昨日は久能山東照宮で熟成本山茶の「口切りの儀」が催行されました。
私も監事をしているので本殿で儀式を見守りました。

当店でも先週末に山から降ろした熟成本山茶の販売を始めました。　!(^^)!

 

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目茶葉１５ｇ、湯量２５０ｃｃ湯温５５℃７０秒。穏やかなうま味が落ち着いた風情を醸し出します。　( ^^) _旦~~
２煎目６０℃１０秒。バランスの取れた香味が何とも言えず好いですね。

３煎目６５℃１０秒。少し渋味が強くなりました。
２煎出した後朝礼の時間をおいての３煎目なのでその間にも滋味がじわじわ出ていたのでしょう。
４煎目６５℃１０秒。渋味が和らいだ良い香味です。

５煎目、７０℃２０秒。明るい水色通りの良い香味です。
６煎目、７７℃６０秒。滋味が薄くなって少し物足りなくなりました。

 

空気がひんやりして、お茶のおいしい季節到来です。
風邪の予防にも良いお茶を沢山飲んで
今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　６煎目　　５煎目　　　４煎目　　　３煎目