静岡市では毎年「静岡市お茶の学校」を開講し2,30名の希望者にお茶の授業を提供しています。
数回の講義の中に静岡茶の歴史や栽培製造、淹れ方の講義などがあります。その中に「お茶屋の仕事」というのがあって、依頼を受けて私が今月10日に講師をすることになっています。!(^^)!
パワポの資料作りと合わせて「百聞は一見に如かず」で、出来るだけお茶を実際に見て飲んで頂こうと考えています。
講義のあとは当社の工場見学です。時間があれば機械と手仕上の違いやブレンドの実際なども体験できると良いのですがそこまで時間がありません。
こちらはインストラクターの試験に受かったらまた研修で体験して頂くことにしましょう。　(*^^)v

今日の朝茶は昨日合した「清風」（８６４円/１００ｇ）。
基準は前回の合組。想定の範囲内で整いました。　( ^^) _旦~~
少し深蒸しのミル芽香が加わった感じです。

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

清風	１５ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	60秒	爽やかなうま味です
2煎目	250㏄	70℃	15秒	うま味にコクが加わりました
3煎目	170cc	60℃	10秒	うま味と渋味のバランスが良いです
4煎目	150㏄	65℃	15秒	渋味が勝って、少し湯を足してマイルドに
5煎目	130cc	65℃	20秒	甘みも感じます
6煎目	100㏄	70℃	30秒	薄めの甘味です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めながらバランスの取れた香味です