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葡萄が美味しいですね。
高いけど、ついつい買ってきてしまいます。　!(^^)!
孫がパクパク頬張ります。　(*^^)v
子供の意思の示し方ってすごいですね！
自我が急速に成長してます。
どうすれば良いところを伸ばしてやって、何処をどの位矯めれば良いか親に対して出しゃばらないように考えながら見守ります。　(*^^)v

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
うま味甘味渋味コクの充実したお茶です。
１煎目、まろやかに淹れるために茶葉15ｇ、湯温60℃で淹れました。
充実した味わいです。　( ^^) _旦~~
２煎目以降もバランスの良い香味に出ました。　!(^^)!

今日も１日、心爽やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は10月10日。以前は今日が体育の日（現スポーツの日）でした。
第１回目の東京オリンピックの開会式の日でした。
以前は学校の運動会もこの頃に開かれていました。
10月10日は晴れの特異日で開会式の日になったと聞いています。
1964年も朝は天気が心配でしたが開会式の時間が近づくにつれて空が青くなりワクワク感が増してきたのを思い出します。今日も晴れてきました！
前日か前々日には本通りを聖火ランナーが走るのを小学校中で見に行きました。今か今かと待っていたら、あっという間に駆け抜けてゆきました。ちょっときょとんとしました。

スポーツの秋、食欲の秋、読書の秋、良い季節になりました！！　(*^^)v(^^♪

今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
山のお茶の香気の良いお茶です。
１煎目、この湯温で淹れるには茶葉量が15ｇあったほうが良さそうです。　( ^^) _旦~~

今日も1日、げんきにおすごしください！　＼(^o^)／

駿府本山茶	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	60℃	70秒	うま味渋味がバランスよく出ました
2煎目	250㏄	65℃	15秒	少し渋味が増しました
3煎目	150㏄	60℃	10秒	バランス良い香味です
4煎目	130cc	60℃	15秒	薄めですがバランスよい香味です
5煎目	110㏄	65℃	20秒	少しずつ甘味が前に
6煎目	100㏄	70℃	30秒	うす甘です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄くなりました

お茶まつりセール期間ということで今日は営業日です。(*^^)v

昨日久し振りに海外からのお客様が見えました。
ドイツからの父娘二人連れ、通訳さん同行でした。!(^^)!
工場見学をして頂き仕上のデモ見学、本山茶のテイスティングをして頂きました。
時間が限られているということで１時間でコンパクトに。(*^^)v
お父様はお茶好きなようで、娘さんは殆んど興味なさそう。でも日本には関心があるようで日本語を勉強して大阪で働き始めるとか。片言の日本語が可愛らしかったです。
でも写真はNG。お父様はOK。インスタでご覧ください。(*^^)v
ドイツには高校を出ると直ぐには大学に行かず１年働いてから大学の進路を決めるという制度があり、それに則っての就職のようです。
とてもキュートな娘さん、楽しく働ければと祈ります。

今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
御飯と一緒でもお菓子と一緒でも美味しいお茶です。
１煎目寒くなってきたので少し高めの70℃で淹れました。
香味のバランスが良いですね！　( ^^) _旦~~

今日も１日、楽しくお過ごしください！　＼(^o^)／

青嵐	10ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	70℃	50秒	うま味甘味渋味のバランスが良いです
2煎目	250㏄	70℃	10秒	コクがあって飲み応えがあります
3煎目	150㏄	60℃	10秒	一旦湯温を下げて うま味渋味が良いバランスです
4煎目	130cc	65℃	15秒	うま味甘味渋味が程よい感じ
5煎目	110㏄	65℃	20秒	甘味が前に出てきました
6煎目	100㏄	70℃	30秒	薄めのうま味甘味が良い感じです
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めの渋みが心地よいです

うちの横の公園で若い男性が赤ちゃんを抱いている姿をよく見かけるようになりました。
有給休暇の消化、育児休暇の取得、在宅ワーク、男女共同参画の浸透など様々な要因が重なってのことだと思います。
時々カリカリとして子供を叱るお母さんの姿も見かけます。
昔は「そんなに怒らなくても！」と思いましたが、最近は「お母さん、大変だな。お父さんの協力えられてないのかな？」と思うようになりました。
地域が優しい目で子育てを見守られる社会にしたいですね。悲惨な事件が無くなるように！

