２番茶の生産は梅雨時になるため貴重な晴れの日に一生懸命摘採を進めます。　!(^^)!
雨が続き過ぎて、刈り遅れると葉が大きくなって渋くなりすぎて当初の予定が狂ってきます。
早め早めの摘採を心掛けます。
後１週間ほどで生産が終わりますが、そこでヤレヤレではなく肥料や防除など暑い日差しの下で重労働が待っています。
お茶屋もお中元・サマーセール、秋の準備など余念がありません。

今日の朝茶は初倉自園の2番茶（荒茶）です。
2番茶の割に水色もよく、渋味が少ない飲み易いお茶です。　( ^^) _旦~~
当店の商品の中では陽気（３２４円/１００g）以下にブレンドするお茶です。
普段遣い・業務用のお茶も良い味わいのお茶が出来そうです。　(*^^)v

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

初倉 ２番茶 荒茶	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	60秒	爽やかな甘味です
2煎目	250㏄	65℃	15秒	甘味と若干のコク
3煎目	150㏄	60℃	10秒	薄めながら甘味が続きます
4煎目	130cc	60℃	15秒	良い甘みです
5煎目	110㏄	65℃	20秒	味わいが続きます
6煎目	100㏄	70℃	30秒	青い荒茶の香りが出ます
7煎目	80cc	80℃	60秒	未だ味わいが続きます