普通煎茶は「金色透明」と表現される透明な少しオレンジ掛った黄色です。
深蒸し茶は通常濃い緑色です。
ただ深蒸し茶でも急須を静かに傾ければオリが出ずに透明な黄色の水色のお茶になります。
味わいも、濃厚というより優しいうま味のお茶になります。

フライパンに野菜を入れて火加減を考えて塩や調味料をどの位振りかけて何分で皿に盛るか。
それと似た感覚で、急須を温め茶葉を入れ湯を注いで静かに葉が開くのを待ちます。
湯呑みに茶を注ぐとき急須の扱いに気を付けて湯呑みに注いでゆきます。
湯の揺らし方で濃さを調整します。　(*^^)v
急須はフライパンと同じ調理道具です。　(^^♪

今日の朝茶は「天翠」（１２９６円/１００ｇ）。
上品なまろやかさと優しい香気のお茶です。　!(^^)!
水色は牧ノ原の深蒸しの黄色です。
急須を揺すらずに淹れたので緑色のオリはありません。　(*^^)v
１煎目、湯冷ましして気持ち長めにおいて淹れました。
優しいうま味と遠くにかすかな苦みを感じます。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

天翠	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	70秒	優しいうま味と微かな苦味です
2煎目	250cc	65℃	15秒	少しコクが加わって飲み応えが出てきました
3煎目	200cc	60℃	10秒	旨味渋味のバランスが良いですね
4煎目	200cc	60℃	15秒	うま味が続きます
5煎目	180cc	65℃	20秒	うま味甘味のハーモニーが良いです
6煎目	150cc	70℃	30秒	甘味が心地よいです
7煎目	130cc	80℃	60秒	薄めの甘味です