近くの公園って大切ですね！！　(*^^)v

今日の朝茶は「初倉」（１０８０円/１００ｇ）。
優しいうま味甘味香りのお茶です。　(*^^)v
１煎目、少し時間を短めに淹れました。気持ち薄めですが良いうま味です。　( ^^) v
この淹れ方ですともう少し茶葉多めが良さそうです。

今日も１日、明るくお過ごしください。＼(^o^)／

初倉	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	50秒	少し薄めながら良いうま味甘味です
2煎目	250㏄	70℃	10秒	コクが出て良いうま味です
3煎目	170cc	60℃	10秒	上品なうま味です
4煎目	150㏄	65℃	15秒	甘味を感じます
5煎目	130cc	65℃	20秒	良い甘みです
6煎目	110㏄	70℃	30秒	薄めの甘味です
7煎目	100㏄	80℃	60秒	薄くなりました

秋のお茶まつり３日目。
出荷が忙しく続いています。
上級茶から普段遣いのお茶まで色々出荷します。
お客様の飲まれるシーンを想像しながら旅に出します。
沢山の愉しく美味しいお茶のシーンが生まれることを願っています。

今日の朝茶は「秋の葉いろどり」（１０８０円/１００ｇ）。
少し強めの火入れをした茶をブレンドしたお茶です。
少し高めの温度の湯で淹れて香りがぷんと立つようにしました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

10月1日～10日は当店の秋のお茶まつりセール。
全品10％引きでのご提供です。　!(^^)!
大分過ごし易くなってお茶も食べ物もおいしい季節になりました。
葡萄も甘くておいしいですね。
孫もパクパクほおばります。　(*^^)v
イチジクや柿も食べごろでしょうか？　(^^♪
豊かな秋の実りです。＼(^o^)／

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
秋のお茶まつりセールでも良く売れるお茶です。
お菓子と一緒に是非どうぞ！　( ^^) _旦~~

今日も１日、健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は中秋の名月。静岡は夕方雲り勝ちの予報です。
月が見られると良いですね。
明日は晴れから雨模様に移行。何時ころから雲で雨になるのか微妙なところ。
少しでもお月様が望めると良いですね。

今日はまた、月末営業最終日。
３か月に１度の棚卸です。
10月からはインボイス制度が始まるのでミスをしないように緊張気味です。!(^^)!
消費税が無くなると良いのですが！　＼(^o^)／

今日の朝茶は「足久保手摘み茶」（４０００円/１００ｇ、１３５０円/３０ｇ）
ミル芽の爽やかな香りと上品なうま味甘味苦味のお茶です。
１煎目、ミル芽と青葉アルコールの香り優しいうま味甘味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

足久保 手摘み	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	50℃	70秒	優しいうま味甘味です
2煎目	200cc	60℃	20秒	うま味にコクが加わります
3煎目	160cc	60℃	10秒	穏やかなうま味甘味です
4煎目	150㏄	60℃	20秒	うま味甘味と緑の香り
5煎目	130cc	65℃	20秒	うま味にコクが加わります
6煎目	130cc	70℃	30秒	優しい甘みです
7煎目	110㏄	80℃	60秒	甘味が良いですね

29日の金曜日は中秋の名月。
日本茶インストラクター協会では県庁の展望台をお借りしてお月見茶会を開いています。
毎年雲が懸からないか心配しながら呈茶します。
県内では牧之原や袋井で同様のお月見茶会が開かれます。
30日には日本平でもお月見茶会が開かれます。
最寄りの会場に是非お出かけください。

この動きは全国に広がりつつあり、東京や福岡でも催されます。
全部を把握していませんが、その他の町でも開催しているところがあると思います。　!(^^)!

