久し振りの朝茶投稿です。 !(^^)!
朝茶は淹れても、画像は撮っても、加工とアップする間が中々取れません。
昨日までに５月中の出荷を間に合わせて残り少しの予約分準備です。
玉露かぶせ茶に有機のお茶をお待ちのお客様がいらっしゃいます。 !(^^)!
今月も残った仕上げと仕事をしていると直ぐに２番茶が始まりです。 (^^♪ (+_+)
40年続けているビール解禁の父の日までもうひと踏ん張りです。 !(^^)!
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００g）。
本山茶数地区と深蒸し茶の合組でバランスの良い香味のお茶です。 !(^^)!
お菓子と一緒に是非どうぞ。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、元氣にお過ごしください！ ＼(^o^)／
| 瑞祥 |
12ｇ |
 |
| 煎目 |
湯量 |
湯温 |
浸出時間 |
香味 |
| 1煎目 |
300㏄ |
60℃ |
60秒 |
まろやかなうま味甘味 |
| 2煎目 |
250㏄ |
65℃ |
15秒 |
コクがあって飲み応え |
  |
| 3煎目 |
150㏄ |
60℃ |
10秒 |
濃厚なうま味 |
| 4煎目 |
130cc |
60℃ |
15秒 |
旨味と渋味のバランス |
| 5煎目 |
120cc |
65℃ |
20秒 |
バランスの取れた香味 |
| 6煎目 |
110㏄ |
70℃ |
30秒 |
良い香味が続きます |
| 7煎目 |
100㏄ |
80℃ |
60秒 |
良い感じ |
朝の一時は風邪も冷たく１枚羽織りたくなりますが、じきに脱ぎたくなります。 !(^^)!
公園の桜はまだしばらく先、静岡まつりの頃ですね。
最近流行りのイベントは明日17日の「セント・パトリックス・デー」アイルランドのお祭りで17日付近の土日に国中が緑色に包まれるそうです。
日本でも徐々に流行り始め、茶業界でもお茶の緑で染めようとの動きがあります。
当店でも18日の土曜日はお抹茶か抹茶入り煎茶でも振舞いましょうか！ (*^^)v(^^♪
今日の朝茶は「かぶせ茶 神心（しんしん）」（８６４円/１００g）。
優しいうま味と穏やかな香気のお茶です。
１煎目湯冷ましして淹れました。
優しいうま味、静かに漂う覆い香が良いですね！ ( ^^) _旦~~
「覆（おお）い香」というのはかぶせ茶・玉露・抹茶に含まれるジメチルスルフィドという海苔のような香りです。
この香りがお茶の持つ香りと相まって優しくかぐわしい香りを醸し出します。 !(^^)!
今日も１日、愉しくお過ごしください！ ＼(^o^)／
かぶせ茶
神心 |
15ｇ |
 |
| 煎目 |
湯量 |
湯温 |
浸出時間 |
香味 |
| 1煎目 |
300㏄ |
60℃ |
60秒 |
穏やかなうま味です |
| 2煎目 |
250㏄ |
65℃ |
15秒 |
うま味が良い感じです |
  |
| 3煎目 |
150㏄ |
55℃ |
10秒 |
うま味甘味が良いですね |
| 4煎目 |
150㏄ |
60℃ |
15秒 |
覆い香が漂います |
| 5煎目 |
130cc |
65℃ |
20秒 |
覆い香甘味うま味が良い感じです |
| 6煎目 |
120㏄ |
70℃ |
30秒 |
みどりの香りが新鮮です |
| 7煎目 |
100㏄ |
75℃ |
60秒 |
スッキリとした味わいです |
今月２０日（木）から２３日（日）の４日間、グランシップで「世界お茶まつり」が開催されます。毎回いろんなイベントや呈茶、セミナーがあって楽しく勉強になります。
私も４日間、どこかに居ります。
今年は静岡市のお茶の組合が出展します。是非お立ち寄りください！ (*^^)v
今日の朝茶は「手摘み足久保」（４００円/８g、１５１２円/３０g）。
足久保のお茶は一種玉露風の香りのするものがあります。
足久保川を上ってゆくと川の両側は直ぐに山の斜面になっているところが多くあります。このような地形では朝日の差すのが遅く、日の入りは早くなります。明るくても直射日光の差す時間が短い傾向にあります。
これが玉露風味の理由の一つと推測しています。 !(^^)!
