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一昨日の土曜日に「お茶博士ｉｎ静岡市2025」が開催され70人ほどの小学生が競技に参加しました。
みな真剣にお茶を淹れる姿は感動ものです。
画像が勝手に載せられないのでここではご覧いただけませんが、インスタグラム「お茶博士」でもうすぐご覧頂けると思います。

今日の朝茶は「春待ち茶」（８６４円/８０ｇ）。
煎茶にかぶせ茶をブレンドし爽やかな香味にまったり感が加わったお茶です。
１煎目60℃でうま味甘味を引き出しました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

各地で開催されている「Ｔ－１グランプリ」という子供向けのお茶の入れ方競技会があります。
静岡市では今年から小学校のお茶の入れ方教室の授業と関連付けるため「お茶博士ｉｎ静岡市２０２５」と衣替えをして自前で実施します。早いもので明日に迫りました。
今回、80人募集で150人ほどの応募がありました。
例年募集に苦労するのですが今年は足切に切ない思いをしました。
夏から準備を進めてきましたが、次から次といろいろ遣ることが出てきます。
今年の経験を踏まえ来年はもう少し楽に準備できるでしょう。
明日の子供たちの表情を見るのが楽しみです。

今日の朝茶は「玉露　瑞宝」（１６２０円/１００ｇ）。
まろやかなうま味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も1日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

今日２月６日は「抹茶の日」。愛知県の西尾市で抹茶の湯を沸かす風炉に掛けて制定したもの。
もちろん「お風呂の日」でもあります。
お茶屋関連では「海苔の日」。大宝元年（701年）に大宝律令が定められ、その中の調（租税）の一つに海産物（海苔を含む）があったことから旧暦大宝元年1月1日が2月6日なのでこの日に決められたそうだ。
ついでに最近では「ブログの日」。こちらもお風呂の日と同様、語呂合わせです。

最近は海外で抹茶や玉露が人気です。
日本の食文化が広まってゆくことはとても嬉しいことです！　(*^^)v

今日の朝茶は「玉露 白扇」（２１６０円/１００ｇ）。
今日は煎茶風に淹れてみました。
１煎目は湯冷ましして、２煎目は少し温度を上げて。
まったりと上品なうま味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

玉露 白扇	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	70秒	優しいうま味です
2煎目	250cc	70℃	15秒	少し濃い目に。渋味も加わりました
3煎目	180cc	60℃	15秒	うま味に少しの渋みがアクセント
4煎目	160cc	60℃	15秒	良い味が滲み出ています
5煎目	150cc	65℃	20秒	うま味甘味に緑の香り。
6煎目	150cc	70℃	30秒	同様です
7煎目	130cc	80℃	60秒	薄めのさっぱりした香味です

風の冷たい朝でした。
何をするにも肩をすぼめてちじこまります。　(^^;)
気合いを入れて胸を広げてラジオ体操をするも、帰ってくればストーブの前です。
コロナの前はこんな日でも朝一番に風呂で水を浴びてました。
最近は年寄りの冷や水と言われるのでしていません。　(+o+)
出来る範囲で寒さに立ち向かいます！　(^^♪

今日の朝茶は「萌水」（５４０円/１００ｇ）。
ご家庭用でのお食事時などに良くお使いいただいているお茶です。
うま味甘味もあり渋味が食べ物を流してくれます。　!(^^)!
今日は寒いので、１煎目、２煎目とも７０℃で熱めに入れました。
温かさもおいしさのうちです。　(*^^)v

今日も１日元気にお過ごしください！　＼(^o^)／

今週１週間は寒波が押し寄せて寒い日が続くようです。
日本海側は大雪で除雪が間に合わないくらい、静岡は快晴で冷たい風が頬を刺します。　!(^^)!
中央アルプス、南アルプスの力は大きいですね！

今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）
爽やかなうま味渋味と優しい山のお茶の香りのお茶です。　!(^^)!
茶葉１５ｇ使って優しく濃厚にだしました。　( ^^) _旦~~
３煎目以降も湯量230㏄位でうま味甘味が良い感じです。

今日も1日、気持ちよくお過ごしください！　＼(^o^)／

埼玉県で起きた道路陥没の後がコンクリートの壁のようで、どうなっているのだろうと思っていました。
穴が大きくなって中の様子が分かって成程と分かりました。
四角い下水路がずれて水が湧き出しています。
昔は川で暗渠のように埋めたのでしょうか？
上流部の多くの世帯がしばらくの間、不便を強いられるようです。

日本も高度成長期以降道路やトンネル、上下水道の整備を行ってそれが全て老朽化してきています。
計画的に更新してゆかなければならないのでしょうが、長期のスパンでしっかり計画を立てられる政治家行政が少なくなっているのでしょうか。
下手に民営化すると高くしかも杜撰になるような気がします。　(T_T)
深慮遠謀の施策を期待します！　!(^^)!

