１月下旬から適度な雨があり、それまでの乾いた茶園もうるおいを見せています。
暖かくなって芽も伸び始めています。
早生品種が去年より少し早め、やぶ北は少し遅めというのが今の状況です。
これから６日～７日で一芽伸びる速さで進みます。
葉の色も段々と緑が濃くなってゆきます。
良いお茶が出来ることを期待します。！　(*^^)v

今日の朝茶は、「深蒸し牧之原」（１２９６円/１００ｇ）。
まろやかな風味です。　( ^^) _旦~~
２煎目、少し湯温を上げて香りを引き出しました。
味わいも充実感のある香味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

昨日、「静岡茶のブランディング」の発表会があったと報道されていました。
ブランディングというのは難しくて、勢い尖がった方向へ行きます。
尖がりすぎると対象品が少なくなって商売とかけ離れてゆきがちです。
高品質と希少価値を保ちつつ、販売に供する一定の生産量を確保する。
希少性と販売量は比較の問題でしょうから、量が多くてもそれを大幅に上回る需要があれば希少となります。
その辺は販売戦略でしょう。
本年、図らずも静岡茶煎茶の供給が足りなくなることが懸念されていますから希少性を訴えるのにはいいタイミングです。
問題は需要が増大した時に供給が追い付くか！？生産を間に合せる態勢を整えておかなければなりません。

ロゴマークを作ったりグッズを揃えたりしたその後のイメージ戦略、販売戦略が重油です。　!(^^)!

今日の朝茶は、ちょうど１年くらい前のお茶。
島田の初倉の手摘みやぶきた茶です。
ミル芽の香りと上品で濃厚なうま味のお茶です！　( ^^) _旦~~
もうじき新茶が始まります。　(*^^)v

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

プランタのお茶の芽も大分出てきました。
今年は早生が比較的早く、やぶ北は少し遅いようです。
年により、品種により微妙に違いがあります。　!(^^)!
いろいろ見極め、対応しながら新茶時期を過ごします。　!(^^)!

今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）。
充実した濃厚なうま味のお茶です。( ^^) _旦~~
高価格帯のお茶は高いようで何煎も美味しく飲めるので実はお得かも知れません。(*^^)v

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

土曜日は、日本茶インストラクターの静岡市支部総会と品種茶研修です。
品種も色々あって微妙に香味が違います。
皆で和気あいあいと楽しい研修でした。

早場所のお茶が出始めました。
キロ２万円近いお茶。昨年より１割高です。
鹿児島のお茶は見た目でざっくり判断すると昨年比５割から二倍近い値段。
今後相場がどう動くか分かりませんが、慌てず騒がずに進めたいと思います。　!(^^)!

今日の朝茶、週の初めはこのお茶で。「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
ミル芽、コク、旨味、甘味、渋味、安定のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

鹿児島の種子島で新茶の生産が始まりました。
大まかに言って３割から５割取引値が上がっています。
静岡産のお茶もそれにならって上がることは間違いないでしょう。
当店でも今回の新茶の価格表を作るに当たってはあちこちの情勢を確認しました。
矢張り上げざるを得ないという判断で、１割から２割程度価格の見直しをさせて頂きました。
ここに収まれば良いのですが、先行きは分かりません。
出来る限り努力して皆様にお届けできればと考えています。

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目茶葉12ｇ、湯量300㏄・湯温65℃、浸出時間90秒。
少し渋味が強めに出ました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

裏の公園の桜が散り始めると、藤棚がうす紫に色づいてきます。
ツツジが咲くころには上流の茶畑も盛期を迎えているでしょう。
日に日に暖かくなってゆきます！　(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は「水琴」（１２９６円/１００ｇ）。
１煎目、茶葉12ｇ湯量250cc湯温60℃浸出時間90秒。
濃厚なうま味のお茶です。
２煎目、250cc・65℃、20秒。
更に濃厚な香味で飲み応えがあります。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

店の横のプランタの茶の芽が出始めました。
たっぷりの雨と春の陽気でいっぺんに芽吹いた感じです。
島田初倉辺りで２０日ごろから本格的に成るのでしょうか？
２０日は静岡茶市場で新茶初取引のセレモニーがあります。
段々ソワソワしてくる季節です。　(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
７0℃で淹れました。
山のお茶の香りが立って良い風味です。
２煎目は８０℃、うま味甘味と香りが良いですね！　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

４月１日～５日は静岡浅間神社の廿日会祭です。
廿日会祭はいつもよく雨に降られます。
今年も4,５日は雨模様。お練りの引き回しが大変そうです。

今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
奥藁科と足久保のブレンドです。
山のお茶の香りが心を癒してくれます。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

駿府本山茶	13ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	90秒	馥郁とした香りが良いですね
2煎目	250cc	65℃	15秒	濃いめのうま味です
3煎目	180cc	60℃	10秒	うま味に少しの意踏みもまたいい感じ
4煎目	180cc	60℃	15秒	うま味甘味が良いです
5煎目	180cc	65℃	20秒	甘味が良いです
6煎目	180cc	70℃	30秒	良い甘みです
7煎目	150cc	80℃	60秒	薄めの甘味がこれも良し

４月１日、新年度の始まりです。
今年は先行きが不透明で見通せない新茶シーズンを迎えようとしています。
生産数量、相場の動きなど基本的なことが予想が付きにくく、50年経験したことのない状況の中を進んで行かなければなりません。
出来る限りお客さのご迷惑にならないように努めますが幾分の値上げは避けられません。
良品の確保には努めたいと思います。　!(^^)!

今日の朝茶は「足久保　峰」（２１６０円/１００ｇ）。
手摘みから機械刈りに替わってすぐのミル芽の濃厚な香味のお茶です。
足久保の馥郁とした香りと上品濃厚なうま味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！＼(^o^)／

足久保　峰	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	60秒	馥郁とした香りです
2煎目	250㏄	65℃	20秒	濃厚なうま味です
3煎目	200cc	60℃	10秒	コクのあるうま味です
4煎目	200cc	60℃	15秒	透明感のあるうま味甘味です
5煎目	200cc	65℃	20秒	うま味甘味が良いですね
6煎目	200cc	70℃	30秒	良いうま味甘味が続きます
7煎目	150cc	80℃	60秒	薄めの上品なうま味です

土曜日は日本茶インストラクター静岡ブロックの新規認定証授与式に参加しました。
新たな認定者が活躍してくれることを祈念します。

日曜は親戚の出産祝いで三島まで。
帰りは久し振りに１号線で。結構スムーズに帰れました。
下の道をのんびり帰るのも良いですね。　!(^^)!

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
濃厚でコクのある味わいが良いですね。
定番、売れ筋１番です！　(*^^)v

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／