馥郁とした香味をお楽しみ頂けたら幸いです。 ( ^^) _旦~~
今日も１日、元氣にお過ごしください！ ＼(^o^)／
足久保
手摘み |
15ｇ |
 |
| 煎目 |
湯量 |
湯温 |
浸出時間 |
香味 |
| 1煎目 |
250㏄
+50㏄ |
55℃ |
50秒 |
|
| 2煎目 |
200cc
+50㏄ |
60℃ |
15秒 |
|
  |
| 3煎目 |
150㏄
+30㏄ |
60℃ |
10秒 |
|
| 4煎目 |
130cc
+30㏄ |
60℃ |
15秒 |
|
| 5煎目 |
110㏄
+30㏄ |
65℃ |
20秒 |
|
| 6煎目 |
100㏄ |
70℃ |
30秒 |
|
| 7煎目 |
80㏄ |
80℃ |
60秒 |
|
裏の公園にも桜が咲き始めました。
一番町小学校創立100周年の記念植樹で植えた桜も咲き始めました。毎年他の桜より遅いのですが3分咲き程度でしょうか。
当時100周年記念事業の実行委員長をしていたので思い出深い桜です。!(^^)!
小学生だった我が子たちもすでに30歳を超えました。桜の樹も細かったのが立派に大きくなりました。成長は早いものです。 ＼(^o^)／
今日も１日、元氣にお過ごしください！ ＼(^o^)／
今日の朝茶は「玉露白扇」（２１６０円/１００g）。
煎茶風に淹れました。
| 茶葉 |
玉露白扇 |
12ｇ |
 |
| 煎目 |
湯量 |
湯温 |
浸出時間 |
香味 |
| 1煎目 |
250㏄ |
65℃ |
60秒 |
濃厚ではないけれど、まったりとしたうま味です |
| 2煎目 |
200cc |
65℃ |
15秒 |
うま味にコクが加わりました |
 |
 |
| 3煎目 |
120cc |
55℃ |
10秒 |
少し渋味を感じます |
| 4煎目 |
110㏄ |
55℃ |
15秒 |
うま味復活です |
| 5煎目 |
100㏄ |
60℃ |
15秒 |
うま味甘味を感じます |
| 6煎目 |
90cc |
65℃ |
30秒 |
さらっとした甘みです |
| 7煎目 |
80㏄ |
70℃ |
60秒 |
|
１５日は菓子の日だそうです。
お菓子の神様は田道間守命（たじまのもりのみこと）で兵庫県の中島神社と和歌山の橘本神社が由緒あるみたいです。
田道間守命は垂仁天皇の命により非時香菓(ときじくのかぐのこのみ／「橘」（みかん））を求めて常世の国に渡り持ち返ったと伝えられる方と記紀にあるとのこと。
お菓子の初めはミカンだったのですね。 !(^^)!
「橘は菓子の長上にして人の好む所なり、枝は霜雪を凌ぎて繁茂し、葉は寒暑を経て凋まず、珠玉と共に光を競い金銀と交え愈々美なり」（元明天皇）
橘はまた、文化の象徴として文化勲章の意匠にも用いられています。
中々奥深いものがあります。
昔は炬燵にミカンとお茶はセットでしたが今は大分違うようです。
それでもほっと一息、或いは家族の団欒を求める心は変わりません。
お茶屋として幸せなひと時をお手伝いできれば幸いです。
今日の朝茶はかぶせ茶「瑞光」（１０８０円/１００ｇ）。
穏やかなうま味と覆い香が心地よいお茶です。
静岡県内でも藁科川流域・朝比奈川流域のかぶせ茶は玉露に近い覆い日数（20日程度）のものが多くあります。
覆い香も同様に玉露に近いものがあり充実した香味になっています。
他産地のかすかな覆い香とは少し違います。
１煎目、茶葉１２ｇ湯量２８０ｃｃ湯温６０℃６０秒。優しいうま味です。 !(^^)!
２煎目、２６０ｃｃ６０℃１０秒。濃厚さが出てきました。 ( ^^) _旦~~
３煎目、１３０ｃｃ６０℃１０秒。良いうま味です。 (^^♪
４煎目、１３０ｃｃ６０℃１５秒。甘味を感じます。
５煎目、１００ｃｃ６０℃３０秒。
６煎目、１００ｃｃ７０℃３０秒。覆い香は健在です。 !(^^)!
