夏休みを前に段取りを進めます。
お茶屋さんは５月休みが少ないので夏は比較的長めに休みを取る会社が多いです。
と言っても一部上場の企業ほどではありません。　(^^;)
小売屋さんも開ける店が多いです。
当店は卸と小売りの両方遣っているので工場は休みですが店は半分くらいは開けながらのんびり店番。
で、急な注文を頂くと逆に一人でバタバタと普段より忙しくなったりします。

お時間のある方は水出し煎茶でも飲みに寄ってください。　(^^♪
（１１日は大学にお茶のいれ方を教えにいってるので留守です。多分１２，１３日はおります。）

 

今日の朝茶は安倍川最上流域の梅ヶ島。
力強い香りと渋味も持ち味です。
ただ淹れ方次第で渋みを少しずつ出しながらうま味も感じられるようになります。

茶葉１５g湯量３００ｃｃ湯温６０℃７０秒。　いいうま味が出ています。　＼(^o^)／
２５０ｃｃ６０℃１５秒。うま味甘味が続きます。

３煎目６０℃１０秒。コクと渋味がでます。後から湯を足すと渋みが緩和。
４煎目６５℃１０秒。甘みと爽やかな香りを感じます。

５煎目６５℃２０秒。良い甘みです。
６煎目７０℃６０秒。最後まで「金色透明」が続きます。　!(^^)!

 

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

 

　　　　　１煎目　　　　　　　　　　　２煎目　　　　　　３煎目　　４煎目　　５煎目　　６煎目

 

 

 

 

 

１煎後、まだ葉が開いてません　　　　２煎後、少しほぐれてきました　　　　　６煎後、ほぼ開き切って味も残っていません