お茶を淹れるのにお湯の温度が重要な要素になります。

いつもは勘でお湯の温度を調整していますが、

時々温度計を出して確かめてみます。

今日の朝茶は足久保の熟成3年物の見本が有ったので開けてみました。

穏やかな香気と落ち着いた味わいが好い。

2煎目、3煎目と次第に温度を上げてゆくのは定番です。　( ^^) _旦~~