７煎目、１００ｃｃ８０℃６０秒。
今日も１日、湯呑みに温もりを感じながら心温かくお過ごしください！ ＼(^o^)／
今朝のウォーキングは西草深方面でした。
駿府城に城主がいなくなって城代が置かれたころ、お城の警護に周辺に一加番（白の南東セノバの裏側）、二加番（城の西、三加番（城の北、東草深）がおかれました。
今はそれぞれ稲荷神社になっています。西草深には鷹乃森二加番があります。
お参りして歩を進めます。 (^^♪
車で通り過ぎる時は全く目に入らない家並みも歩けば個々の風情が感じられて楽しいです。 !(^^)!
今日の朝茶は玉露「瑞宝」（１６２０円/１００ｇ）。
煎茶風に淹れましたが、玉露の風味は十分感じられます。
１煎目、茶葉１５ｇ湯量３００ｃｃ湯温６０℃８０秒。もう少し長くてもよかった。 ( ^^) _旦~~
２煎目、２５０ｃｃ６５℃１５秒。
３煎目以降写真を取り忘れましたが、海苔香の良い風味が持続しました。 !(^^)!
今日も１日、元氣にお過ごしください。 ＼(^o^)／
月末のお休み、店を開けて事務所で溜った事務仕事と資料作りです。
どこかに遊びに出たい気分ですが、11月は週末いろいろと用事があって動けません。
用事が終了したら考えます。 !(^^)!
今日の朝茶は「玉露瑞宝」（１６２０円/１００g）。
覆い香と濃厚なうま味が特徴です。
玉露の淹れ方標準に則って淹れてみました。
濃厚過ぎるくらいうま味が強く入りました。 ( ^^) _旦~~
4煎目は熱い湯でさっと淹れてみたいと思います。
今日も1日、健やかにお過ごしください！ ＼(^o^)／
今日は梅雨寒のような天気です。朝から雨が降ったり
止んだりしています。
公園のラジオ体操もなしで、
代りにテレビ体操です。 ＼(^o^)／
歳を重ねるに従い無理はきかず、食べ過ぎ・寝不足・
運動不足は体調を落とします。
体に問い掛けながら体調管理です。
今日の朝茶は「玉露 白扇」（２１６０円/１００ｇ）。
岡部産の馥郁とした覆い香の玉露です。
良く紹介されている玉露に淹れ方ではなく、
煎茶同様の淹れ方で淹れてみました。
１煎目茶葉１５ｇ湯量３００ｃｃ湯温６０℃６０秒。
優しいうま味が広がります。 ( ^^) _旦~~
２煎目２５０ｃｃ６０℃１５秒。玉露独特の覆い香と
うま味甘味が良いですね。
煉りきりでもあれば最高ですね。 (^^♪
３煎目５５℃１０秒。うま味と少しの渋みは甘い口中
をサラッと流してくれます。 !(^^)!
４煎目６０℃１０秒。まだまだうま味を感じます。
５煎目６０℃１５秒。青い香りが良いですね。
６煎目６５℃２０秒。満足の一服です。
７煎目７０℃６０秒。
今日も１日、こころ軽やかにお過ごしください！ ＼(^o^)／
1煎目 2煎目
３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目 ７煎目
今日は朝からＨＰ作りの指導です。
これから当店のＨＰは面白くなりそうです。
お楽しみに！！
今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００ｇ）
ミル芽の香りが良いですね。
今日も１日、元氣でお過ごしください！ ＼(^o^)／
９月になりました。コロナと残暑に気を付けながら過ごします。
静岡市では月に１回ビン・缶、別の日に古紙の資源回収があります。
今日はビン・缶の日で町内でうちの組が当番でした。組の人と世間話をしながら番をします。
皆さん慣れたもので事前に仕分けして持参されます。
ビン缶も色んな種類があって感心します。
夏はビールの空き缶が多いのも特徴です。
日々の暮らしが垣間見えます。 !(^^)!
今日の朝茶は「天下人」（１４０４円/１００ｇ）。
馥郁とした香味のお茶です。
１煎目茶葉１５ｇ湯量２７０ｃｃ６０℃６０秒。穏やかなうま味と甘味です。( ^^) _旦~~
２煎目２３０ｃｃ６０℃１０秒。甘味が良いですね。 (^^♪
３煎目６０℃１０秒。
４煎目６０℃１０秒。
５煎目６５℃２０秒。
６煎目７０℃６０秒。
今日も１日、元氣でお過ごしください！ ＼(^o^)／
今月も張り切ってゆきましょう！ !(^^)!
