朝お茶を淹れる時、大抵2煎目まで淹れます。

1煎目と2煎目の味の違いを確認しています。

1煎目の淹れ方で、2煎目の味も変わりますが、良いお茶であれば2煎目もしっかりとした味わいが楽しめます。

 

「最近のお茶は煎がきかない。」とはお客様からの代表的な苦情の一つです。

深蒸し煎茶は1煎目で味わいの多くが出るので2煎目とで味の開きが大きいです。

普通煎茶でも、葉に力が無いと2煎目に力がありません。

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」1080円/100ｇ。

どっしりとした香味を評価して頂いています。

今日は茶葉15ｇ、1煎目65℃の湯270cc程で90秒。2煎目は65℃30秒で淹れました。

2煎目もしっかりとした味わいが感じられます。　( ^^) _旦~~

「暑くてバテそう、冷たいもの飲みすぎたかな！？」と思ったら、温かいお茶がおススメ。

胃と体と心を癒してくれます。　＼(^o^)／