朝靄が立って幻想的な朝でした。
直ぐに消えて今日は気持ちの良い秋晴れです。!(^^)!

秋といえば食欲の秋。
おいしいものが出回る季節です。
野菜果物魚にお米。神社では23日新嘗祭が挙行されます。　!(^^)!

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
半年間井川のお茶蔵で保管して熟成させたお茶です。
70℃の湯で淹れてみました。
旨味もほど良く渋みも控えめで良い香りが立ちます。　( ^^) _旦~~
２煎目も更に透明感のある感じに出ました。　!(^^)!

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

冷たい小雨が降っています。
週末は良いお天気になりそうです。
久し振りの呈茶イベントです。（23日、24日。両日とも10時～16時）
是非お出掛けください！！　(*^^)v

今日の朝茶は「天下人」（１４０４円/１００ｇ）。
今週末駿府城公園内で開催の「駿府大御所大茶会」で呈茶するお茶の一つです。
普段朝茶で淹れているのと少し条件が違うのでそれを考えながら淹れました。
１煎目、たっぷり茶と湯冷ましした湯でゆっくり淹れてみました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

天下人	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	70秒	優しいうま味です
2煎目	250cc	65℃	15秒	コクが出ています
3煎目	180cc	60℃	10秒	旨味と渋味を感じます
4煎目	180cc	60℃	15秒	渋味が少し勝ちました
5煎目	180cc	65℃	20秒	甘みを感じます
6煎目	180cc	70℃	30秒	飲み易いバランスの香味です
7煎目	180cc	80℃	60秒	少し薄くなりました

１週間ほど咳が止まらず自主隔離していました。
医者の検査ではコロナ・インフルとも陰性で副鼻腔炎とのこと。
恢復して仕事です。

今週末駿府城公園で開催の駿府大御所お茶まつりの準備を進めます。
同じ日に公園内でワインフェアもやっているみたいです。
お酒とお茶と両方飲みにいらしてください！　(^^♪

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目65℃で淹れて若干濃厚に、２煎目70℃で淹れコクが加わりました。　( ^^) _旦~~

今日も1日元気にお過ごしください！　＼(^o^)／

日常茶飯といいます。
ごく当たり前に米の飯を食べ、当たり前にお茶を飲む。
今は半分がパンに変わり、半分以上がコーヒーその他に変わりました。

「ブランディング」といいますが、ある意味尖がること。
その為には大きなすそ野が前提です。
すそ野があってはじめて製茶機械業者が成り立ち、資材業者も商品開発を積極的に出来ます。
先日静岡でも大手の機械屋さんが乾燥機製造をやめたと聞きました。
今後は修理か他メーカーさんのもので対応です。
今まで当り前のものが無くなると少しずつやりにくくなってゆきます。
勢いも減じてゆきます。
茶業にあっては日常茶飯のお茶も大切にしてゆかなければならない所以です。

今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
値段と比較してうま味もあって、コスパの良いお茶です。
１煎目、２煎目70℃で淹れて濃厚な感じに。　( ^^) _旦~~
３煎目以降も高めの温度で淹れて良い香味が続きました。　(*^^)v

今日も１日、愉しくお過ごしください。

青嵐　１２ｇ

朝、寒くなりました。
今日は立冬、これから冬ですね。　!(^^)!
先日の販売イベントで声を出したせいかのどに痛みがあります。
風邪にならないように気を付けます。

今日は茶市場で紅茶の販売会があります。
どんな紅茶が出てくるか興味津々です。　(*^^)v

今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）。
繊細なミル芽香と高い山のお茶の香り、しなやかなうま味と上品な渋みのお茶です。
心が洗われる思いです。　( ^^) _旦~~

今日も１日楽しくお過ごしください！　＼(^o^)／

駿府城公園でのお茶販売はお陰様でほぼ完売でホッとしました。　!(^^)!
市内のお客様、市外・県外からの観光客が大勢お立ち寄りくださいました。
お客様によって反応はまちまちで、その違いが興味深くもあります。
売れるお茶は場所・時・客層によって変わります。
それぞれに併せて商品構成、売り方などインターフェイスを変えなければなりません。
これもお客様サービスの一つです。

