お茶屋の仕事は波があって新茶時期（４月－６月）と暮れ（１１月、１２月）は忙しく過ごします。
その間の夏と新茶前は待ってましたとばかりにいろんな用件が持ち込まれます。

仕事と全く無関係でもなく、一つ一つこなしてゆかなければ成りません。
夜の思考時間と資料作りの時間は増えます。気分がのると１２時近くになっていたりします。　(^^;)
良い勉強になりますが本を読む時間が減ったりします。
バランスを取りながら遣るしかありません。

 

今日の朝茶は「萌水」（５４０円/１００ｇ）。普段遣いのお茶。

１煎目茶葉１３ｇ湯量２９０ｃｃ湯温６５℃６０秒。若干薄めながらバランスの取れた香味です。　( ^^) _旦~~
２煎目２４０ｃｃ６５℃１５秒。少しコクが出て深みが増しました。

３煎目１２０ｃｃ６０℃１５秒。渋味が加わってパンチ力が出ました。
４煎目６０℃１０秒。良い甘みがします。　!(^^)!

５煎目６５℃２０秒。甘味が続きます。
６煎目６５℃６０秒。

 

今日も１日、張り切ってお過ごしください！　＼(^o^)／

 

　　　　　　１煎目　　　　　　　　　２煎目　　　　　　　３煎目　　　４煎目　　　５煎目　　　６煎目