今日の朝茶は梅ヶ島の茶。定番の１０８０円の梅ヶ島の一格上のお茶です。
力強い香りとうま味渋味のバランスのお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

朝夕、大分涼しくなりました。半袖Ｔシャツ短パンでは寒いくらいです。
身体も少しずつ軽くなってきました。
いよいよ食欲の秋です。おいしいものが沢山出回ります。
肉に魚、野菜や果物にお菓子まで。良い季節です。

当店では例年10月1日～10日までお茶まつりセールを開催しています。
全品10％引き。この機会に是非。!(^^)!

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
うま味とコクのお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

生憎の湿りがちな雨です。
週末は晴れ間も出そうなので行楽には良いですね。
ブドウ狩りのシーズンですが、夏が暑くて成長が早かったり出来がまばらだったりします。加えて輸出に障害が出て農家も四苦八苦。
農産物は天候以外でも振り回されます。　(>_<)
それでも地面に向かって歯を食いしばって頑張る農家の多いことか。
頭が下がります。

今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００ｇ）。
充実した一番茶の香味の飲み易く飲み応えのあるお茶です。!(^^)!
１煎目は茶は10ｇ、湯70℃で50秒浸出で淹れました。
気持ち薄めですがバランスの良い香味です。　( ^^) _旦~~
２煎目も70℃10秒で。さっぱりした感じです。　(^^)/

今日も1日、愉しくお過ごしください！　＼(^o^)／

夜中に目が覚めてトイレに行って、お勝手で一口水を含んでベッドに横になっても寝付けないことがあります。
昨日も雑念が次から次へと湧いてきて、それに一つ一つ回答を考える自分がいます。
そう云うのが嫌いではなく、寧ろああだこうだと頭の中で正解を出そうとしています。!(^^)!
会社のことだったり、家族のことだったり、友人のことだったり、本のことだったり、ニュース話題のことだったり．．．。本当に様々なことです。　!(^^)!
あっという間に１時間が過ぎてそのうち眠くなって夢の世界へ　(^^♪ ♬

今日の朝茶は少し強めの火入れをしたお茶をブレンドした
「秋の葉いろどり」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目、少し短めの浸出時間で淹れました。
まろやかな味わいとほんのり香ばしい焙煎香が良い雰囲気です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

秋の葉 いろどり	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	40秒	まろやかな香味です
2煎目	250㏄	65℃	10秒	まろやかさにコクが加わります
3煎目	150㏄	60℃	10秒	うま味と渋味のバランス 香ばしい火香
4煎目	130cc	65℃	15秒	うま味にコクが加わりました
5煎目	120cc	65℃	20秒	うま味甘味が良いですね
6煎目	100㏄	70℃	30秒	うま味甘味です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	少し薄くなりました

今日の朝茶は2000回目になりました。
月金で1年に250回投稿できるか出来ないかでしょうから8年以上が立っている計算です。10年以上かも知れません。
ネタ切れで何度か止めようかなと思いましたが、街で「見ていますよ！」とお声を掛けられるとまた元気が出て続けようと思い直します。!(^^)!

これからもボチボチ遣っていこうと思います。
よろしくお願いいたします。　m(__)m

今日の朝茶は「栄彩」（３２４０円/１００ｇ）。
ミル芽香と優しい旨味上品な苦味のお茶です。
4月20日前後のお茶はミル芽香が感じ入られ味わいはアミノ酸のうま味を感じます。
アミノ酸の中でも初期のお茶にはアルギニンが含まれます。これはアミノ酸と言っても苦味を感じる成分です。品の良い苦味です。
１煎目55℃に湯温を下げてじっくり淹れました。
優しいうま味とミル芽を感じます。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

栄彩	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	55℃	70秒	ミル芽と優しいうま味です
2煎目	250㏄	55℃	15秒	優しいうま味です
3煎目	130cc	55℃	10秒	うま味と苦味のバランスが良いです
4煎目	120cc	60℃	15秒	うま味とかすかな苦みが続きます
5煎目	110㏄	65℃	20秒	うま味甘味を感じます
6煎目	100㏄	70℃	30秒	薄めのうま味甘味です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	同上です

日本がトルコに４-２で勝利。
でも、なんかもたついているなと思ったら、１軍半か２軍だとか？
矢張り少しの差で違うんですね。
日本のラフプレーっぽい動きも気になりました。(T_T)
綺麗にやってもらいたいですね！！　!(^^)!

