今日から新年度、お茶屋にとっては正月です。　!(^^)!
静岡市茶商組合運営の静岡駅地下の茶販売コーナーはマーケティングの場でもあります。
どんなお茶が売れるのか、どんなデザインが好まれるのか！
テスト販売です。
当店の「大川 おくひかり」は評判は良いものの売上が大きく伸びていませんでした。
そこで袋のデザインを変更。!(^^)!
お客様の評価を探ります！　(*^^)v

昨日、海外からのお客様が２組見えました。
そのうちの一組に呈茶をしました。ポルトガルとオランダの方でした。
話をするうち「このお茶は湯を冷ますのか？」みたいな話で「60degrees？」とむこうから尋ねられます。
オッ、よく知ってるな、と思いつつブレンド茶や玉露、足久保のお茶を淹れてゆきます。
玉露と足久保天下人を気に入って買って行かれました。　(^^♪
海外のお客様も段々日本茶の知識を持った人が増えてきましたね。
お茶屋さんの知識見識が問われる時代に入ってきました。　!(^^)!

今日の朝茶は「大川　おくひかり」（１２９６円/１００ｇ、５００円/３０ｇ）。
柔らかなうま味とその周りに優しい渋味のお茶です。
１煎目６０℃で淹れてみました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

大川 おくひかり	14ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	60秒	柔らかなうま味です
2煎目	250cc	65℃	15秒	少しの渋みがアクセント
3煎目	150cc	60℃	10秒	旨味渋味のバランスが良いです
4煎目	150cc	60℃	15秒	少し渋味が勝った感じの香味になりました
5煎目	150cc	65℃	20秒	甘味が前に
6煎目	150cc	70℃	30秒	甘味渋味を感じます
7煎目	130cc	80℃	60秒	薄めの甘味渋味です