[ 今日の朝茶313 ] 淹れ方

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♫ 新しい朝が来た、希望の朝だ! ♫

1週間の初めを新たな気持ちで始められる、気持ちの良い朝です。!(^^)!

今朝の朝礼は足久保茶で始めました。(「天下人」1300円/100g)

上品な芳香、甘み渋みのバランス。美味しいお茶です。 ( ^^) _旦~~

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ところで、何度かご紹介している通り同じお茶でも淹れ方で味が変わります。

下図の上3個:1煎目 右から60℃10秒、60℃20秒、70℃30秒。

下右3個:どれも70℃1分。下左3個:何れも熱湯1分。

 

お茶の淹れ方、味わい方で良く 「甘渋苦」 と言います。

どんな風に淹れれば 「甘渋苦」 が感じられるのか。

今日の試飲では、真ん中の淹れ方でした。

 

皆さまもいろいろお楽しみくださいませ。!(^^)!

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