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ドイツに勝ってみんなの心が弾んでいるのでしょうか？！
なんか明るくなった気がします。
考えればサッカー以外にも野球、陸上、水泳、体操、テニス、バドミントン、卓球、柔道、フィギュアスケート、アイススケート、スキージャンプと日本が世界のトップで頑張っている競技が沢山ある中でサッカーもよく頑張っているなと思います。
それぞれの競技が有望選手の取り合いになるのでしょうから選手育成も大変ですね。
日本のアスリートはよく頑張っていると思います。　!(^^)!

我々はソファーでのんびり観戦。と言ってもドキドキハクハク。　(*^^)v
選手のメンタルはいかばかりかと尊敬します！
ともあれ、コスタリカ戦も頑張って欲しいですね！！　(^^♪

今日の朝茶は「杉本さんの手摘みさえみどり」（400円/8ｇ、1512円/30ｇ）。
上品な香りと上質なうま味甘味のお茶です。
1煎目湯を冷ましてゆっくり淹れました。
濃厚なうま味と爽やかな香気です。　( ^^) _旦~~

今日も1日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

内牧 杉本晴一 さんの 手摘み さえみどり	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	60℃	60秒	濃厚なうま味です
2煎目	190cc	60℃	15秒	爽やかな香気、濃厚なうま味
3煎目	150㏄+40cc	60℃	10秒	湯を足してうま味甘味が良い感じになりました
4煎目	130cc+40㏄	55℃	15秒	良いバランスのお茶です
5煎目	110㏄+40㏄	60℃	15秒	良い香味が続きます
6煎目	100㏄	65℃	30秒	甘味が良いです
7煎目	80㏄	70℃	60秒	爽やかです

「ドーハの悲劇」が「ドーハの歓喜」に塗り替えられましたね。
取っ掛かりの５分で0-4で負けるかなと思いました。
１点取られて後半賭けに出ましたね。このままでは予選リーグで敗退確実と！
で、賭けが当たって見事な勝利でした！！　＼(^o^)／(*^^)v
この後、３チームが２勝１敗だと得失点差ですか？
スペイン1抜け。だとするともっと点を取らないといけません。
まあ、先走らずにコスタリカ戦勝利ですね！！　!(^^)!

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
山茶の香りとうま味渋味のバランスのお茶です。　( ^^) _旦~~
淹れ方でいろいろに楽しめます。　(^^♪

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

ワールドカップが始まりました。
ヨーロッパのサッカーは早くてスマートですね。!(^^)!
見ていて気持ちが良いです。(*^^)v
スピードの切り替えが早い。何でも追い掛け回せばいいという訳じゃない。
私は素人だから素人なりの応援を！
取り敢えず三苫推しで！　(^^♪

今日の朝茶は「藁科」（１０８０円/１００g）。
まろやかなうま味のお茶です。
煎も利いて良いですね。　( ^^) _旦~~

今日も１日、張り切ってお過ごしください！　＼(^o^)／

藁科	13ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	40秒	まろやかなうま味
2煎目	250㏄	70℃	15秒	コクが加わり濃厚に
3煎目	150㏄+50㏄	60℃	10秒	少し渋味が勝ったので湯を50㏄追加 飲みやすいバランスのお茶
4煎目	130cc+50㏄	65℃	15秒	湯を足して良い香味に
5煎目	110㏄+50㏄	65℃	20秒	湯を足しても結構な濃さです
6煎目	100㏄+50㏄	70℃	30秒	良い甘みです
7煎目	80㏄+50㏄	80℃	60秒	未だ味わいがあります

土曜日は私自身が日本茶インストラクターの研修講師をし、日曜日は講師を訪ねてお話をしたり充実した２日でした。　!(^^)!
日本茶インストラクターの制度が出来て２０年、世の中も変わって制度も変更改善を求められているとの認識は他のことと同様です。
時代を背負う方が切り開いてくれることを切に願いつつ協力は惜しまないというスタンスで数年やってきましたが、まだまだ出しゃばる必要が有るのかなと思うのは若い方に失礼なのか、年寄りの思い上がりなのか！？などと逡巡します。

茶業界が元気のない中、若い方に多くを求めるのは酷なのか、でも今やらなければ先は無いのか。業界以外の方の応援を沢山いただける今なら何とかなりそう何とかしたいと思うのは私だけではないでしょう！

今日の朝茶はよそ様のお茶屋さんのお茶を頂いたので淹れてみました。
濃厚なうま味と独特な香り（品種？）火香のお茶でした。　( ^^) _旦~~
濃厚なうま味が続き、次第に渋味を感じ、渋味が遠のいてゆく感じは同じです。
問屋さんごとのお茶の合組の考え方が垣間見えます。!(^^)!

