今朝は随分冷えました。
今日のウォーキングは北番町方面です。
自慢市の前に農家さんたちがたむろして、小分けした野菜やミカンをコンテナーに入れたものと一緒に玄関が開くのを待っています。
知り合いがいたので暫しお茶の様子を聴きました。!(^^)!

帰りの道では同級生に会いました。同じようにウォーキングです。
みんな健康に気を遣う年になりました。　!(^^)!

今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
心地よい渋味と馥郁とした香りのお茶です。

寒い日には温かいお茶が美味しい。
ただ、湯温を上げれば渋味が勝ってしまいます。
それでお茶を淹れる前に急須と湯呑を温めてお茶が冷めないようにしておきます。
急須は温めなくても熱い湯を注せばすぐに湯温も下がり急須も温まるかも知れませんがそれで適温に持ってゆくのは結構難しいです。
面倒でも一つずつ段取りを踏んだ方が間違いなく美味しく入れられます。

１煎目、茶葉１５ｇ湯量３００ｃｃ湯温７０℃４０秒。
茶葉多め、湯温高め、浸出時間短めの淹れ方です。
甘味うま味が良い具合に出ています。　( ^^) _旦~~
２煎目２６０ｃｃ６５℃１５秒。良い感じです。

３煎目１５０ｃｃ６０℃１０秒。うま味と渋味のバランスが良いです。　(^^♪
４煎目１２０ｃｃ６５℃１５秒。
５煎目６５℃２０秒。薄い渋味に支えられた甘味が良いですね。

６煎目１１０ｃｃ７０℃３０秒。
7煎目８０℃６０秒。

後から湯を足して２００ｃｃ位にしてみました。
渋味が薄くなって甘味が引き立ちます。　!(^^)!
茶葉量と湯量のバランスは大切です。

今日も１日、寒さに負けずに頑張りましょう！！　＼(^o^)／

湯を足してみました