昨日はテレしずの取材があって駅地下「一茶」前で水出し煎茶の飲み比べの解説をしました。
放映は17日（月）か18日（火）の16：50からの「ただいまテレビ」番組内で数分の予定です。
ご覧ください。　!(^^)!

新茶の出荷は玉露・かぶせ茶、有機茶等を残すのみとなりました。
定番商品の合組も進めます。
近年、農家から仕上げ作業を頼まれることが多くなりました。　(^^;)
「手が空いてから」を条件に受けています。
昔は山にも仕上げをする方がいたのですが、高齢化でやめたのかこちらにお鉢が回ってきます。
これも山間地茶業の継続のためと思って遣らせてもらっています。　(^^)/

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
久し振りの瑞祥、去年より気持ち薄めながらバランスの取れた香味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

瑞祥	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	60秒	爽やかなうま味甘味
2煎目	250cc	65℃	15秒	少しコクが加わりました
3煎目	150cc+30cc	60℃	10秒	渋味を感じ湯を足してバランスのある香味に
4煎目	130cc+30cc	60℃	15秒	渋味濃厚な味わいを感じ湯を足して良いバランスに
5煎目	120cc	65℃	20秒	良い甘みです
6煎目	100㏄+30cc	70℃	30秒	ツヤ感のある甘味です
7煎目	100㏄+30cc	80℃	60秒	ここにきて少し苦みを感じ湯を足して飲み易くなりました