年間を通じてお茶の品質を一定に保つものお茶屋の仕事です。
単品(シングルオリジン)のお茶を楽しんで頂くのも良いのですが
「1000円のお茶ください」と言って当店を信じてくださるお客様を裏切らないように心がけるのも
とても大切なことです。
とは言え、端境期になるとブレンドするお茶の一部が無くなります。
新たなお茶を加えてお茶の香味を整えるのが大事な作業になります。
何度か試作をして納得する合組にたどり着きます。
今日の朝茶は「瑞祥」(1080円/100g)。
定番のお茶ですが、否、定番のお茶だからこそお茶の味がぶれないように気を遣います。
今日はHARIOの秤に載せて茶葉11.9g、湯量240.6gで淹れてみました。 !(^^)!
良い香味に納得です。 ( ^^) _旦~~
今日も1日、爽やかにお過ごしください。 \(^o^)/
茶葉11.9g +湯で252.5g(湯240.6g)
コメント