11月の週末、あちこちでお茶のイベント花盛りです！　(*^^)v
東京も行きたいし、川根も行きたいし．．．。
どこかに出掛けようか、家で勉強しようか、迷うところです。
関わっている事業の組み立ても考えなければなりません。
やることは沢山ありますね。　(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は産地研修でお伺いした有東木の小沢さんの全品出品茶園の遅れ芽です。
１番茶を摘み取った後に残った遅れて出てきた芽を刈り取って製造したお茶です。
少し覆いを掛けた影響が出た香味です。
１煎目うま味を引き出そうと湯温低め湯量少な目で、２煎目は遅れ芽の香味がどんなものか確かめるために湯温高めでサッと淹れました。　( ^^) _旦~~
どちらも良い感じです。　(^^♪

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

有東木 全品茶園 遅れ芽	10ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	200cc	60℃	70秒	少しのかぶせ風味とうま味です
2煎目	250㏄	80℃	10秒	コクが出ました
3煎目	130cc	60℃	10秒	うまみが良いですね
4煎目	120cc	60℃	15秒	濃厚なうま味が茶葉の力を感じさせます
5煎目	110㏄	65℃	20秒	甘味が秀逸です
6煎目	100㏄	70℃	30秒	甘味が続きます
7煎目	80㏄	80℃	60秒	爽やかな甘みと微かな渋みが良いですね