昨日は外国からのお客様が立て続けに来られて、試飲呈茶に忙しく過ごしました。
アメリカ・ポーランド・台湾。いろいろなご要望に応じて淹れてゆきます。
相変わらずのブロークンイングリッシュにスマホの翻訳機能を使って身振り手振りも慣れてきました。 (*^^)v (^^♪
以前は一つの文章を頭の中で考えてから話し始めていましたが、状況がどんどん先に進めば無言で市過ぎ去ってゆきました。 (T_T)
今は兎に角しゃべる、です。 !(^^)!
知らない単語は直ぐに検索して対応です。
なんとかなるものです。 (*^^)v
今日の朝茶は「内牧 手摘み 山の息吹」（４０００円/１００ｇ、１３５０円/３０ｇ）
上品なうま味が持ち味です！ ( ^^) _旦~~
今日も１日、元氣でお過ごしください！ ＼(^o^)／
内牧 手摘み
山の息吹 |
15ｇ |
 |
| 煎目 |
湯量 |
湯温 |
浸出時間 |
香味 |
| 1煎目 |
250㏄ |
60℃ |
90秒 |
上質のうま味甘味です |
| 2煎目 |
250㏄ |
65℃ |
20秒 |
甘味の感じが良いです |
|
|
| 3煎目 |
180cc |
60℃ |
10秒 |
旨味渋味甘味のバランスが良いですね |
| 4煎目 |
180cc |
60℃ |
15秒 |
うま味と甘味が良いです |
| 5煎目 |
180cc |
65℃ |
20秒 |
うま味甘味が続きます |
| 6煎目 |
180cc |
70℃ |
30秒 |
甘味が良い感じです |
| 7煎目 |
150cc |
80℃ |
60秒 |
薄めの香味です |
保育園に行く前に、孫が寄って朝茶を飲んでゆきます。
「美味しいか？」と訊けば「美味しい」「美味しいけどちょっと苦い」などと云います。 (^^♪
子供の味覚は侮れません。！ !(^^)!
今日の朝茶は「川根」（１２９６円/１００ｇ）。
安倍川水系、藁科川水系、大井川水系、天竜川水系とお茶の香りが微妙に変化します。
川根茶は主観的には穏やかで上品な香りです。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、元氣にお過ごしください！ ＼(^o^)／
| 川根 |
13ｇ |
 |
| 煎目 |
湯量 |
湯温 |
浸出時間 |
香味 |
| 1煎目 |
300cc |
60℃ |
90秒 |
落ち着いたうま味です |
|
2煎目
|
250㏄ |
65℃ |
20秒 |
コクが出て濃厚なうま味です |
|
|
| 3煎目 |
180cc |
60℃ |
10秒 |
旨味渋味のバランスが良いです |
| 4煎目 |
180cc |
60℃ |
15秒 |
うま味甘味が程よく |
| 5煎目 |
180cc |
65℃ |
20秒 |
うま味甘味が良いですね |
| 6煎目 |
180cc |
70℃ |
30秒 |
透明感のあるうま味です |
| 7煎目 |
150cc |
80℃ |
60秒 |
薄めのうま味甘味です |
店の裏の公園の桜が咲きました。
薄いピンクが可愛らしいです！ (^^♪
入学式の頃には散っているかも知れません。
今年は早いですね。 !(^^)!
お茶も早いかも知れません。
タケノコが沢山出る年はお茶も良い感じ。
去年の夏の日照りの影響が少なければいいのだけれど。
それより今年はお茶の相場が荒れそうで怖いです。
昨今の世界情勢も影響しそうな今年の新茶相場、
慌てて高値買いしても米問屋のように困ることに成り兼ねません。
今日の朝茶は「内牧 手摘み やぶきた」（４３２０円/１００ｇ、１３５０円/３０ｇ）。
上品なうま味甘味、琴の音のような香りというべきか、ピアノの高音域の優しいメロディーのような香りというべきか！？
薯蕷饅頭と一緒にゆったりとした時間を楽しみたいお茶です。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、元氣にお過ごしください！ ＼(^o^)／
内牧 手摘み
やぶきた |
13ｇ |
 |
| 煎目 |
湯量 |
湯温 |
浸出時間 |
香味 |
| 1煎目 |
250㏄ |
60℃ |
90秒 |
品の良いうま味です |
| 2煎目 |
250㏄ |
60℃ |
20秒 |
上質なうま味甘味が良いですね |
|
|
| 3煎目 |
180cc |
60℃ |
10秒 |
少し濃い目のうま味です |
| 4煎目 |
180cc |
60℃ |
15秒 |
うま味甘味が良いですね |
| 5煎目 |
180cc |
65℃ |
20秒 |
うま味甘味が続きます |
| 6煎目 |
180cc |
70℃ |
30秒 |
良い甘みが続きます |
| 7煎目 |
150cc |
80℃ |
60秒 |
薄めの甘味です |
