新茶の準備がボチボチとはじまります。
チラシや価格表づくり、新茶袋の準備．．．。4月に向けて一つづつ進めます。

この時期は各種団体の役員会や総会が開催されます。
お茶の組合、日本茶インストラクター協会支部や本部、自治会（町内会）など。
どれも大事なので出席します。　!(^^)!

今日の朝茶は初倉の手摘み茶（4月20日頃摘採のもの）
4月の緑の香りとミル芽香が蘇ります。　( ^^) _旦~~
「緑の香り」と言えば茶にも含まれる青葉アルコールや青葉アルデヒドの総称です。
元山口大学教授の研究が知られています。（著書「みどりの香り」中公新書他）
この匂いを嗅ぐともうすぐ新茶が始まるなと思います。　!(^^)!

今日も1日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

初倉 手摘み	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
１煎目	300㏄	60℃	60秒	優しい甘み
2煎目	250㏄	65℃	15秒	うま味と甘味
3煎目	180㏄	60℃	10秒	コクのあるうま味甘味
4煎目	160cc	60℃	15秒	旨味と渋味
5煎目	130cc	65℃	20秒	甘味
6煎目	110㏄	70℃	30秒	爽やかな甘味
7煎目	100㏄	80℃	60秒	薄めの甘味