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 6煎目
８月末。天気予報によれば暑いのも今日まで。明日からは少し凌ぎ易くなります。
夏バテを解消して、美味しいものを食べる準備をしましょう。 !(^^)!
今は果物が美味しいですね。梨やイチジクが嬉しいです。
先日は茨城の弟がシャインマスカットを送ってくれました。
日本にはいろんな果物があって良いですね！！ !(^^)!(^^♪ ♬
今日の朝茶はかぶせ茶「神心（しんしん）」（８６４円/１００ｇ）
岡部のかぶせ茶です。藁科や岡部のかぶせ茶は静岡県西部の深蒸し茶のかぶせ茶や九州のかぶせ茶と違い
玉露風味のジメチルスルフィドの香り豊かなかぶせ茶です。
１煎目茶葉１５ｇ湯量３３０ｃｃ湯温６０℃６０秒。優しい甘みうま味が舌の上を転がります。 ( ^^) _旦~~
２煎目２７０ｃｃ６０℃１０秒。かぶせ香も心地よく和菓子が欲しくなる味わいです。
３煎目５５℃１０秒。４煎目６０℃１０秒。
５煎目６５℃２０秒。６煎目７０℃６０秒。
うま味と甘味のバランスが続きます。かぶせ香も持続します。 (^^♪
今日も１日、充実した日をお過ごしください。 ＼(^o^)／
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
硫酸事件の犯人の住まいが近くでした。ちょとビックリです。
犯行理由はまだ分かりません。「ため口」云々が理由だとすれば何とかならなかったものかと残念です。
心のほころびは些細なことで生じ、いつの間にか大きくなるものなのですね。
日頃から自分の心をチェックしなければいけません。
今日の朝茶は「内牧杉本晴一さんのやぶきた」（４００円/８ｇ、１５１２円/３０ｇ）。
１煎目茶葉８ｇ、湯量２３０ｃｃ湯温５５℃、９０秒。良い香味です。
２煎目２００ｃｃ６５℃１０秒。上品なうま味が好いですね。
３煎目１００ｃｃ５５℃１０秒。６煎目まで薄めながらいい香味が持続します。
４煎目６０℃１０秒。
５煎目６５℃２０秒。
６煎目７０℃６０秒。
今日も１日、元氣でお過ごしください！ ＼(^o^)／
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
猛暑と長雨と残暑の８月ももうすぐ終わりです。
色々用事をこなしている間に光陰は矢のごとく去りました。
また、秋に向けていろいろ考えます。
今日の朝茶は「手摘み茶 内牧森内さんのやぶきた」（４００円/８ｇ、１５１２円/３０ｇ）
今日も高温抽出実験です。このお茶で高温で淹れてどうなるか。
１煎目茶葉少なめの９ｇ湯量３００ｃｃ湯温９０℃９０秒。 渋味が強く出ます。うま味もありますが。 ( ^^) _旦~~
６０秒で遣りたいのですが、予定しているお茶の講座でオペレーションの関係でこうせざるを得ないので．．．。
２煎目７０℃１０秒。渋味はやわらぎ、うま味甘味が出て来ました。
３煎目は２煎目から朝礼の間、数分程度間があるので６０℃で１０秒で。薄めながらいいうま味甘味を感じます。
４煎目６０℃１０秒。大分薄いですが４月のミル芽香にかすかに豆のような香りも感じます。
５煎目６５℃２０秒。ここから先はどこまで成分を出し尽くすかです。
６煎目７０℃６０秒。最後まで綺麗な水色が続きます。
３煎目以降は湯量１５０ｃｃ程ですがもっと減らせば香味が増すかもしれません。
今日も１日、明るくお過ごしください。 ＼(^o^)／
綺麗な茶葉、綺麗な水色（すいしょく）。
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
ＨＡＣＣＰ絡みで工場・事務所・更衣室等の整理・整頓・清掃。断捨離を進めています。
意識して見直してみれば普段スルーしている汚れや無駄、不用品があるものです。
この際思い出があって捨てられなかったものも思い切って片付けてゆきます。
身の回りの清掃や片づけは「洗心」にも繋がります。
佳いお茶の製造・販売のために店・工場も人間もブラッシュアップです！ !(^^)!
