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ネットに５０－５０の文字が躍る。
またフェイクかと思っていたらテレビも何やらかまびすしい。　!(^^)!
あっという間の２本塁打、２盗塁。
昨日の盗塁後の3進が盗塁にカウントされないのか！などと思っていたのがアホらしいくらいです。　(^^)/
内心、盗塁は達成できても５０号は生みの苦しみか？達成確立５０％かななどと思っていました。
いや、素晴らしいですね！！
今日１日は婚話題で持ち切りでしょう。大谷選手、おめでとうございます！　＼(^o^)／

フェイクといえば総裁選、県知事不信任案でいろんな情報が行き交っています。
方や足を引っ張る流言飛語。県知事の方は従来既得権益をつぶそうとした知事、県職の天下りに制限を掛けようとした知事など、一部論調の風向きが変わってきました。
何が本当のことなのか冷静に判断することが求められます。　!(^^)!

と、これを書いている間にも５１－５１だと！
３打席連続ホームランかよ！　(*^^)v (+o+)　(T_T)（うれし涙）。
もう今日は余分なことは書かずにお祝いだ！　!(^^)!

でも、今日の朝茶。
大川のおくひかり。
穏やかなうま味甘味と爽やかな優しい渋み。
良い味わいです。　( ^^) _旦~~

今日も１日、幸せな気分でお過ごしください！！　＼(^o^)／

大谷選手連日の報道のなかで４８－４８達成です。
これに混ざって50-49などと云うような紛らわしいフェイクが流れます。
世の中には陰謀めいたフェイクが流れますが、ネット社会になって尚更加速しているように見えます。
今年の流行は赤だとか青だとかの情報も業界の仕掛け、情報操作とも取れますが関わらなければ実害はありません。
さて、今話題の総裁選もいろんな情報が行き交ってどれが真実か見極める術を身に付けなければなりません。
政治評論家やコメンテーターが急に可笑しなことを言い始めたりして、裏に何があったんだろうと勘繰ってしまいます。　(^^;)
うっかりフェイクにはまって判断を誤ってはいけません。
何方が総裁になるのでしょう？結果を見てから評論家さんたちの言がどこまで正しかったかチェックもしましょう。　!(^^)!

５０－５０が楽しみです！！　(*^^)v　(^^♪

今日の朝茶は「掛川」。
淹れ方をちょっと変えて。!(^^)!
１煎目70℃60秒。急須を揺すらずゆっくりと。
２煎目70℃15秒。急須を回して。
手の所作のちょっとの違いで味わいが変わります。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

秋晴れの好い天気です。
週末は忙しかったので昨日はボチボチ。
今日は張り切って仕事です。
青空が広がり、気温も低めで湿気の無い爽やかな空気です。
自然と明るく元氣が出てきます。　(^^♪

人間の気持ちは周りの一寸したことにも左右されてしまいます。
中村天風師は心と体は別だ、風邪を引いても心は元気を保てと説かれます。
確かに周りに負けてはいけないし、「意」を意識して自分を失わないように努めなければなりません。
でも、肌感覚で環境にいつの間にか影響されていたりもします。　(+o+)
何れにしても、清く正しく美しく、明るく朗らかに日々過ごしたいものです。　(*^^)v

休み明けの朝茶は大抵「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
まろやかなうま味と甘味、程良い渋味のお茶です。　( ^^) _旦~~
今日も元氣一杯仕事です。　!(^^)!

今日も１日、晴れやかにお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は祝日で少しのんびりしています。
午後から店も開けようかと思います。

土曜日は静岡市お茶の学校「お茶屋の仕事」の講師でした。
お茶屋さんの存在意義を解説し、工場見学では仕上機械を一つづつ見て頂き手仕上のデモでその意味を解説しました。
昨日は静岡市茶手揉保存会の研修会でした。冷凍保存してあった蒸し葉を６時間ほどかけて揉み上げました。
原料が内牧の手摘みのミルい葉でとても揉みやすいお茶でした。
帰りに自分が揉んだホイロの茶を仲間と分け合って頂いてきました。　(*^^)v

今日の朝茶は、その手揉み茶です。
上品なうま味と優しい苦味が良いですね。
針のように揉まれた茶葉は湯を注すと元の葉の状態に戻ります。
機械製造ではどうしても茶葉が切れてしまいますが手揉み茶の葉は綺麗な葉状態に戻ります。　!(^^)!

