コロナも大分収まってきて、この後はオリンピックまでどのようにコントロールできるかでしょうか。
当店にとってはその前に新茶商戦があります。　!(^^)!

張り切って商売ができる状況を祈念します！　!(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）。
ミル芽の香りと上品なうま味が特徴です。

インストラクター教本に沿って淹れてみました。１，２煎目は美味しく張ります。
３煎目以降は茶葉が少ない分薄めの印象です。

１煎目茶葉１０ｇ湯量２８０ｃｃ湯温７０℃６０秒。まろやかなうま味があります。　( ^^) _旦~~
２煎目２４０ｃｃ６０℃１０秒。薄めのまろやかさがあります。

３煎目６０℃１０秒。うま味にコクがあります。
４煎目６５℃１０秒。甘味があります。

５煎目６５℃２０秒。甘味が続きます。
６煎目７０℃４０秒。薄い甘味が続きます。

 

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

　　３煎目　　　　４煎目　　　　５煎目　　　　６煎目