今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
落ち着いた香味が心を鎮めてくれます。
高温抽出試験３回目。きれいな黄緑色が良質なお茶を感じさせてくれます。
１煎目茶葉９ｇ湯量２８０ｃｃ湯温８０℃９０秒。渋く出るかと思いましたがバランスよい香味でした。 ( ^^) _旦~~
２煎目２２０ｃｃ６５℃１５秒。うま味が嬉しいです。
３煎目６０℃１０秒。湯温を下げて一休み。薄めながら渋味うま味甘味のバランスが良いです。 (^^♪
４煎目６５℃１０秒。このグラム数ですと味が薄くなるのもいつもより少し早めです。
５煎目６５℃２０秒。
６煎目８０℃６０秒。少し水色が赤味を帯びてきました。
今日も１日、清らかにお過ごしください！ ＼(^o^)／
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
近所に住む娘が孫を連れてきます。
少しずつ少しずつ成長し、昨日出来なかったことが今日は僅かに出来るようになっています。
一歩一歩の歩みが大切なことを教えてくれます。
時折見せる無邪気な笑顔と板につかないコミカルな仕草に癒されながら楽しく一時を過ごします。
今日の朝茶は「足久保天下人」（１４０４円/１００ｇ）。
高温抽出試験の２回目です。
１煎目茶葉８ｇ湯量２３０ｃｃ湯温８５℃９０秒。茶葉量普段の半分なのに、うま味渋味ともガツンと感じます。 ( ^^) _旦~~
２煎目６０℃１０秒。渋味が抑えられて飲みやすい香味です。
３煎目６０℃１０秒。渋味とうま味が程よい感じです。
４煎目６０℃２０秒。上品な甘みを感じます。
５煎目６５℃２０秒。さすがに味は薄いですが、上質な香味を感じます。
６煎目８０℃６０秒。
今日も１日、張り切ってお過ごしください！ ＼(^o^)／
スーッと伸びた綺麗な茶葉。
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
「国と都が法に基づく病床確保要請」
こういう動きをみんな待っていたんじゃないのかな？１年以上前から．．．。
法がちゃんと有るじゃん！と思うのは私だけ？
パラリンピック役員歓迎パーティ、お酒抜きだけど都知事の笑顔の会話風景は反感を買うような気がします。
一方で小学生の感染は教育的意味が大きいとか。
一寸支離滅裂な感じ。 (^^;)
これ以上重傷者死亡者が増えないことを祈ります。
今日の朝茶は奥藁科清沢のハサミ刈り初期やぶきた。（通常非売品、１９４４円/１００ｇ相当）
冬のイベントのために高温抽出を試してみました。 !(^^)!
１煎目茶葉１２ｇ湯量２３０ｃｃ湯温８５℃６０秒。 いい渋味とうま味のバランス。香りも立ってます。 ( ^^) _旦~~
２煎目２００ｃｃ５５℃１０秒。渋味をコントロールするために低温で。うま味を感じます。
３煎目６０℃１０秒。良い渋味とうま味です。
４煎目５５℃１０秒。上品な甘みが秀逸です。 (^^♪
５煎目６５℃２０秒。少し薄めですが良いバランスです。
６煎目７０℃６０秒。最後まで雑味もなく良質な茶であることを示しています。
今日も１日、楽しくお過ごしください！ ＼(^o^)／
１煎後 茶殻 １煎目 ２煎後 茶殻 ２煎目
３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目 ６煎後 茶殻
朝、ウォーキングをしているといろんな人とすれ違います。
散歩している人ウォーキングしている人、玄関を掃除している人、出勤途中の人。
それぞれの今日という新しい日があります。
色んな音にも出くわします。
鳥の声、樹々の葉の風にそよぐ音、車のエンジン、家事の音。
色んな匂いもあります。
雑草や花の匂い、車の匂い、パン屋さんの小麦やバターの焦げる匂い。
五感に刺激を受けて、生きていることを実感します。 !(^^)!
今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
１煎目茶葉１２ｇ湯量３００ｃｃ湯温６５℃６０秒。うま味と渋味のバランスが良いですね。 ( ^^) _旦~~
２煎目２５０ｃｃ７０℃１０秒。渋味が少し勝って、それでもバランスを保っています。 !(^^)!
