠ですかね？！
体調を整えて夏を乗り切ります！　(*^^)v

今日の朝茶は「川根」（１４０４円/１００ｇ）
少し品種の香りがします。さえみどりか？　!(^^)!

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

川根	13ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	90秒	透明感のあるうま味です
2煎目	250cc	65℃	30秒	優しいうま味甘味です
3煎目	180cc	60℃	10秒	充実したうま味甘味です
4煎目	180cc	60℃	15秒	川根の香りに品種の香りが重なります
5煎目	180cc	65℃	20秒	甘味が良いですね
６煎目	180cc	70℃	30秒	いい感じの香味が続きます
7煎目	180cc	80℃	60秒	薄めの甘味です

朝６時半から始まるラジオ体操、夏は全国を巡回して放送しています。
今日は宮城県気仙沼からの中継でした。
アナウンスでモノレールの紹介があったのでネットで見ると You tube にありました。
大島頂上のテラスまで行くモノレールです。
気仙沼復興事業の一つです。気仙沼湾を見下ろす大島頂上からの眺めは素晴らしいですね！　!(^^)!
一度行ってみたいですね！　(*^^)v

今日の朝茶は「緑峰」（２３７６円/１００ｇ）。
上品なうま味甘味と上質感のある渋味のお茶です。
たっぷり目の茶葉で何煎も楽しめます！　(*^^)v (^^♪

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

緑峰	13ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	90秒	ピュアなうま味
2煎目	250cc	65℃	30秒	コクのあるうま味
3煎目	180cc	60℃	10秒	濃厚なうま味と爽やかな渋み
4煎目	180cc	60℃	15秒	うま味と甘味
5煎目	180cc	65℃	20秒	良い感じの甘味
6煎目	180cc	70℃	30秒	甘味が続きます
7煎目	180cc	80℃	60秒	薄めの甘味

昨夕の熊本の地震は大変でした。
熊本地震から１０年、その間水害も有ったりして苦労が続きます。
皆さんのご無事を心よりお祈りします。

今日の朝茶は「藁科」（１２９６円/１００ｇ）。
１煎目は急須を回さずにオリが少ないように、２煎目は急須を揺らしてオリが出るように。
茶葉量や湯温もさることながら、急須を扱う所作でも味わいが変わります。　(^^♪

３煎目以降はオリもたっぷりでコクのある味わいです。

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

朝６時頃からウォーキング。昨日から朝の気温が下がりましたが今朝は少し蒸します。
６時半からは裏の公園でラジオ体操です。
いつもは年寄りばかり１５人ほどですが、夏休みは子供会が参加して60～70人に増えます。
賑やかで活気があって良いですね！！　(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は「駿府本山茶」（１２９６円/１００ｇ）。
静岡市内山間部の優良茶園のお茶をブレンドしたものです。
深みのある香り味わいのお茶です！　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

猛暑続きで体の動きも鈍くなります。　(^^;)
朝のラジオ体操は夏休みに入って子供がちらほら来るようになりました。
来週か再来週には子供会主催のラジオ体操も加わって一挙に人数が増えて賑やかになるでしょう。　!(^^)!

人間も茶の樹も夕立の一つも欲しいところです。
昨日の夕方の水遣りで幾分プランタの茶の樹も元気を取り戻した感じです。
夏の日照りが心配です。

今日の朝茶は「大川おくひかり」（１６２０円/１００ｇ）。
まったりとしたかぶせ風味の落ち着いた味わいのお茶です。
濃厚なうま味を引き出すため、茶葉多め、湯温６０℃、浸出時間１分半でじっくり淹れてみました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／