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今日は寝不足の人も多いかも知れませんね。　!(^^)!
私は朝に敗戦を知りました。　(T_T)
それでも接戦で恥ずかしくない試合のようでした。　!(^^)!

今日は月末、夏越の祓いの日です。
夕方には形代を持って浅間神社に行ってきます。
半年間の無事を感謝し、残り半年の無事を祈念します！　(*^^)v

今日の朝茶は「藁科」（１２９６円/１００ｇ）。
本山茶の香りとまろやかで充実した味わいのお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

土日は台風絡みの雨で店も休業。
久し振りにゆったりしていました。
２番茶もほぼ終わり、さてこれからどんな展開になるのか茶業50年で初めての経験にアンテナを高めに情報収集です。!(^^)!

国では有機助成の見直しとか！
行き当たりばったりというか、ちぐはぐな感じが否めません。
農家はいつもこうした施策変更に振り回されています。

今日の朝茶は「瑞祥」（１１８８円/１００ｇ）。
うま味と渋味のバランスが良いですね！　( ^^) _旦~~

今日も１後健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

毎年４月中旬から６月中旬（父の日あたり）までお酒を飲まないことにしています。
私の父親が亡くなった頃からの習慣でかれこれ４０年以上になります。
最初は７月のお盆頃まででしたが、２番茶が次第に早くなるのとあまり仕入れなくなるのが相まって
何時の頃からか６月中旬までになっています。
約２ケ月お酒を断つと解禁初日は１杯で酔いが回ります。
スウィーツを３年間断ったことがありますが、それ以降甘味に対して敏感になって
甘すぎるケーキやアイスクリームはくどく感じるようになりました。

慣れというものは恐ろしいものです。
良い習慣なら慣れることは良いことです。
余り苦も無く続けられる。

解禁日が待ち遠しいようでは、まだまだ修行が足りないのかも知れません。　(^^;)

今日の朝茶は「青嵐」（７５６円/１００ｇ）。
この価格帯の茶価が大分上がっているので１００円値上げをしているのですが追いつきません。
恐らくは全国どこの茶問屋さんも同じような状態でしょう。
これで乗り切るしかありません。

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

５月は忙しさと相場の見通しを立てるのに気を揉んで店長日記をアップする間もなく１か月が過ぎました。
２番茶も始まって、これまた相場の成り行きから目が離せません。　(^^;)

今日の朝茶は牧ノ原のミル芽の２番茶（やぶきた）。
２番茶にしてはいつも香味がよく毎年お世話になっている生産家のお茶です。　(*^^)v
こちらも相場は去年より大分高めで思案六法の上の仕入れです。
周りを見渡せばどれも似たような相場のお茶ばかり。
中々下の価格帯のお茶が出来なくて難儀します。
お客様も待たせすぎて申し訳ない思いです。　m(__)m
これから２番茶が本格化しても生産量は増えない見通し。
ぼちぼちの仕入れになりそうです。

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

♬ 夏も近づく八十八夜♬ は５月２日。
一昨日から出荷に忙しく過ごしています。
近づく夏は、今日５月５日「立夏」です。
これから段々と暑くなってゆきます。
今のところは爽やかで過ごし易い日ですね！　!(^^)!
お茶で水分補給をしながら楽しくお過ごしください！　(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は「八十八夜　朝の光」（１６２０円/１００ｇ）。
深蒸しのまろやかな味輪に本山茶の風味がおお感じにハーモニーを奏でています。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

バタバタと仕入れ、製造、出荷作業、問合せ対応であっという間に時間が過ぎます。
今日は八十八夜で今日摘むお茶の段取りなどもあり。
久し振りの投稿。とはいえ、朝から初めて途切れ途切れの書き込み。午後になりました！　(T_T)(^^;)
明日は八十八夜のお茶製造と合組です。　!(^^)!

今日の朝茶は足久保茶。
上品な香りと優しいうま味・甘みのお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日ｇんきにお過ごしください！

１月下旬から適度な雨があり、それまでの乾いた茶園もうるおいを見せています。
暖かくなって芽も伸び始めています。
早生品種が去年より少し早め、やぶ北は少し遅めというのが今の状況です。
これから６日～７日で一芽伸びる速さで進みます。
葉の色も段々と緑が濃くなってゆきます。
良いお茶が出来ることを期待します。！　(*^^)v

今日の朝茶は、「深蒸し牧之原」（１２９６円/１００ｇ）。
まろやかな風味です。　( ^^) _旦~~
２煎目、少し湯温を上げて香りを引き出しました。
味わいも充実感のある香味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

昨日、「静岡茶のブランディング」の発表会があったと報道されていました。
ブランディングというのは難しくて、勢い尖がった方向へ行きます。
尖がりすぎると対象品が少なくなって商売とかけ離れてゆきがちです。
高品質と希少価値を保ちつつ、販売に供する一定の生産量を確保する。
希少性と販売量は比較の問題でしょうから、量が多くてもそれを大幅に上回る需要があれば希少となります。
その辺は販売戦略でしょう。
本年、図らずも静岡茶煎茶の供給が足りなくなることが懸念されていますから希少性を訴えるのにはいいタイミングです。
問題は需要が増大した時に供給が追い付くか！？生産を間に合せる態勢を整えておかなければなりません。

ロゴマークを作ったりグッズを揃えたりしたその後のイメージ戦略、販売戦略が重油です。　!(^^)!