今日も１日、元氣にお過ごしください。　＼(^o^)／

日の出が大分遅くなって、6時半頃家の前の道の東方向に真っ赤な太陽が昇ります。　!(^^)!
陽の光を体に浴びて深く息をしながら口から光を丹田に取り込むようにします。
息を吐くときは手足の先にエネルギーが回るように意識して。
10回ほどゆっくり繰り返してスウィッチONです。　(*^^)v

今日の朝茶は「緑盞（りょくさん）」（４３２円/１００ｇ）。
ご家庭用にも業務用にもお使いいただけるお茶です。
うま味渋味のバランスのお茶です。　( ^^) _旦~~
3煎目以降は渋みが少し勝ちます。

今日も1日、張り切ってお過ごしください！　＼(^o^)／

もうすぐサッカーワールドカップが始まります。
どのチーム相手でも手強いのですが、スペイン・ドイツともなると中々です。
海外組もそれなりの活躍をしていますから善戦を期待します。

国内ではＪ１の静岡のチームが無くなってしまいました。
Ｊ３から藤枝がＪ２に昇格で来期はＪ２に清水・藤枝・磐田の３チーム。
静岡県内では多分放送回数が増えるでしょう。
どちらにしてもチームを立て直してＪ１に返り咲いて欲しいですね。

今日の朝茶は先日駿府本山お茶まつりの歴史博物館ブ－スで呈茶して頂いた藁科新間ネクトさんの手摘みの熟成茶です。　!(^^)!
丁寧に手摘み製造されたミル芽香と濃厚なうま味のお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も1日、健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

ネクト 手摘み 熟成茶	14ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	60℃	60秒	ミル芽の上品な香り、濃厚なうま味です
2煎目	200cc	60℃	15秒	かすかな覆い香とうま味のお茶です
3煎目	150㏄	60℃	10秒	旨味が続きます
4煎目	130cc	60℃	15秒	安定したうま味です
5煎目	110㏄	65℃	20秒	5煎目でも雑味は全くありません
6煎目	100㏄	70℃	30秒	甘味が良いですね
7煎目	80㏄	70℃	60秒	薄甘味です

高齢化による産業の衰退は農業の専売特許ではありません。
地方の商店街の衰退も流通の変化だけではなく店主の高齢化も要因の１つです。
静岡の呉服町商店街もひと頃は全国から商店街視察に見えましたが、近年は全国チェーンが出て来たり以前は裏通りにあった居酒屋が通りの表に出て来たり雰囲気が変わりました。高齢化による廃業も加わります。
問屋レベルではあちらのお店が閉店すると別のお店からオファーがあったり、揺れながらも何とか生きている状態です。
これに新たな商品開発、ルート開発が出来れば上向きにも。
何れにしても一つ一つ丁寧な仕事が信用の土台であることは変わりません。

今日の朝茶は「萌水」（５４０円/１００g）。
普段遣いに人気のお茶です。
食事時などに使い勝手のいいお茶です。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！！　＼(^o^)／

萌水	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	70秒	ほど良いうま味と少しの渋みです
2煎目	250㏄	70℃	10秒	まろやかな味わいに入りました
3煎目	180㏄	60℃	10秒	湯量多めで渋みが和らぎます
4煎目	160cc	60℃	15秒	良いバランスの香味です
5煎目	130cc	65℃	20秒	同上
6煎目	100㏄	70℃	30秒	甘味が前に出てきました
7煎目	80㏄	80℃	60秒	爽やかな香味です

10月の「秋のお茶まつりセール」が終わって、年末のセールの準備です。
チラシ発注、ＤＭ段取り、もちろんお茶準備。
少しずつ年末の雰囲気が増してきて新年まで駆け抜けます。

今日の朝茶は「青嵐」（６４８円/１００g）。
うま味渋味のバランスがとても良いお茶です。
ほど良い温度で淹れてみました。　( ^^) _旦~~
５煎目くらいまで好い感じの濃さが続きます。コスパの良いお茶です。

今日も１日、朗らかにお過ごしください。　＼(^o^)／

青嵐	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	60秒	本山茶の香りを漂わせながら深蒸し茶の柔らかい香味も加えて良い感じの香味です
2煎目	250㏄	70℃	15秒	引き続きバランスの取れた香味です
3煎目	170cc	60℃	10秒	濃厚さが続きます
4煎目	150㏄	60℃	20秒	まだまだ味わいが十分です
5煎目	130cc	65℃	20秒	渋味が減って甘味が前に出てます
6煎目	100㏄	70℃	30秒	大分薄くなりました
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めですが口中をさっぱりさせてくれる味わいです

週末は今度の土曜日の研修会のレッスンプラン再チェックです。
老眼乱視が進んでいるので細かな字が読みづらく以前よりこらえ性が無くなりました。
休み休み進めます。　!(^^)!

