今日は和菓子の日。
西暦848年（嘉祥元年）の6月16日、仁明天皇が御神託に基づいて、16日の16の数にちなんで16個の菓子や餅を神前に供えて、疫病退散と健康招福を祈願したという「嘉祥菓子」の故事に由来するそうです。

昔の故事は疫病退散絡みが多いですね。今より深刻に感染症が恐れられていたのでしょう。
今はそれでも手立てが色々ありますから一定の安心感があり闇雲に恐れることはありません。

今日の朝茶は牧ノ原の2番茶初期の仕上げです。
特にミルく摘採してくれる生産家のお茶はうま味成分が1番茶並みです。（全チッソ5％以上）
丁寧に淹れて美味しく頂きます。　( ^^) _旦~~

今日も1日、明るく元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

牧之原 2番茶 仕上	１２ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
１煎目	300㏄	65℃	60秒	1番茶のミル芽香は薄いものの 2番茶と思えないうま味です
２煎目	250㏄	65℃	15秒	穏やかなうま味です
３煎目	150㏄	65℃	10秒	うま味とコクが続きます
４煎目	130㏄	65℃	15秒	未だコクがあります
５煎目	110㏄	65℃	20秒	次第に甘味が前に
６煎目	100㏄	70℃	30秒	ピュアな感じの甘味になってきました
７煎目	80㏄	80℃	60秒	薄い甘味が心地よいです