日頃、「美味しいお茶の淹れ方」などと言っていますが、つくづく条件の微妙な違いで香味が変わるものだと実感します。
こういう淹れ方をすれば大方「おいしい」と言って貰えるだろうというのはありますが、さらに追及してゆくと繊細なものがあります。

さじ加減とか良い塩梅とかいう言葉があります。
これも本人次第で理解の深さは違ってきそうです。

負担にならない程度に気を使って、あとは楽しくお茶の時間を過ごして頂くのがベストでしょう。

今日の朝茶は深蒸しの荒茶。仕上げる前にテイスティングです。
新鮮な緑の香りが4月を思い出させます。

1煎目茶葉１２ｇ湯量３１０ｃｃ湯温６０℃６０秒。新鮮な香りとまろやかな味わいです。
２煎目２５０ｃｃ６５℃１０秒。コクも出て良い感じです。

３煎目６０℃１０秒。コクに少し渋味が加わりました。湯を足すとうま味を感じます。
４煎目６０℃２０秒。３煎目と似た香味です。

５煎目６５℃１５秒。甘味を感じます。
６煎目７０℃３０秒。薄い渋味です。湯を足すと渋みが遠のいて甘味を感じます。
７煎目８０℃６０秒。

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

　　　　　　　１煎目　　　　　　　２煎目

3煎目　　　4煎目　　　5煎目　　　6煎目　　　７煎目

湯を少し足してみました。