午後に川根の杉谷さんが紅茶（荒茶）を持ってきました。
早速テイスティングをしました。
茶葉３ｇ、熱湯200㏄、3分浸出です。

摘採のタイミング、品種などによって香味が少しずつ違います。
紅茶は火入れをしないものもありますが、当店は乾燥と同時に少しの火入れをします。甘い香りが立って好評です。　!(^^)!