生活者目線の茶審査会「日本茶ＡＷＡＲＤ２０１７」渋谷ヒカリエで３日間のイベントを終えて

今日から通常の仕事に復帰です。

 

特別な１日も普通の１日も同じく愛おしい１日です。

店を開け、湯を沸かし、朝茶を淹れるルーチンワークが心地よく感じられます。

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。定番のお茶です。　( ^^) _旦~~

１煎目は茶葉１２ｇ、湯２５０ｃｃ６０℃、浸出時間７０秒。

２煎目６０℃、３０秒。３煎目６５℃３０秒。未だこくのある美味しいお茶です。

４煎目７５℃１０秒。うま味はほぼ出切って渋みのお茶。

５煎目は熱湯３０秒。渋味と苦味、微かに残ったうま味が全部出た感じです。!(^^)!

 

今回ＡＷＡＲＤの「日本茶大賞」に選ばれたお茶は審査会用に特別に作ったお茶ではなく、通常のお茶の一つと云うことでした。

こういうお茶が選ばれることに生活者に近づくヒントがあるのかも知れません。

 

さあ、月曜日楽しく忙しく過ごしましょう！　＼(^o^)／

 

 

日本茶ＡＷＡＲＤ、東京ティーパーティー（通称ＴＴＰ）の様子です。