昨日は和歌山から若い茶農家さんが見えていろいろ質問をされました。
分かる範囲でお答えしました。
若い方が茶の生産をするというのはなかなか大変ですが、意欲は大したのもです。

午後は掛川で、加工用抹茶の講演会。
今回は世界の消費状況とかではなく、製造に関する技術的なお話でした。
粉体の工業的な技術の話しでなかなか難しかったです。
石臼やボールミル、ジェットミルなど粉砕の方法とその製品特性、用途による適合性など。
全てが石臼でなければだめという話しではなく用途によってはそれ以外の方法のものでも十分な場合がある、などなど。
難しいながら面白い話でした。　!(^^)!

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目、65℃で淹れました。優しい旨味でした。
２煎目は70℃で15秒。うま味とコクのある味わいでした！　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／