今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
呑み応えのある普段遣いに向いたお茶です。
１煎目、65℃で淹れてうま味、渋味、香りを引き出しました！　( ^^) _旦~~
今日は湯量を多いまま保って、どれくらい香味が保たれるか試してみました。

今日も1日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

朝一番にシカゴからのお客様が見えました。
最近は外国からのお客様が増えて、対応も段々慣れてきました。
慣れたと言っても英語力が上がった訳ではなく、下手な英語でも図々しく平気になっただけです。　(^^;)(^^♪
とは言っても、込み入った話になると矢張りもう少し英語ができたらなあと思うこともしばしばです。
比較的ざっくばらんな方が多いので、愉しく会話しながらお茶をお勧めしています。　(*^^)v

今日の朝茶は「緑峰」（２１６０円/１００ｇ）。
繊細な甘味うま味のお茶です。
１煎目、茶葉たっぷり湯冷ましして気持ち長めでだして優しい旨味から始めました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、愉しくお過ごしください！　＼(^o^)／

緑峰	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	70秒	繊細な優しいうま味です。
2煎目	250cc	65℃	15秒	少し味が出始めて濃い目のうま味になりました
3煎目	200cc	60℃	10秒	うま味甘味が良い感じです
4煎目	200cc	60℃	15秒	うま味甘味と少しの渋みは良いです
5煎目	200cc	65℃	20秒	甘味が前に出て良い感じ
6煎目	180cc	70℃	30秒	上品な甘みが良いですね
7煎目	180cc	80℃	60秒	薄めの甘味です

今年は節分が２月２日、立春が３日です。
閏年ではありませんがいつもより１日早い立春です。
お茶屋はこの時期立春の日が気になります。　!(^^)!
立春から数えて88日目が八十八夜で新茶セールのコピーに「5月1日は八十八夜です」などと書くからです。
例年は５月２日、閏年は５月１日が八十八夜ですが今年は違いました。　!(^^)!

気になって調べると結構ややこしい。節分 - Wikipedia
節分の日は10年～30年ごとに変わって来るようです。
中々興味深いですね。

今日は冷たい風が吹いていますが、これから段々暖かくなってゆくのが楽しみです。

今日の朝茶は「極上玉真」（７５６円/１００ｇ)。
濃厚なうま味、程良い渋味のお茶です。
１煎目、６５℃で淹れてまろやか濃厚に入りました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

昨日は県東部に営業に行ってきました。
詳細の打ち合わせは緊張感とワクワク感があります。
順調に進めば楽しいお茶の提供ができそうです。　!(^^)!

その後、お客様の所を数件訪問しました。
矢張り直接お話をお伺いすると電話口だけではない色んなお話をお伺い出来ます。　(*^^)v
こちらも新たな気持ちで取り組みます。

今日の朝茶はお客様に頂いた深蒸し茶。
火入にこだわるご主人の思いの籠った火香と香味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

ラジオを聴いていたら脳の話をしていました。
右脳と左脳を繋ぐ「脳梁」という神経の束があって新しい知識を定着させるのに必要だとか。
50も半ばになると、今までの経験から判断できるようになるため脳梁が細くなる。
面白いのは90歳位になるとまた脳梁が太くなって新しい知見を受け入れるようになる。
偉い人はこの時期に後世に残る重要な格言を発したりするらしい。
人生、死ぬまで成長です。　＼(^o^)／(^^♪

先日ＵＰした「スキーマ」は人それぞれの経験値ということです。
50歳でも70歳でも脳梁を太いままにスキーマを書き換えてゆける人になりたいなどとラジオを聴きながらふと思いました。

今日の朝茶は「梅ヶ島」（１０８０円/１００ｇ）。
力強い香味が特徴です。
１煎目、湯冷ましをして甘味うま味を引き出しました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

