昨日はエスパルスドリームプラザでのお茶マルシェでした。
客層が掴み切れず少し苦戦しました。
年齢層・男女比・外国人の有無などによって興味を示すものが違います。
事前に調査するのはなかなか難しいものです。
今回は若いファミリー層が多くお茶に興味を示してくれる方は少なめです。(^^;)
そういう客層にもどのように対応してゆくか一つの課題です。　!(^^)!

10月のイベントもどのようにインターフェイスを作ってゆくかもう一度検討です。　(*^^)v

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
どっしり落ち着いた風情が良いですね。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！

熟成本山茶	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	60秒	落ち着いた深みを感じさせる香味です
2煎目	250cc	65℃	20秒	コクが加わってさらに熟成の風情が
3煎目	180cc	60℃	10秒	力強い香味です
4煎目	180cc	60℃	15秒	良い旨味渋味です
5煎目	180cc	65℃	20秒	甘味が前に出て香りも少し華やいで
6煎目	180cc	70℃	30秒	甘味と香りが良いですね
7煎目	150cc	80℃	60秒	少し苦みを感じる香味でした