今日の朝茶は、ちょうど１年くらい前のお茶。
島田の初倉の手摘みやぶきた茶です。
ミル芽の香りと上品で濃厚なうま味のお茶です！　( ^^) _旦~~
もうじき新茶が始まります。　(*^^)v

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

lプランタのお茶の芽も大分出てきました。
今年は早生が比較的早く、やぶ北は少し遅いようです。
年により、品種により微妙に違いがあります。　!(^^)!
いろいろ見極め、対応しながら新茶時期を過ごします。　!(^^)!

今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）。
充実した濃厚なうま味のお茶です。( ^^) _旦~~
高価格帯のお茶は高いようで何煎も美味しく飲めるので実はお得かも知れません。(*^^)v

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

土曜日は、日本茶インストラクターの静岡市支部総会と品種茶研修です。
品種も色々あって微妙に香味が違います。
皆で和気あいあいと楽しい研修でした。

早場所のお茶が出始めました。
キロ２万円近いお茶。昨年より１割高です。
鹿児島のお茶は見た目でざっくり判断すると昨年比５割から二倍近い値段。
今後相場がどう動くか分かりませんが、慌てず騒がずに進めたいと思います。　!(^^)!

今日の朝茶、週の初めはこのお茶で。「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
ミル芽、コク、旨味、甘味、渋味、安定のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

鹿児島の種子島で新茶の生産が始まりました。
大まかに言って３割から５割取引値が上がっています。
静岡産のお茶もそれにならって上がることは間違いないでしょう。
当店でも今回の新茶の価格表を作るに当たってはあちこちの情勢を確認しました。
矢張り上げざるを得ないという判断で、１割から２割程度価格の見直しをさせて頂きました。
ここに収まれば良いのですが、先行きは分かりません。
出来る限り努力して皆様にお届けできればと考えています。

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目茶葉12ｇ、湯量300㏄・湯温65℃、浸出時間90秒。
少し渋味が強めに出ました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

裏の公園の桜が散り始めると、藤棚がうす紫に色づいてきます。
ツツジが咲くころには上流の茶畑も盛期を迎えているでしょう。
日に日に暖かくなってゆきます！　(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は「水琴」（１２９６円/１００ｇ）。
１煎目、茶葉12ｇ湯量250cc湯温60℃浸出時間90秒。
濃厚なうま味のお茶です。
２煎目、250cc・65℃、20秒。
更に濃厚な香味で飲み応えがあります。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

店の横のプランタの茶の芽が出始めました。
たっぷりの雨と春の陽気でいっぺんに芽吹いた感じです。
島田初倉辺りで２０日ごろから本格的に成るのでしょうか？
２０日は静岡茶市場で新茶初取引のセレモニーがあります。
段々ソワソワしてくる季節です。　(*^^)v (^^♪

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
７0℃で淹れました。
山のお茶の香りが立って良い風味です。
２煎目は８０℃、うま味甘味と香りが良いですね！　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

４月１日～５日は静岡浅間神社の廿日会祭です。
廿日会祭はいつもよく雨に降られます。
今年も4,５日は雨模様。お練りの引き回しが大変そうです。

今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
奥藁科と足久保のブレンドです。
山のお茶の香りが心を癒してくれます。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

駿府本山茶	13ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	90秒	馥郁とした香りが良いですね
2煎目	250cc	65℃	15秒	濃いめのうま味です
3煎目	180cc	60℃	10秒	うま味に少しの意踏みもまたいい感じ
4煎目	180cc	60℃	15秒	うま味甘味が良いです
5煎目	180cc	65℃	20秒	甘味が良いです
6煎目	180cc	70℃	30秒	良い甘みです
7煎目	150cc	80℃	60秒	薄めの甘味がこれも良し

４月１日、新年度の始まりです。
今年は先行きが不透明で見通せない新茶シーズンを迎えようとしています。
生産数量、相場の動きなど基本的なことが予想が付きにくく、50年経験したことのない状況の中を進んで行かなければなりません。
出来る限りお客さのご迷惑にならないように努めますが幾分の値上げは避けられません。
良品の確保には努めたいと思います。　!(^^)!

今日の朝茶は「足久保　峰」（２１６０円/１００ｇ）。
手摘みから機械刈りに替わってすぐのミル芽の濃厚な香味のお茶です。
足久保の馥郁とした香りと上品濃厚なうま味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！＼(^o^)／

足久保　峰	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	60秒	馥郁とした香りです
2煎目	250㏄	65℃	20秒	濃厚なうま味です
3煎目	200cc	60℃	10秒	コクのあるうま味です
4煎目	200cc	60℃	15秒	透明感のあるうま味甘味です
5煎目	200cc	65℃	20秒	うま味甘味が良いですね
6煎目	200cc	70℃	30秒	良いうま味甘味が続きます
7煎目	150cc	80℃	60秒	薄めの上品なうま味です

土曜日は日本茶インストラクター静岡ブロックの新規認定証授与式に参加しました。
新たな認定者が活躍してくれることを祈念します。

日曜は親戚の出産祝いで三島まで。
帰りは久し振りに１号線で。結構スムーズに帰れました。
下の道をのんびり帰るのも良いですね。　!(^^)!