今日の朝茶は駿府城公園の販売イベントで出していた「駿府本山茶牧之原深蒸しブレンド」（１０８０円/１００ｇ）。
まろやかなうま味と本山茶の香りのお茶です。

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

11月月初、いつも通り神棚の開帳お参りをして今月を始めます。
今日は静岡市お茶の日。聖一国師の生誕に因んで決められました。
今月以外にも毎月１日はお茶の日として賛同するお茶屋さんが何がしかのプレゼントなどをしています。
当店では「瑞祥」一煎パックをプレゼントしています。　!(^^)!

明日と明後日は静岡市歴史博物館前で熟成本山茶の販売をします。
天気が心配ですが、大道芸を見に気がてらお立ち寄りください。　(^^♪

今日の朝茶は本山茶研究会があつらえた「熟成本山茶」。
ミル芽の優しい香味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

今日はハロウィンの日ですね。
ケルトの収穫祭、日本で言えば新嘗祭（勤労感謝の日）と思っていたらケルトでは10月31日は大晦日、翌日は新年だそうです。
おまけに死後の世界の扉が開いてご先祖様が降りてくる日だとか。
まさに盆と正月が一緒に来るような日でした。
何れにしても収穫の秋、果物や芋、栗、かぼちゃと美味しいものが出回る季節です。
米も今年は需要以上の生産が見込まれるとか。値段も元に戻るのでしょうか？
お腹の周りが太くならない程度においしく頂きたいと思います。　＼(^o^)／　(^^♪

今日の朝茶は足久保の２番茶、当店の緑盞や容器のブレンドに使うお茶です。
低い温度で淹れて甘みを出しました。　( ^^) _旦~~
低価格帯のお茶でも出来るだけ品質の良いものを使うことを心掛けています。　(*^^)v

2,３日は静岡では大道芸ワールドカップ、我々も歴史博物館前で熟成本山茶の販売をします。
雨予想なのでどうなりますか！　!(^^)!

今日も１日、元気にお過ごしください。　＼(^o^)／

日めくりを繰ったら今日は香りの記念日とありました。
石川県の七尾市が「世界香フェア能登」を開催した時に制定されたそうだ。
ググってみるとあるある。
4/18　お香の日
7/7　香りの日（化粧品組合）
10/1　香水の日（日本フレグランス協会）
11/3　アロマの日（日本アロマ環境協会）
11/5　お香文化の日（愛知県薫物線香商組合）
どれも商売の香りがプンプンしそうです。　(^^;)

今日の朝茶は「梅ヶ島」（１０８０円/１００ｇ）。
山のお茶の強い香りとパンチの利いた味わいが特徴です。　( ^^) _旦~~
１割前後の人が嵌まるお茶です。　!(^^)!
１，２煎目高温で淹れてみました。
３，４煎目は少し湯温を下げて淹れました。うま味が感じられました。　(*^^)v

というところで、撮ったつもりの画像がカメラにメモリーカードの入れ忘れで有りません。
何とも間の抜けた匂いのすることで！！

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

衆議院議員選挙が終わりました。
大方の予想以上の結果になりました。
人によっては想像以上の結果だったかも知れません。
それにしても情けない候補が多いような気がします。　(T_T)
暫らく混乱が続きそうです。

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
今日は少し高めの温度で淹れてみました。
１煎目、12ｇ湯温65℃くらい60秒、2煎目、75℃くらい15秒。
旨味より渋みが前に出てきます。
１，２煎までで終える時でも２煎目はもう少し低めの湯温が良さそうです。　( ^^) _旦~~
茶葉量も気持ち少なめでも良いかも知れません。
淹れ方の条件によって香味の表情が変わります。　!(^^)!

今日も１日、元氣にお過ごしください！