梅ヶ島	13ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	280cc	60℃	70秒	優し気なうま味です
2煎目	230cc	65℃	15秒	うま味と甘味、少しの渋味が良いです。
3煎目	180cc 　　+50cc	60℃	10秒	濃厚に出ました。 湯を足してバランスが良くなりました。
4煎目	180cc	60℃	15秒	うま味甘味渋味のバランスがgoodです。
5煎目	180cc	65℃	20秒	甘味うま味が好いですね。
6煎目	150cc	70℃	30秒	甘味と優しいうま味良いバランスです。
7煎目	130cc	80℃	60秒	甘味が良いですね。

日色んなことがあって、それぞれに色々考えて時間が過ぎてゆきます。
こういう時に大事なのは、何を信念の軸として判断するかです。
人はそのために哲学書や宗教の本を読み、先人の教えを尋ね偉人の言動を参考にぶれない自分を作る努力をしなければ成りません。
凡夫の私は瞬時に判断できずに、あれやこれや考えあぐねながら時間が掛かってやっとで結論を出してゆきます。

一度決めたら簡単にぶれてはいけませんが、どこかにその判断は正しかったのか見つめ直す自分がいなければ成りません。
ニュートラルな思考を準備しておくことが大事です。
様々な批判や意見をもらいながら自分の考えが変わらなければそれが次第に信念となってゆきます。
しかし途中の過程をさぼると、それは只の独りよがりに陥りかねません。

強くしなやかに、朝起きれば鏡に向かって鬼の形相で自分を

昨日の夕方お店に来られたベトナムの青年が開口一番「お抹茶ありますか」と。
最近夕方に外国のお客様がよく来られます。
多分静岡に宿泊予定で、夕食までの時間で買い物をされるのでしょう。
ここ半年くらいはお抹茶を買われる外国のお客様が増えました。
初釜用にと並べたお抹茶が思い掛けずに売れます。　!(^^)!

どんなところに商売のタネがあるか分かりません。
アンテナを高くして臨みます。　!(^^)!

今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
市内、安倍川藁科川流域の何時も仕入れをしている農家のお茶をブレンドしたものです。
山のお茶の香りとピュアな感じの味わいのお茶です。　( ^^) _旦~~
当店先代からのお茶の味に最も近いお茶ともいえます。　(*^^)v
１煎目、２煎目と煎を重ねて楽しみます。　!(^^)!

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

週末色々なイベントがあります。
日が重なって行けないイベントもあります。
２月８日はお茶博士ｉｎ静岡市2025があって主催者側で運営です。
同じ日にお茶の郷ミュージアムで手揉み茶の歴史の講演会があります。
これも聴きに行きたかったのですが残念です。

この他にも沢山イベントがあって興味津々です。
皆さんはどんなものに興味があるのでしょう！？

今日の朝茶は「藁科」（１０８０円/１００ｇ）。
本山茶産地で深蒸し茶を作っている工場はいくつかありますがそのうちの一つです。
うま味と程良い渋味があります。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

家族が風邪で寝込んで、食器洗いや洗濯物干しを始めて１０日ほど。
今年の風邪は長引くようです。
動きの遅い私が自分としては独楽鼠のように動いています。　!(^^)!
いつもは私が寝込んで世話を掛けるのが常です。
今回は本人の言で33年振り、結婚して出産以外では2回目の長期の寝床です。
日頃の世話に感謝をしながらもう暫らく家事仕事です。

それにしても、料理が出来る男性は大したもんですね。
私はそこがネックです。　(T_T)
少しずつ覚えましょうかね。　(*^^)v

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
週の初めは大抵この瑞祥で。
旨味渋味のバランスの良い定番のお茶です。
６５℃で淹れてみました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は阪神淡路大震災の日から３０年目の日です。
ここ数日はテレビでもこの話題が多く取り上げられています。
朝ドラもこれに添わせた内容です。
神戸は私にとって第二の故郷です。4年間の楽しい思い出が一杯あります。　!(^^)!

