４月１日。いつも言うことですがお茶屋にとってはお正月です。
これから愈々新茶シーズンの始まりです。

筍が早くに沢山出回っているな、ミルくて美味しいなと思えば新茶も早くて美味しいでしょう。
もうすでに鹿児島では離島ものと言われる種子島から新茶が始まっています。
静岡も間もなくです。お楽しみにお待ちください。　!(^^)!

 

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００g）。
まろやかさと渋味コクの備わったお茶です。

１煎目茶葉１５ｇ湯量２９０ｃｃ湯温６０℃７０秒。まろやかさとコクがあって飲み応えがあります。　( ^^) _旦~~
２煎目２４０ｃｃ、６０℃１５秒。少しの渋みも加わってすっきり感が増しました。

３煎目１５０ｃｃ６０℃１０秒。
６煎目まで渋味が強く出たので湯を足して２００ｃｃにしてみました。
渋味が緩和されて程よい味わいになりました。
３煎目とは言え１５ｇでは少し湯量が少なかったようです。

４煎目６５℃１０秒。良いバランスが続きます。

５煎目６５℃２０秒。甘みも感じられ良い感じに。
６煎目６５℃６０秒。さっぱりとした香味です。　!(^^)!

 

今日も１日、青空のような気分でお過ごしください！　＼(^o^)／

 

　　　　　　　　　　１煎目　　２煎目　　　　　　　　　　３煎目　　　　４煎目　　　　５煎目　　　　６煎目