[ 今日の朝茶c2096 ] 立て込む

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1番茶の仕入れもほぼ終了です。
仕上げは定番のブレンド茶用のお茶が終わり、細かな産地別とか品種茶とかの仕上げ。
その後は頼まれた工賃仕上など。
有機の仕上げもあって6月中旬までは立て込んでいます。
その頃には2番茶が始まっていてそちらの仕上げが続きます。
後3週間ほど忙しい日が続きます。 (^^♪

今日の朝茶は牧之原方面の深蒸し茶。
清風あたりにブレンドするお茶です。
まろやかでうま味のあるお茶です。 ( ^^) _旦~~

今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

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[ 今日の朝茶2095 ] コスパ

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朝の茶市場も大分閑散としてきました。
上場される茶見本も買い手の数も僅かになってきました。
それでも何か拾い物でもあればと出向きます。
来週の月曜日でほぼ終了となります。!(^^)!

今日の朝茶は昨日合組した「萌水」(540円/100g)。
普段遣いに良く使われるお茶です。
今年の茶期は後半芽伸びが早く生産量も増したために相場が不安定でした。
香味は良質を保ちながら大きくなった分値も下がり、普段遣い茶はコスパが良くなりました。
1煎目、茶葉10g、湯280㏄65℃、浸出時間1分で淹れました。
軽やかで甘い香味の美味しいお茶です。 ( ^^) _旦~~

明日は茎茶の@324円が出来る予定です。 (^^♪

今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

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[ 今日の朝茶2094 ] 茎茶

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煎茶の出荷が落ち着くとそれ以外の茶の出荷があります。
玄米茶や粉茶、茎茶など。
当店人気の特一最上棒茶(540円/100g)も出荷が始まりました。

今日の朝茶に淹れてみました。 ( ^^) _旦~~
茎の香りとうま味甘味が程よく食事時などに真向きのお茶です。 !(^^)!

今日も1日、元気にお過ごしください! \(^o^)/

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[ 今日の朝茶2093 ] 走り新茶

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例年当店のお茶は今年は山のお茶をブレンドしているのでお客様をお待たせするることになります。今年は去年より遅いので尚更です。
そこで走りのブレンド茶を用意しました。産地やブレンド割合が定番商品と若干違います。殊の外評判が良かったので今日の朝茶はその一つを淹れてみました。

今日の朝茶は「琴の音」(1296円/100g)。
味も香りも良い感じのブレンドになりました。 ( ^^) _旦~~
原料茶はいつも仕入れている生産家のものですから当たり前といえば当たり前? !(^^)!

今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

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[ 今日の朝茶2092 ] 母の日

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本年の新茶仕入れもあと僅かとなりました。
仕入の後、昨日の見本と並べてチェックします。
芽の進み具合、香味の変化など値の付け方が妥当か頭に入れてゆきます。 !(^^)!

今日の朝茶はこのサンプルで代用。(^^♪
足久保最終と大川終盤。良い香味です。 ( ^^) _旦~~

今日は母の日、亡き母を思い出しつつ女房に感謝の日です。 (*^^)v
今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

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[ 今日の朝茶2091 ] 適期摘採

昔は当社の仕入れピークは5月11~13日くらいでした。
近年は5月初めがピークでその後は山奥のものが少しずつ出てくるくらいです。
大分早くなりました。
気候的なもの、相場を警戒して生産家が摘採を急ぐこと。
山間地域の生産家が高齢化もあってやめてしまう方が増えたことなどによります。
じっくり適期摘採と云うのはなかなか難しいものです。(T_T)

今日の朝茶は奥藁科大川。
毎年香味の良いお茶を作ってくれる生産農家のお茶です。
当店のお茶利き名人十段位も気に入っているお茶の一つです。
1煎目は60℃、2煎目は70℃で淹れてみました。
良い感じの味わいが口中に広がります。 ( ^^) _旦~~山もあと数日で終了です。

今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

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瑞祥

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昨日の雨で今日はゆっくり起床の仕入れ無し。
自転車で茶市場界隈をぐるっと見て回るも殆ど人気なし。
当店メイン商品の瑞祥が出来ました。お待たせしました! !(^^)!
今日は少し雑然とした工場内の整理と出物の片づけ、新茶に切り替わりの商品の合組検討などをしてゆきます。
今週末の母の日まで頑張ります!

今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。
定番で人気の商品です。
爽やかさまろやかさコクと香りのバランスを考えて合組してあります。
1煎目は少し湯冷ましして淹れました。 ( ^^) _旦~~

今日も1日元気にお過ごしください! \(^o^)/

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[ 今日の朝茶2089 ] ピーク

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連日の早起き、緊張、ハードワークで疲れもピークです。
昨日は頭が少しボーっとしてましたが、チョコラBBを一粒呑んで何とか回復! !(^^)!
仕入もほぼ終了です。
あとは山のお茶を少しずつ。

人気の茎茶や水出し煎茶の準備もしなければ成りません。 (^^♪
今度の日曜日は久し振りの休みですが、母の日なので店は開いています。
是非お出掛けください!! !(^^)!

今日の朝茶は本山茶奥藁科大川のおくひかり。
去年も大変好評だった品種茶です。
今年も綺麗に上品な香味に製造してくれました。 ( ^^) _旦~~
本山茶やめられません!! !(^^)!

今日も1日、元氣にお過ごしください。 \(^o^)/

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[ 今日の朝茶2088 ] 

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昨日の1日終日の雨で今日は仕入れ無しです。
1時間ほど遅く起きて体が軽くなりました。 !(^^)!

予約注文が寄せられて出荷を待ちわびています。
順次仕入れたものを仕上げして出荷に間に合わせます。
これから暫らくは休みなし。5月19日(日)もお店は開く予定です。 (*^^)v

今日の朝茶は、牧之原のミル芽の茶。
うま味の乗った良いお茶です。 ( ^^) _旦~~

今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

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[ 今日の朝茶2087 ] ティーライフ

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毎朝、朝礼でお茶を淹れてはいますが中々ブログにアップできません。
夕方になってしまいましたが、簡単にアップです! !(^^)!
今日の朝茶は、牧之原の深蒸し茶、毎年見る芽の良いお茶を作ってくれる生産家さんです。
まろやかな味わいが良いですね! ( ^^) _旦~~

皆様に楽しいティーライフをお届けできるよう頑張ります! \(^o^)/

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