[ 今日の朝茶2083 ] ソワソワ

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年度末の出荷や事務仕事でせわしないここ数日です。
役員会や総会も立て続けでバタバタしています。 (^^;)
明日には娘が出産を終えて病院から戻ってきます。 !(^^)!
これでまた更に賑やかになりそうです。

ソワソワバタバタの年度末年度初めです。 !(^^)!

今日の朝茶は「水琴」(1296円/100g)。
ハサミ刈り初期の充実した茶葉のお茶です。
山のお茶の高い香りと濃厚な滋味が特徴です。
1煎目、60℃で静かに淹れて優し気な香味、2煎目少し急須を回して濃厚なうま味が出るように! ( ^^) _旦~~

今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/

水琴 12g DSC_2871rtrilcs100.jpg
煎目 湯量 湯温 浸出時間 香味
1煎目 300㏄ 60℃ 60秒 優しい香味です
2煎目 250㏄ 65℃ 15秒 山のお茶の香りと濃厚なうま味です
DSC_2872rtris400.jpgDSC_2873rrtrics400t.jpg
3煎目 180cc
+30㏄
60℃ 10秒 旨味と渋味。
湯を足してうま味が前に。山のお茶の香りも
4煎目 160cc
+30㏄
60℃ 15秒 大人しめのうま味
湯を足して甘味がはっきりと
香りも立ちました
5煎目 140cc
+30㏄
65℃ 20秒 穏やかな甘味
湯を足して甘味がくっきりと
6煎目 120cc 70℃ 30秒 薄めの甘味です
7煎目 100㏄ 80℃ 60秒 薄めの香味です