今日も１日有意義にお過ごしください！　＼(^o^)／

朝ウォーキングをしているといろんな顔が頭の中に思い浮かびます。
知った顔はもちろんですがまったく覚えの無い顔が思い浮かぶこともあります。!(^^)!
今日は何故か「幸せ」という言葉が思い浮かびました。
体の中をじんわりと幸せ感が巡りました。
この気分を保って１日過ごせると良いですね！
「喜神を含む」

今日の朝茶は「秋のお茶」（１０８０円/１００ｇ）。
今日は湯温を８０℃にあげて淹れてみました。
香ばしい香りがより鮮明に立ち上がります。　( ^^) _旦~~

今日も１日、朗らかにお過ごしください！　＼(^o^)／

秋のお茶	10ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	80℃	60秒	香ばしい香りとコク、旨味
2煎目	250cc	70℃	15秒	コクと旨味
3煎目	150cc	65℃	10秒	うま味甘味渋味のバランス
4煎目	150cc	65℃	15秒	甘味渋味
5煎目	130cc	70℃	20秒	軽いうま味甘味
6煎目	120cc	75℃	60秒	甘味と少しの雑味感

秋のお茶需要期に向けて少しずつ準備をします。
イベントもあるのでそちらの準備も進めます。
秋はお茶が美味しい季節、食べ物もおいしい季節です。
夏バテを解消して大いに秋を楽しみたいと思います！　(*^^)v(^^♪

今日の朝茶は「大川おくひかり」（１２９６円/１００ｇ）。
静岡市を流れる藁科川上流「日向（ひなた）」地区、晩生の品種おくひかりです。
園地が山の斜面に近いため日の陰りが早く自然と微かなかぶせ風味になります。
そのことでおくひかりの渋みが抑えらうま味を感じるお茶が出来ます。
山のお茶の爽やかなうま味渋味のお茶です。　( ^^) _旦~~
４煎目くらいでおくひかり独特の香りが強く発揚しました。（湯音にもよります）

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

先日茶業青年団の全国茶審査技術競技大会がありました。
結果は個人優勝準優勝が静岡市の団員、団体戦は惜しくも準優勝で連覇はなりませんでした。　!(^^)!
お茶屋さんの多くが若いころ青年団に所属しこの闘茶会でもしのぎを削り合いました。
年を取っても闘茶会話題にはどなたも自然と熱くなります。　(*^^)v
今でも飲み会でその話題になれば若い頃の話に花が咲きます。　(^^♪
地方で他県の方にお会いしてもどこかに当時の思い出を抱きながらの挨拶になります。

昨夜ＮＨＫ「英雄たちの選択／北里柴三郎」を観ました。
その中であるコメンテーターがボストンの衰退とシリコンバレーの繁栄の話をされていました。
最先端の技術分野でボストンは学術の方に閉塞していったのに対してシリコンバレーは民間の活力で緩いコミュニティーを形成しながら切磋琢磨しあい合併したり別れたりつぶれたり新規の企業が出て来たりしながらダイナミックに発展してきたと。

静岡市中のお茶屋も緩い仲間意識と競争意識があって、日々営業をしています。
最近は少し元気に欠けるきらいがありますが、もっとお互いを刺激し合いながら発展できればと感じました。

今日の朝茶は「掛川」（１０８０円/１００ｇ）。
今回は湯温を７０℃に上げて淹れてみました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

掛川	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	70℃	60秒	コク味はあるが少し薄めに感じるうま味
2煎目	250cc	70℃	15秒	まったり感が増して、渋味も少し
3煎目	170㏄	60℃	10秒	うま味が良い感じ
4煎目	150cc	60℃	15秒	うま味渋味のバランス
5煎目	130cc	65℃	20秒	甘味が良い感じです
6煎目	120cc	70℃	30秒	良い甘みです
7煎目	120cc	80℃	60秒	甘味に少し雑味感が出始めました

今日９月９日は重陽の節句です。収穫を愛でる日、菊と栗の季節です。
旧暦では一月先ですからその方が収穫という言葉がよりしっくりきます。
とは言え、スーパーにも果物が並び始めて良い季節です。

今日の朝茶は「秋のお茶」（１０８０円/１００ｇ）。
定番の煎茶より少し火入の強めのお茶をブレンドしたものです。
ほんのりプンと香ばしい香りが食欲をそそります！　( ^^) _旦~~

今日も１日、健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

秋のお茶	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300cc	60℃	60秒	ほんのり香ばしい香りと旨味
2煎目	250cc	65℃	15秒	コクのあるうま味
3煎目	170㏄+30㏄	60℃	10秒	コクのあるうま味と渋味
4煎目	150cc+50cc	65℃	15秒	旨味と渋味
5煎目	130cc+30㏄	65℃	20秒	うま味と甘味
6煎目	120㏄+30cc	70℃	30秒	甘味
7煎目	100㏄+30cc	80℃	60秒	軽い甘味

