静岡県島田市初倉の新茶を販売始めました。
この時期の少量のお茶でミル芽の走りのものは備長炭の炭火で火入れします。
新鮮香を残しつつ香りが引き立つように柔らかい火入れをするためには大型の火入れ機では無理で
手作業で確認しながらの火入れになります。

立ち上る香りの微妙な変化は楽しいものです。

２１６０円/１００ｇ、１０８０円/５０ｇです。　!(^^)!