３煎目６５℃１０秒。４煎目６５℃１０秒。力強い香味は充実感を感じます。
５煎目７０℃２０秒。６煎目７５℃６０秒。
今日も１日、元氣でお過ごしください！ ＼(^o^)／
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
一つのものを作ろうとすると、知恵と労力が必要になります。
事が大きければ時間も掛かり、継続するため遣り遂げるためには情熱が欠かせません。
時にシャカリキになり時に肩の力を抜きながら、ただ目標からは目をそらさずに一歩一歩進めます。
しかし一人の能力では限界があり、多くの人の考えやアイデアが文殊の智恵となることは何度も経験してきました。
諦めない。そして自分に何が出来るか！
思案を重ねながら良きものを目指します。
今日の朝茶は「水琴」（１２９６円/１００ｇ）。
手摘みからハサミ刈りに替わって間もなくの頃の葉です。
繊細なミル芽香と濃厚な香味を備えたお茶です。
１煎目、茶葉１５ｇ湯量３００ｃｃ湯温６０℃７０秒。
いつもより１０秒長めの浸出。コクのあるうま味が好い感じです。 ( ^^) _旦~~
２煎目２５０ｃｃ６５℃１５秒。まろやかな味わいが続きます。
３煎目６０℃１０秒。４煎目６０℃１０秒。渋味を感じます。少し湯を足すと華やいだ香りと甘いを感じるようになりました。
５煎目６０℃２０秒。爽やかな甘みです。
６煎目７０℃６０秒。さっぱり押した香味です。
今日も１日、楽しくお過ごしください！ ＼(^o^)／
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
緊急事態宣言が出てレストラン等に休業要請。５万１０万貰えても可哀そう。
世間の声を聞けば、「デパ地下人数制限して満員電車は良いのか？」
「居酒屋閉めてプロ野球観戦は良いのか？」「役所はリモート何％くらい実施してるの」などなど。
政府の対応のちぐはぐ感は否めません。
最初は専門家会議の意見を参考に政府が方針を決めると言っていたのに功を奏さないと専門家に丸投げで責任逃れの感じ。
専門家も専門以外のことに言及し始めて頓珍漢。
私が一番気になるのは日本医師会の「何もやらない感」。
どうなんでしょう？
今日の朝茶は「玉露瑞宝」（１６２０円/１００ｇ）。
うま味が持ち味のお茶です。
１煎目、茶葉２０ｇ湯量１５０ｃｃ湯温５０℃１２０秒。濃厚なうま味と少しの苦味が存在感を召します。 ( ^^) _旦~~
２煎目１００ｃｃ６０℃３０秒。良いうま味が続きます。
３煎目５０℃１０秒。コクがあります。
４煎目５０℃１０秒。良いうま味が続きます。
５煎目６０℃１０秒。オリが少し出て綺麗な水色になりました。
６煎目６０℃６０秒。
今日も１日、爽やかにお過ごしください！ ＼(^o^)／
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
コロナが２年も続いて、最近愉快なことがないなどと思いがちです。
「愉快」文字通り心愉しく、快い。
筋肉の緊張を緩めて、さらに内臓の緊張も緩めて、心愉しいことを思い浮かべます。
反省すれば、政府や医師会に文句ばっかり言いがちです。そればかりでは始まらない。
基本は自分の心の持ちようで。
ところが気持ちの切り替えというのはたやすいようで難しい。
ここは意思の問題。「意」を用いて自分の心を整える。
お茶のしずくを舌の上に転がしながら暫し夢の世界も良いでしょう。 (^^♪
今日の朝茶は「瑞雲」（１６２０円/１００g）。
繊細さと力強さを兼ね備えた香味のお茶です。
１煎目茶葉１５ｇ湯量３００ｃｃ湯温６０℃６０秒。柔らかな香味です。
２煎目２５０ｃｃ６５℃１０秒。まろやかなテイストが続きます。 ( ^^) _旦~~
３煎目６０℃１０秒。濃厚なうま味が好いですね。
４煎目６０℃１０秒。うま味と渋味のバランスが程よいです。
５煎目６５℃２０秒。品の良い甘みが心を弾ませます。
６煎目７０℃６０秒。爽やかな風のような香味です。
今日も１日愉快を整えながらお過ごしください！ ＼(^o^)／
１煎目 ２煎目 ３煎目 ４煎目 ５煎目 ６煎目
