今年の新茶は昨年より５日から１週間芽伸びが早く、気忙しくなってきました。!(^^)!
2,３日は新茶の準備と年度末の仕事に追われます。
こういう時こそ「忙中閑」で落ち着いて仕事です。

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００g）。
今日も雑味を意識しながら温度調整して淹れてゆきました。
イイ感じの香味の推移でした。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

熟成本山茶	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	60℃	60秒	優しい旨味、もう少し時間を置いても良かった
2煎目	250㏄	70℃	10秒	旨味の上に甘みが乗ってピュアで充実感のある香味です
3煎目	200cc	60℃	10秒	濃い目に淹れると雑味を感じるので湯量を多めにキープしてバランス良い香味に
4煎目	200cc	60℃	15秒	３煎と同様な香味
5煎目	150㏄	65℃	20秒	うま味甘味に香りが加わって
6煎目	120㏄	70℃	30秒	香りが更に引き出て良い感じ
7煎目	100㏄	80℃	60秒	うま味甘味のバランスが良いです