日曜日に開催したＺＯＯＭでの「本山茶のお話」では５種類の本山茶の紹介をさせて頂きました。
熱湯で淹れたので渋味苦味の評価が不安でしたが、概ね良い評価を頂きほっとしました。

世間ではうま味を重視したお茶が沢山ある中、清々しい苦味渋味のお茶は貴重です。
もちろん葉傷みや蒸し（殺青）不足由来の苦渋味では駄目ですが、後から口の奥で爽やかな余韻を残す渋味のお茶は甘い和菓子とは相性ピッタリです。
３煎目、４煎目でお口の中もさっぱりしてくれます。　(^^♪

週末の３時に是非お試しください。

今日の朝茶は「足久保」（１０８０円/１００g）。
優雅な香りと爽やかなうま味、甘味、キレのある味わいのお茶です。

１煎目茶葉１５ｇ湯量３１０ｃｃ湯温６０℃６０秒。
足久保茶の香味が穏やかに出ています。　( ^^) _旦~~
２煎目　　　　　　　２４０ｃｃ湯温６５℃１５秒。
コクが加わりました。

３煎目　　　　　　　１５０ｃｃ　　５５℃１０秒。
渋味うま味を十分に感じます。!(^^)!
４煎目　　　　　　　１５０ｃｃ　　６０℃１０秒。
甘味が良いですね。
５煎目　　　　　　　１５０ｃｃ　　６５℃１５秒。

６煎目　　　　　　　１４０ｃｃ　　７０℃２０秒。
７煎目　　　　　　　１２０ｃｃ　　７５℃６０秒。
華やいだ香りが出て来ました。

今日も１日、楽しくお過ごしください！　＼(^o^)／