世界お茶まつりの余韻があって、各ブース見学の社内反省や買ってきたお茶の試飲もまだ済んでいません。　!(^^)!
これからじっくり取り組みます。

お茶まつりでは１日Ｔシャツを着てお茶販売をして若返ったのでこれからも張り切って遣りたいと思います。　(*^^)v　(^^♪

今日はこれからHACCPの検査です。
コロナがあったお陰もあってか衛生管理の意識はスムーズに定着しています。
これからも気を付けて茶製造に取り組みます。

今日の朝茶は「水琴」（１２９６円/１００g）。
濃厚なうま味と下から支える渋味のあるお茶です。　( ^^) _旦~~
1,２煎目は急須を揺すらずに静かに淹れました。
雑味が出ないように心掛けて！　(*^^)v

今日も１日、元氣にお過ごしください！！　＼(^o^)／

水琴	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	60℃	70秒	しっかりとしたうま味渋味です
2煎目	250㏄	65℃	15秒	バランス良い味わいです
3煎目	150㏄ +20cc	60℃	10秒	濃厚な香味です 湯を足してうま味が前に出ました
4煎目	130cc +20cc	60℃	15秒	良い香味です 湯を足したほうが飲みやすくなりました
5煎目	110㏄ +20cc	65℃	20秒	甘味が良いです 湯を足してさらに良い感じになりました
6煎目	100㏄ +20cc	70℃	30秒	甘味が前に出ています 湯を足しても適度な濃さです
7煎目	80㏄ +20cc	80℃	60秒	爽やかな香味です