焙じ茶の淹れ方について実験です。
日本茶インストラクターの教科書に載っている「茶の入れかた研究会」による標準的な淹れ方のほうじ茶欄を参照しました。
テキストでは茶葉15ｇ、熱湯650cc、浸出時間30秒となっています。
審査茶碗200㏄を使うため茶葉量4ｇを基準に入れてゆきます。

①　茶葉量を変えるとどうなるか？
②　湯温を変えるとどうなるか？
③　浸出時間を変えるとどうなるか？

①では、茶葉少なめでさっぱり味、多めにすると濃すぎな感じ。
②では、湯温低め（70℃、80℃）では少しグリーニッシュで微かなえぐみ。
③では、15秒で薄めながら味わい良、45秒でコクがあるが少しえぐさも。
票の上から順番に淹れていったのですが、列：標準はすべて同じ条件です。
結果、標準の淹れ方が評価高く適当であることを確認しました。

何でも自分でやってみることが大事です。　(*^^)v(^^♪

　上から茶葉量
　　　　湯温
　　　　浸出時間　の順番