少し体を動かしただけで汗ばむようになってきましたね。

いよいよ夏到来です。　!(^^)!

 

夏バテ防止に、胃が強くない私はゴーヤ、冬瓜、スイカで調整。

体力維持にニラ、豚肉。水分補給にこまめなお茶。　(*^^)v

あとは早寝早起きです。

 

今日の朝茶は足久保「天下人」（１４０４円/１００ｇ）。

１煎目は湯冷ましを掛けて苦味が出ないように。

２煎目も渋くなりすぎないように短時間でさっと淹れます。　( ^^) _旦~~

 

最近６煎目まで淹れるようになって気の付いたこと。

３煎目で苦渋味がほぼ出切ります。

４煎目になると葉の表面の火香が取れて「葉」の香りが前面に出てきます。

ここで殺青が出来ているかどうかが分かりやすくなります。

５煎目６煎目はお茶によって味の出るもの、ほとんど残っていないものに分かれます。

山のお茶は６煎目もしっかりした味わいがあります。

（※３煎目はお湯の量多め、５煎目からは湯量少なめ、６煎目は湯温高めか浸出時間眺めにすれば

　　バランスが良くなるかもしれません　　）

 

今日も１日、体調管理をして元気にお過ごしください。　＼(^o^)／

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　6煎目　　　　5煎目　　　4煎目　　　　3煎目