休みの今日は静岡市お茶の学校の講義＆実習、日本茶アドバイザー養成スクールの講義＆実習の資料チェックです。
来週末と再来週末に実施予定です。
お茶が好きでお茶のことをもっと知りたいという方が受講してくれるのでしっかりやりたいと思います。　(*^^)v

今日の朝茶は「秋のお茶｝（１０８０円/１００ｇ）
少し強火入れしたお茶をブレンドしたお茶です。
プンと立ち上る火入れの香りが心をほっとさせてくれます。　( ^^) _旦~~
明日から店頭に並びます。　(*^^)v

今日も１日、気持ちよくお過ごしください！　＼(^o^)／

年に何回かお客様から商品企画のご相談を頂きます。
今回はティーバッグのお問合せ。
想定する湯量・湯温・新巣つ時間をおうかがいしたうえで、
幾つか試作してテイスティングです。　!(^^)!

今日の朝茶でもリーフを急須で淹れて確認。（撮り忘れ！）　(+o+)
新たな企画は楽しいものです。　!(^^)! (^^♪

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

静岡には台風１０号は直接来ませんでしたが、大雨が降りました。
地盤が緩んで土砂崩れの被害が出ました。
静岡市内では久能の石垣イチゴ、掛川東山では茶園に被害が出ました。
どちらも有名な産地です。
ただでさえ、高齢化、採算性で苦労しているところへこの被害は心を折られる被害です。
何とか持ちこたえてくれればと思います。

今日の朝茶は「掛川」（１０８０円/１００ｇ）。
濃厚な水色、旨味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

今朝は打って変わって涼しい朝でした。
湿度もなく爽やかな風です。
身体も休まりました。　!(^^)!
ホッとします。
これからは愈々収穫の秋、食欲の秋ですね。
美味しい食事に美味しい果物、美味しいお菓子の美味しいお茶です！　(^^♪
愉しみな季節です。

今日の朝茶は「駿府本山茶深蒸し牧之原ブレンド」（１０８０円/１００ｇ）
本山茶の爽やかな甘みと牧之原深蒸し茶のまろやかな甘味のお茶です。　( ^^) _旦~~
思わず微笑みがこぼれる味わいのお茶です。　(*^^)v

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

台風10号が消えて、残暑が戻ってきました。おまけに蒸し暑いです。
体力を削がれます。(+o+)　体調も崩し気味。
皆様ご自愛くださいませ。　!(^^)!

気を取り直して、営業のプレゼンを考えます。
念頭に置くのは「どんな時ところでどんな気分でどのお茶を飲むか？！」
飲茶シーンを思い浮かべながらお茶の提案を考えます。　(*^^)v

今日の朝茶は「緑峰」（２１６０円/１００ｇ）。
雑味の無い繊細で上品なうま味甘味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

緑峰	12ｇ	１煎後
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	220cc	60℃	60秒	繊細で上品なうま味
2煎目	220cc	65℃	15秒	上品なうま味甘味です
3煎目	120cc	60℃	10秒	少し渋味が加わります
4煎目	120cc	60℃	15秒	うま味甘味渋味のバランスが良いです
5煎目	110㏄	65℃	20秒	上級茶ならではの甘味が良いです
6煎目	100㏄	70℃	30秒	甘味が続きます
7煎目	80cc	80℃	60秒	薄めですが甘味が良いです

台風が西日本に留まって東海には来ません。
でも雨だけは随分降りました。
すでに土砂崩れが起きていますが、今後も起きる可能性があります。
静岡市は山が多いので心配です。
被害の無いことを祈ります。

今日の朝茶は「茎ほうじ茶」。
軽やかな甘味と高い香りのほうじ茶です。　( ^^) _旦~~
どんなお菓子に合うでしょう！？　(^^♪

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

茎ほうじ茶　松ヶ枝	3ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	100㏄+50cc	80℃	40秒	香ばしい香り高く濃い目の滋味です 湯を足してすっきりした味わいになりました
2煎目	100㏄+50cc	80℃	20秒	甘味が心地よい 湯を足してさらに飲みやすくなりました
3煎目	100㏄+50cc	80℃	30秒	軽やかな甘味です 湯を足してすっきりした甘味です
100㏄ 　150cc

消費地で日本茶喫茶を手掛けるお客様からお問合せ。お茶選定のご依頼です。
お店のコンセプト、お菓子とのマッチング、地域の嗜好などを踏まえご要望に添えるように検討開始です。
お茶を飲んでくださるお客様やお茶を買い求められるユーザー様の顔と飲茶シーンを想像しながら練ってゆきます。
喜んで頂けるものがご提案できれば幸いです。　!(^^)!

