深蒸しの２番茶をどのようにしたら美味しく淹れられるか？

１番茶より渋みが強いからぬるめの湯でサッと出す。サッと淹れる薄くなるから茶を大目に使う。

いろいろ考えながら淹れるのも謎解きみたいで楽しいものです。

何をヒントに考えるかと言えばお茶の淹れ方の栞や、日本茶インストラクタ・アドバイザーのテキストなどです。

ご興味ある方はぜひ資格試験にチャレンジしてみてください。

当店店頭でも、簡単なお話は致しますのでお気軽にどうぞ！　!(^^)!

 

今日の朝茶は牧之原２番茶。

２０ｇの茶を使って６０℃の湯３００ｃｃ、３０秒の浸出時間でサッと入れてみました。

渋みも少なめでそこそこのうまみも出せました。香りは１番茶には敵いません。　( ^^) _旦~~

２煎目は湯を入れてすぐに出しました。やはり渋みが少し感じられますが濃厚で美味しく入りました。　!(^^)!

 

今日も１日、楽しくお過ごしください！　＼(^o^)／

 

　　　　　　　　　　　仕上茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２煎目浸出後

 

　　　湯呑１煎目　　　　　　　　　　　　　湯冷まし２煎目