今日の朝茶は「水琴」（１２９６円/１００ｇ）。
ミル芽とうま味のお茶です。
１煎目、茶葉12ｇ、湯65℃300㏄、60秒で淹れました。
上品で濃厚なうま味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

台風→熱帯低気圧の影響はほぼ無く過ぎ去り平穏な週末でした。　!(^^)!
世間では色んなニュースが飛び交っていますが世間の人間にとってはどれもが一過性の話題で次第に忘れ去られてしまうのでしょう。
これは心に留めて置かなければいけないなと思うニュースも中々保持し続けるのは難しいものです。

主体的には、佳きニュース話題の提供者になれるように頑張ってゆきたいものです。　(*^^)v

今日の朝茶は「深蒸し牧之原」（１２９６円/１００ｇ）。
まろやかなうま味甘味のお茶です。　!(^^)!
１煎目、甘味うま味が優しく味わえます。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

深蒸し 牧之原	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	60秒	優しいうま味甘味
2煎目	250㏄	70℃	15秒	まったりとしたうま味
3煎目	130cc	60℃	10秒	うま味甘味に少しの渋みです
4煎目	120cc	60℃	15秒	うま味渋味のバランスが良いです
5煎目	110㏄	65℃	20秒	良い甘みです
6煎目	100㏄	70℃	30秒	甘味が印象的です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めの甘味です

朝は大分気温も下がって過ごしやすくなりました。
台風が近づいているせいで湿気は多めです。
夏が終わるとホッとして体調を崩しがちです。
栄養を付けて整えます。　(*^^)v

茶業界が苦しんでいます。何とか立て直そうと躍起です。
政治家的発想、役所的発想、業界的発想、消費者的視点など見方やアプローチの仕方に違いはあります。
が、何とか一つの方向に纏まって進んで欲しいものです。

今日の朝茶は川根茶。
穏やかなうま味、山のお茶の香りが良いですね！　( ^^) _旦~~
15ｇの茶葉を使えばもっと濃厚なうま味を楽しめそうです。　!(^^)!

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

川根	１２ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	60秒	優しいうま味甘味です
2煎目	250㏄	65℃	15秒	コクが出てうま味が増しました
3煎目	130cc	60℃	10秒	旨味に渋みのアクセントが良いです
4煎目	120cc	60℃	15秒	薄めのうま味です
5煎目	110㏄	65℃	20秒	甘味が上品です
6煎目	100㏄	70℃	30秒	薄めながら上品な香味です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	大分薄くなりました

土曜日は駅地下でお茶販売、日曜日は茶手揉みの講習会でした。
この時期の手揉みはガスコンロの火のそばでの作業（時に重労働）が5,６時間になるのでバテ気味になります。
水分補給をしながら頑張ります。　(*^^)v

そんなこんなで２日の週末があっという間に過ぎて月曜日。
バスケの熱気も冷めやらず。（バスケと言ってもお茶のバスケットファイヤーではなくてもちろんバスケットボールです。）
もうすぐラグビーも始まりますね。

お茶販売もスポーツに負けじと秋の需要期に向けて準備を整えます。(^^♪

今日の朝茶は他社さんの品種茶「さえあかり」。
勉強です。
Z1（在来種）とさえみどりの掛け合わせ。
さえみどりのうま味と在来の渋味柑橘系の香りのお茶です。　( ^^) _旦~~
好みの分かれるお茶。!(^^)!

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

まさか、逆転できるとは思いませんでした。
監督の喝が良いですね！　＼(^o^)／
触発された選手も頑張りました。　(*^^)v

怒りにも似た感覚で自らの内側からエネルギーを発する。
時に人間は「発奮」することが必要です。
雄叫びを上げるのはそのウォーミングアップかも知れません。
さあ、今月も頑張るぞ！！　ウォッー！

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
湯温が高かったのか少し渋く入りました。( ^^) _旦~~
飲み応えはあります。　!(^^)!

