もう結構長いこと続けている朝礼での呈茶。その日１日の難逃れでもあります。　!(^^)!
１煎目と２煎目を淹れています。
最近は孫も保育園に行く前に朝礼の輪に加わってお茶を飲んでゆきます。
うまいとか熱いとか言って勢いよく飲み干します。

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
落ち着いた風情の香味のお茶です！　( ^^) _旦~~
お茶は生葉を製造すると５分の１になります。（80％が水分）
急須でお茶を淹れると茶葉の４倍の湯を吸って元の生葉の状態になります。
途中、１煎目だけでは４倍の湯は水切れません。
逆に言えば、お茶がまだ開き切っていないということでもあります。　!(^^)!
その辺がお茶の香味に表れます。

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

熟成本山茶	15ｇ
煎目	湯温	湯量	浸出液量 （茶葉が吸った湯量）	浸出時間	香味
1煎目	60℃	300cc	263㏄ （37㏄）	60秒	穏やかなうま味のお茶です 茶が吸った湯量は茶葉の３倍にもならない 茶葉が開き切っていないことを示す
2煎目	65℃	270㏄	261cc （9cc）	20秒	うま味が少し濃厚になって飲み応え
3煎目	60℃	200cc	186cc （14cc）	15秒	うま味と渋味。 湯を足してうま味が前に出た感じ
4煎目	60℃	200cc	200cc	15秒	うま味が良い感じ
5煎目	65℃	200cc	200cc	20秒	うま味甘味が続きます
6煎目	70℃	200cc	200cc	30秒	良い甘みです
7煎目	80℃	150cc	150cc	60秒	薄めの良い感じの香味です