お茶屋はお客様の求めるお茶を提供するのが仕事ですが、これはというお茶をお勧めするのも役割です。
これには若干の揺らぎもあって、たまたま美味しく入ったお茶を「今日はこれを薦めよう」などとなるものです。
今日の朝茶はまさしくそれです。「清風」(864円/100g)。
うま味と渋味香りのバランスが良いお茶です。
いつも通り入れてるつもりですが、殊のほか反応が良かったです。
1煎目、茶葉15g湯量300cc湯温60℃60秒。うま味がしっかりとしています。 ( ^^) _旦~~
2煎目、250cc65℃10秒。濃厚なうま味コクが確かな力を感じさせます。 !(^^)!
3煎目、200cc60℃10秒。うま味渋味の良いバランスです。
4煎目、150cc65℃10秒。良いバランスの香味が続きます。
5煎目、130cc65℃15秒。
6煎目、100cc70℃30秒。甘みが良いですね。 (^^♪
7煎目、100cc80℃60秒。
月末の月曜日忙しくなりそうです。
今日も1日、元氣にお過ごしください! \(^o^)/
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