お茶を淹れる時の目安は茶葉の開き具合です。
1煎目は茶葉が少しほぐれてきたタイミングで。
2煎目は時間を置かず早目にです。

生の茶葉が乾燥して5分の1になります。
　お茶を淹れるとまた水分を吸収して（茶葉の4倍の水を吸って）元に戻ります。
　下の表にあるように、15ｇの茶葉が1煎目で約3倍の40㏄、2煎目で合計約50㏄の湯を吸いました。3煎目以降で後10㏄ほど吸います。そうなるとお茶の葉は開き切ります。

　開き切るとお茶の味も薄くなります。

今日の朝茶は青嵐にブレンドする清沢大川のお茶です。
雑味のない甘みうま味渋味のバランスが良いですね！　( ^^) _旦~~

今日も1日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

本山 （清沢大川）		茶葉	１５ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
１煎目	300㏄	60℃	60秒	さらっとしたうま味甘味
２煎目	250㏄	65℃	15秒	少し濃くなってうま味
１煎目で40㏄、2煎目で9㏄の 　湯を吸いました
3煎目	150㏄	60℃	10秒	渋味が前に
4煎目	130cc	60℃	15秒	苦味も加わって
5煎目	110㏄	65℃	20秒	少し穏やかに
6煎目	100㏄	30秒	30秒	甘みが前に
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めの甘みです