今日も１日、爽やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は満月、スーパームーンです。
地球と月の距離が近づいて大きくて明るく見える満月です。
地球と月の距離は36万㎞から40万㎞の間で変化、1割くらい違います。
今日は36万㎞に近い。見える大きさは10数％増し、明るさは遠い時の3割増し。
因みに太陽の大きさは地球の109倍、距離は地球-月の400倍。
皆忘れたけれど小学校の理科で習いました。
数字はともかく、今日は月を愛でましょう。　!(^^)!

今日の朝茶は梅ヶ島茶。ハサミ刈り初期。
月のような水色と山のお茶の香りが心を和ませます。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

梅ヶ島	10ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	70℃	40秒	穏やかなうま味です
2煎目	250㏄	70℃	15秒	少しの火香とうま味の味わい
3煎目	150㏄	60℃	10秒	うま味渋味が良い感じです
4煎目	120cc	60℃	15秒	うま味甘味です
5煎目	110㏄	65℃	20秒	甘味が良いですね
6煎目	100㏄	70℃	30秒	薄めの甘味です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	透明感のある甘味です

いつもはぐずったり泣いたりの孫が今日は「 行ってきます！　!(^^)! 」と言って元気に保育園に行きました。少しずつ成長しています。　!(^^)!
世間では子供の悲惨な事件がニュースで流されます。
親自身の育った環境の影響、現在の子育て環境の不備など原因は色々です。
昔は３世代同居で嫁姑の問題があったけれど子供を見る眼の数はそれなりに有りました。
現在の核家族での夫の理解が得られない子育ては本当に大変だなと思います。

私自身は古いタイプの人間ですが、母親と同居だったし妻の両親も健在だったから妻もなんとかやってこれたのでしょう。何より子供３人とも良い子に恵まれた。

近所の子連れのお母さんを見ると心の中で「ガンバレ、ガンバレ！」とエールを送りたくなります。　＼(^o^)／

今日の朝茶は「藁科」（１０８０円/１００ｇ）。
まろやかな味わいと優しい香気です。!(^^)!
１煎目、小学校バージョンで淹れてみました。
渋味なくまろやかに入りました！　( ^^) _旦~~

今日も１日、

藁科	10ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	70℃	40秒	まろやかな香味です
2煎目	250㏄	70℃	15秒	濃厚になって充実感があります
3煎目	180cc	60℃	10秒	うま味甘味渋味のバランスが良いです
4煎目	150㏄	60℃	15秒	甘味が良いですね
5煎目	120cc	65℃	20秒	うま味甘味が心地よいです
6煎目	100㏄	70℃	30秒	甘味を感じます
7煎目	80㏄	80℃	60秒	まだ甘味があります

静岡市では小学校５年生対象にお茶の淹れ方の授業を開催しています。
日本茶インストラクター静岡市支部が委託を受けて毎年約5000人位の児童に教えています。
約９割ですが残りの１割は昔から地元の農協や青年団が遣っていたりしてほぼ100％と言って良いでしょう。

一般成人向けと少し違って子供は苦渋味が苦手なので茶葉を少なめ、浸出時間を短めで実施しています。と言っても慣れないことですから手間取って浸出時間が長くなるグループもあります。!(^^)!

そんなことも想定しながら授業を進めてゆきます。
帰りに一煎パックを渡してお家で家族の方に入れてあげるように促します。
ここが重要ポイントです。家族の団欒がお茶好きを増やします。
この子供たちがお茶好きになってくれることを願っています。　(*^^)v

今日の朝茶は授業で使う足久保茶。
１～３煎まで授業と同じようにして淹れてみました。
ちょっと薄めですが美味しい香味です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

足久保茶	9ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	70℃	40秒	透明感のあるうま味甘味です
2煎目	200cc	70℃	10秒	コクも加わり良いうま味です
3煎目	200cc	75℃？	10秒	少し渋味が加わりましたがバランスの良い香味です
4煎目	130cc	65℃	10秒	うま味が良いです
5煎目	120cc	65℃	20秒	良い甘味です
6煎目	100㏄	70℃	30秒	薄めですが良い甘みです
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めのうま味甘味渋味です