7月9－11日の3日間、石巻にできた醗酵茶製造工場にお伺いし製造に立ち会ってきました。
過去6年間の静岡での製造経験をもとにいよいよ本格的に地元での紅茶ウーロン茶づくりが始まります。
宮城県は伊達政宗がお茶づくりを奨励し県内に茶園を開かせた歴史があり輸出も考えていたとか。400年越しのロマンです。

今回行ったタイミングで、茶園の中にウンカのいる畑があり、面白いからとこれも刈って製造しました。
良い香りが立ち、味わいもすっきりとして上手に仕上がりました。!(^^)!

今後の更なるスキルアップと繁栄に期待です。　(^^♪

　　　2煎目　　　　　1煎目