今日の朝茶は「天翠」。
当店茶師十段位のオリジナルブレンド茶です。
優しいうま味甘味とおだやかな香気のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

強い台風がノロノロで鹿児島宮崎は大変ですね。
それにしてもまだ左程風の強くない東海地方で新幹線運休とか高速道路通行止めとか過剰反応とも思える判断。
もう少し迫ってきてからでも良いような気がしますがどうなんでしょう！？　(^^;)

それにしてもよく降ります。
８月前半は雨が欲しいと言っていましたが、もう十分に降ってこの先まだたくさん降りそうな感じです。
プランターの草木は生気を取り戻してきたような。　!(^^)!
今月中はじっと我慢です。

今日の朝茶は「川根」（１２９６円/１００。
馥郁とした香気と旨味渋味のバランスの良さが特徴です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

週末は強く降ったり晴れて暑くなったり目まぐるしく変わる天気でした。
雷も強く鳴りました。８月の時点で平年の２倍の雷だそうです。
台風は東海地方直撃をそれて四国からさらに九州方面上陸だとか。
進路が気になります。被害の少ないことを祈ります。

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
爽やかな香味のお茶を頂いて１週間の始まりです。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

久し振りのまとまった雨でした。
とは言え寝ている間は記憶がなく。　(^^;)
気象庁の「最新データ」で見ると24時間雨量、静岡市清水区は318ｍｍ、駿河区は197ｍｍ、葵区山間部は4～9ｍｍ。
場所によって開きがあります。葵区でも市街地は駿河区の雨量に近いでしょう。
山はお湿り程度のようです。それでも人心地付いた印象。
今後１週間はぐずついた天気のようなので茶園ももう少し潤うことでしょう。
まずは一安心といったところです。　!(^^)!

今日の朝茶は「藁科」（１０８０円/１００ｇ）。
牧之原の深蒸しよりは少し蒸しが弱めのお茶。
微妙に本山の風味も感じられます。
まろやかなうま味甘味が心地よいお茶です！　( ^^) _旦~~
薯蕷饅頭と一緒に頂きたくなりました。

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

もう何十年前のこと、有機茶を作ると言えば国からは無視されＪＡからは疎まれていました。
有機生産農家は変わり者と思われていました。
今は輸出のためには有機であることがほぼ必須になっていて国の施策も充実してきました。
隔世の感があります。
当店では仲間の生産家とグループを作って有機茶を手掛け販売しましたが中々販路は伸びません。
それでもその時の思いを胸に細々とですが販売を続けています。

「星々の希い」。
地球に優しくではない、地球が優しいんだ。
星々（大宇宙大和楽）の希いをお茶に込めて作ったお茶でした。

街中では叶いませんが、また雄大な天の川を見に行きたくなりました。

今日の朝茶は「有機茶 星々の希い」（１０８０円/１００ｇ）。
素朴な味わいのお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

昨日遠くからお客様があってお茶をお出ししながら暫し歓談。　!(^^)!
話しが坂村真民のことになって、私も真民記念館に行きたくなりました。
googleで検索すると、愛媛松山の南の砥部町に会館があります。
クリックすると写真も一杯載っていて詩が幾つもありました。
真民の詩は「念ずれば花開く」が有名です。
私が真民詩を知った切っ掛けは確か青年会議所の全国大会で
新会頭になった更家悠介さんが挨拶の中で引用されていた
「タンポポ魂」だったと思います。

他にも、
「天を仰いで」
心が小さくなった時は
天を仰いで
大きく息をしよう
大宇宙の無限の力を
吸飲摂取しよう

「鳥は飛ばねばならぬ」
鳥は飛ばねばならぬ
人は生きねばならぬ
怒涛の海を
飛びゆく鳥のように
混沌の世を
生きねばならぬ
鳥は本能的に
暗黒を突破すれば
光明の島に着くことを知っている
そのように人も
一寸先は闇ではなく
光りであることを知らねばならぬ
新しい年を迎えた日の朝
わたしに与えられた命題
鳥は飛ばねばならぬ
人は生きねばならぬ

などなど一杯あります。
先日ご紹介したあじさいの花もその一つです。
人生の応援歌です！　＼(^o^)／

今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
旨味もコクもあって飲み応えのあるよい香味のお茶です。　( ^^) _旦~~
少し熱めの湯で淹れてみました。　!(^^)!

今日も暑さに負けずに元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／