今日は深蒸し茶の火入れ仕上。

新茶時期より火入の加減を少し強めにしています。

食欲の秋、秋の茶のほのかな香ばしさが美味しいお菓子をさらに引き立てます。

 

今日の朝茶は「緑峰（りょくほう）」（２１６０円/１００ｇ）。

淹れ方で香味も変わります。

社員も普段自分がイメージしている香味と違うと「え、ホント！？」と驚きます。!(^^)!

 

今日は６０℃３００ｃｃの湯、茶葉１５ｇ、１分１０秒浸出。揺すらずに１煎目。

２煎目は６５℃、３０秒位で急須を２，３回廻して淹れてみました。

１煎目はうま味にアルギニンの味が加わって４月のミル芽の茶の味わいが出ています。　( ^^) _旦~~

２煎目はオリも加わってまろやかな感じに。　( ^^) _旦~~

 

皆様も楽しいティーライフをお楽しみください。　＼(^o^)／