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
濃厚でコクのある味わいが良いですね。
定番、売れ筋１番です！　(*^^)v

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

昨日は外国からのお客様が立て続けに来られて、試飲呈茶に忙しく過ごしました。
アメリカ・ポーランド・台湾。いろいろなご要望に応じて淹れてゆきます。
相変わらずのブロークンイングリッシュにスマホの翻訳機能を使って身振り手振りも慣れてきました。　(*^^)v (^^♪
以前は一つの文章を頭の中で考えてから話し始めていましたが、状況がどんどん先に進めば無言で市過ぎ去ってゆきました。　(T_T)
今は兎に角しゃべる、です。　!(^^)!
知らない単語は直ぐに検索して対応です。
なんとかなるものです。　(*^^)v

今日の朝茶は「内牧　手摘み　山の息吹」（４０００円/１００ｇ、１３５０円/３０ｇ）
上品なうま味が持ち味です！　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

内牧　手摘み 山の息吹	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	60℃	90秒	上質のうま味甘味です
2煎目	250㏄	65℃	20秒	甘味の感じが良いです
3煎目	180cc	60℃	10秒	旨味渋味甘味のバランスが良いですね
4煎目	180cc	60℃	15秒	うま味と甘味が良いです
5煎目	180cc	65℃	20秒	うま味甘味が続きます
6煎目	180cc	70℃	30秒	甘味が良い感じです
7煎目	150cc	80℃	60秒	薄めの香味です

保育園に行く前に、孫が寄って朝茶を飲んでゆきます。
「美味しいか？」と訊けば「美味しい」「美味しいけどちょっと苦い」などと云います。　(^^♪
子供の味覚は侮れません。！　!(^^)!

今日の朝茶は「川根」（１２９６円/１００ｇ）。
安倍川水系、藁科川水系、大井川水系、天竜川水系とお茶の香りが微妙に変化します。
川根茶は主観的には穏やかで上品な香りです。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

川根	13ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	90秒	落ち着いたうま味です
2煎目	250㏄	65℃	20秒	コクが出て濃厚なうま味です
3煎目	180cc	60℃	10秒	旨味渋味のバランスが良いです
4煎目	180cc	60℃	15秒	うま味甘味が程よく
5煎目	180cc	65℃	20秒	うま味甘味が良いですね
6煎目	180cc	70℃	30秒	透明感のあるうま味です
7煎目	150cc	80℃	60秒	薄めのうま味甘味です

店の裏の公園の桜が咲きました。
薄いピンクが可愛らしいです！　(^^♪

入学式の頃には散っているかも知れません。
今年は早いですね。　!(^^)!

お茶も早いかも知れません。
タケノコが沢山出る年はお茶も良い感じ。
去年の夏の日照りの影響が少なければいいのだけれど。
それより今年はお茶の相場が荒れそうで怖いです。
昨今の世界情勢も影響しそうな今年の新茶相場、
慌てて高値買いしても米問屋のように困ることに成り兼ねません。

今日の朝茶は「内牧 手摘み やぶきた」（４３２０円/１００ｇ、１３５０円/３０ｇ）。
上品なうま味甘味、琴の音のような香りというべきか、ピアノの高音域の優しいメロディーのような香りというべきか！？
薯蕷饅頭と一緒にゆったりとした時間を楽しみたいお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

内牧　手摘み やぶきた	13ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	60℃	90秒	品の良いうま味です
2煎目	250㏄	60℃	20秒	上質なうま味甘味が良いですね
3煎目	180cc	60℃	10秒	少し濃い目のうま味です
4煎目	180cc	60℃	15秒	うま味甘味が良いですね
5煎目	180cc	65℃	20秒	うま味甘味が続きます
6煎目	180cc	70℃	30秒	良い甘みが続きます
7煎目	150cc	80℃	60秒	薄めの甘味です

しっとりとした雨上がり。
体に優しげな湿度の空気です。　(^^♪
今日静岡市の最高気温は２３℃予想。５月中旬並みです。
桜もいっぺんに咲きそうですね！　(*^^)v

今日の朝茶は「緑盞」（４３２円/１００ｇ）。
普段遣い、業務用にも使って頂けるお茶です。
１煎目、茶葉7ｇ、湯量270㏄・湯温80℃、浸出時間90秒。
少し２茶の硬葉臭がするもののうま味渋味のバランスも良く良い感じです。　( ^^) _旦~~
２煎目、250㏄・80℃、20秒。
さらに飲みやすい良い感じの香味です。　!(^^)!

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／