お茶について

当店のお茶は品種や火入れ方法、包装に至るまでさまざまなこだわりがあります。
茶畑で丁寧に育てた茶葉がお手元に届くまでをご紹介します。

静岡県内産茶葉100％

当店が取り扱っている茶葉は、静岡県内産のものです。
店主自ら静岡県内の茶園を巡り、品質を確認しながら茶葉を厳選して仕入れています。

店主と茶師十段位による絶妙なブレンド

産地ごとに異なる香りと味わいをイメージに合わせたものに仕上げていくため、何度も試作を繰り返しブレンドしていきます。コーヒーのブレンドのようなイメージです。
茶葉の味わいはその年々でも違うため、同じ作業を毎年行います。

味と香味を引きたてるこだわりの焙煎

「火入れ」と呼ばれる焙煎工程ではそれぞれの茶葉の特性に合わせて焙煎しています。
手摘みの茶葉は葉がミルい（若く柔らか）ため、繊細なことから、"備長炭火入れ"にこだわりじっくりと火入をしています。

酸化を防ぐ小分け包装でお手元に

窒素充填や脱酸素剤で酸化を防いで小分け包装をし、鮮度を 保ったままお手元にお届けします。
未開封のまま冷凍庫に保存することでより鮮度を保ったままお召し上がりいただけます。
（開封時は常温に戻してからお召し上がりください）