高齢化による産業の衰退は農業の専売特許ではありません。
地方の商店街の衰退も流通の変化だけではなく店主の高齢化も要因の１つです。
静岡の呉服町商店街もひと頃は全国から商店街視察に見えましたが、近年は全国チェーンが出て来たり以前は裏通りにあった居酒屋が通りの表に出て来たり雰囲気が変わりました。高齢化による廃業も加わります。
問屋レベルではあちらのお店が閉店すると別のお店からオファーがあったり、揺れながらも何とか生きている状態です。
これに新たな商品開発、ルート開発が出来れば上向きにも。
何れにしても一つ一つ丁寧な仕事が信用の土台であることは変わりません。

今日の朝茶は「萌水」（５４０円/１００g）。
普段遣いに人気のお茶です。
食事時などに使い勝手のいいお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！！　＼(^o^)／

萌水	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	70秒	ほど良いうま味と少しの渋みです
2煎目	250㏄	70℃	10秒	まろやかな味わいに入りました
3煎目	180㏄	60℃	10秒	湯量多めで渋みが和らぎます
4煎目	160cc	60℃	15秒	良いバランスの香味です
5煎目	130cc	65℃	20秒	同上
6煎目	100㏄	70℃	30秒	甘味が前に出てきました
7煎目	80㏄	80℃	60秒	爽やかな香味です