昭和28年の家庭科教科書が何故１ｇ100㏄80℃30秒なのか考えてみる。
当時のお茶は普通煎茶で深蒸し煎茶はまだなじみではない。
揉み方の違いを検証する必要が有りそうだ。揉捻機と精揉機。
当時の茶の味わいの常識、基準はどのようなものだったのか。
例えば龍井茶の薄さを考えるとこの淹れ方のお茶も決して薄くはない。
逆にうま味が重視され始めたのはいつ頃からどのような経緯で？

幾つかあるファクターを少しずつほどいてゆく。　!(^^)!

今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）。
今日も高温抽出。茶葉3ｇ、湯300㏄80℃30秒で。
少し物足りない薄さです。
2煎目で良い味わいになりました。　( ^^) _旦~~

今日も1日、健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

清風	3ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	80℃	30秒	薄めの甘味です
2煎目	250㏄	80℃	15秒	少しコクが出て味わいが出ます
2煎後、葉は開き切っています
3煎目	150㏄	80℃	10秒	上品な味わいながら、うす甘です
4煎目	100㏄	80℃	30秒	うす甘