この年の４月新茶前、居ても立っても居られず神戸に向かいました。
何をするでもなく、阪急電車を宝塚周りで西ノ宮へ、阪急電車と市バスを乗り継いで六甲登山口まで。
阪急沿線の建物はひどく崩壊していました。

電車を降りると歩いて大学まで行きました。
阪急より北は被害が少なく大学も被害は軽微でした。
王子動物園の北にあった下宿辺りも損壊は有りませんでした。
三宮に出ると駅前のビルが崩壊、テレビで何度も映し出されていましたがこの目で現物を見るとその激しさが今更ながらに伝わってきました。

あれから３０年。暫らく神戸にも行ってません。
復興半ばとか、まだまだ復興ならずとか言われます。
また一度街の恢復の様子を見に行きたいですね。
震災のちょっと前には子供を連れて大学の講堂で写真を撮りました。
今度は孫もつれて行ってみたいですね。娘の連れ添いも同じ大学の出ですから。!(^^)!
何より町の復興を祈るばかりです。

今日の朝茶は「萌水」（５４０円/１００ｇ）。
山のお茶のうま味渋味とそれを包む深蒸し茶のまろやかさ、山茶の香味が心地よいお茶です。
１煎目、ゆっくり淹れて味わいを引き出します。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

冷たい朝でした。陽が射し始めると少し体が緩みます。
家族が風邪で休んで、ここのところ慣れない家事に忙しく朝茶のＵＰが出来ませんでした。　(^^;)
大分慣れてきて段取りも良くなってきたか！？　(^^)/
今までなぜこういう段取りでやるのだろうと思っていたことが少し解ってきました。　!(^^)!
こういう経験がスキーマの違いを埋めてゆくのでしょうね！

スキーマって何？
私も最近目にした言葉。
近頃話題の本、今井むつみさんの「『何回説明しても伝わらないの』はなぜ起こるのか？」。
少し勉強してコミュニケーション能力を上げたいと思います。

今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
コクのあるうま味渋味のお茶です。
１煎目、70℃の温めのお湯で淹れました。
うま味と爽やかな渋みがハーモニーを奏でます。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

世の中には金や性に貪欲な人がいて世間を騒がせます。
テレビで報道されるような極端な例は、「分かりそうなものなのに」と思います。
とは言えお釈迦様の説くように大なり小なり万人にある性（さが）です。
いかに自制するかで日々悩むのですが、我慢できない人がいるということです。

一方で無私、献身の人もいるわけです。
自分のことはさておき、目の前の困った人に手を差し伸べるのです。
傍に居て見ていても暖かくほっこりした気持ちになります。
日々、こういう清々しい気持ちで過ごしたいものです。　!(^^)!

今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）。
爽やかなうま味香りのお茶です。　( ^^) _旦~~
風邪で欠勤者が出て湯呑みの数も少なめです。

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

昨夜は結構な量の雨が降りました。30mmほどでした。
朝は晴天です。まだ肌寒いですが気のせいか冷たい空気にもどことなく春の兆しを感じます。　(^^♪
１月２月は寒い日もまだまだあるのでしょうが、これから徐々にです。
陽も少しずつ長くなります。
気持ちも晴れやかになってゆきます。　(*^^)v

今日の朝茶は「天翠」（１２９６円/１００ｇ）。
優しい香りと上品なうま味が良いですね！　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

今日から営業です。
皆様新年明けましておめでとうございます。
良い年の初めをお祝いいただけましたでしょうか！　＼(^o^)／
静岡は天候に恵まれ穏やかな新年を迎えることができました。
我が家は店を開けていたこともあって、来客あり兄弟、子供家族が集まったりで賑やかでした。
その内、風っぴきが出てきて薬をもらいに行ったりとあっという間の８日間でした。　!(^^)!
ともあれ、今年も良い年にしたいものです。　(*^^)v

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
今年も美味しいお茶をお届けします。　( ^^) _旦~~

本年も皆様にとって幸せな１年になりますように！　＼(^o^)／

https://e-cha.jp/shizuoka-blend/sencha.html今朝の静岡新聞、中をめくってビックリ！　!(^^)!
アサヒビールの一面広告です。
記事中の「すっきりしているのに味が濃い」に掛けたのでしょうか？！
それにしてもビールの宣伝でお茶の記事。
暮れはマルエフにしましょうか。　(^^♪
アサヒビールが業績回復の第一弾で出した「ASAHIの生」はまろやかで美味しかった。
スーパードライより好きでした。
その流れを汲む香味のビールですかね。　(*^^)v

皆様よいお正月をお迎えください！！！　＼(^o^)／　m(__)m

今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）。
濃厚なうま味と程良い渋味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／