実施後、受講者やスタッフの感想や意見を聴いてブラッシュアップしてゆきます。

今日の朝茶は「足久保天下人」（１４０４円/１００g）。
上品なうま味甘味のお茶です。
今日は苦味を出さないように低温で追ってゆきました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、健やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

足久保 天下人	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	60℃	70秒	上品なうま味甘味が出ています
2煎目	250㏄	60℃	15秒	透明感のあるうま味です
3煎目	180㏄	60℃	10秒	湯量多めで苦味の感じ方を抑え甘味を感じるように。 浸出時間は朝礼を挟むので短めです。
4煎目	160cc	60℃	15秒	ここもいつもより湯量多めでうま味、甘味を出します。
5煎目	130cc	65℃	20秒	軽やかな甘みです
6煎目	130cc	70℃	30秒	爽やかな香味です
7煎目	100㏄	70℃	60秒	未だ飲み応えがあります

秋も次第に深まり紅葉の季節です。
どこかへ「錦秋」を見に出掛けたくなりますね。(^^♪
週末はセミナー資料の最終チェックで出れそうもありません。(^^;)
来週あたり間に合いますか！？
それとも錦秋の和菓子で良しとしますか！　!(^^)!

今日の朝茶は「熟成本山茶」（１０８０円/１００g）。
缶にお茶が少なかったので９ｇで対応しました。
湯量を少なく湯冷ましをして穏やかな感じから始めました。　( ^^) _旦~~
深みのある良い感じです。　!(^^)!

今日も１日、心軽やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

熟成本山茶	9ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	60℃	60秒	落ち着いた風情の香味です
2煎目	220cc	65℃	15秒	穏やかな充実した香味です
3煎目	130㏄	60℃	10秒	旨味と渋味がバランスよく感じます
4煎目	110㏄	65℃	10秒	濃厚さが続きます
5煎目	100㏄	65℃	20秒	甘味が良いです
6煎目	100㏄	70℃	30秒	しっかりとした香味が続きます
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めですが良い味わいです

天体ショーが終わって今は朝方西の空に丸い白い月が気の抜けたように掛かっています。　!(^^)!
なぜ白いのかネットで調べればいろいろ解説が出てきます。成程ね！！　(^^♪
で、今日も秋晴れ。あちこち動き回りたくなりますね。
行楽の秋、長野あたりの高原か伊豆箱根の温泉にでも行きたくなりますね。　(*^^)v

今日の朝茶は「足久保」（１０８０円/１００ｇ）。
熱い湯で渋くならないように、70℃で30秒でさっと淹れました。　( ^^) _旦~~
良いうま味と甘味だけが出ました。

今日も1日、爽やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

足久保	１５ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	70℃	30秒	雑味のない透明感のある甘味です
2煎目	250㏄	70℃	10秒	少しコクが加わって飲み応えがあります
3煎目	180㏄	60℃	10秒	バランスの良いうま味渋味です
4煎目	180㏄	65℃	15秒	渋味が良い感じです
5煎目	180㏄	65℃	20秒	甘味が前に出てきました
6煎目	100㏄	70℃	30秒	良い甘みです
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めの香味です

昨夜の天体ショーは綺麗に見えました。昔の人はどんな気持ちで見ていたのでしょう！？
これから冬になると星々も綺麗に見えるようになりますね。
雄大なオリオン座に白鳥座が好きです。　(*^^)v

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００g）。
一昨日１煎目70℃で少し渋味を感じたので今日は60℃250㏄で淹れたあと熱い湯を50㏄足してみました。渋味が緩和されました。　( ^^) _旦~~
これ以外のやり方で、熱くて渋くないお茶を淹れるには70℃くらいで3,40秒でさっと淹れる、ただし茶葉多めです。　!(^^)!

今日も1日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

瑞祥	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄+50㏄	60℃	60秒	旨味を感じます
2煎目	250㏄	70℃	10秒	旨味とコクのお茶です
3煎目	180㏄	60℃	10秒	バランスの良い香味です
4煎目	180㏄	65℃	15秒	良い感じ
5煎目	130cc	65℃	20秒	渋味が去って甘味を感じます
6煎目	100㏄	70℃	30秒	薄い甘味です
7煎目	80㏄	80℃	60秒	薄めの香味です

年を取ると疲れが翌日に出るようになります。　(^^;)
更に年を重ねると翌々日になってゆきます。　(^^;)(+_+)
今朝は起き掛け頭スッキリ、しかし体重い。
ラジオ体操に３分ほど遅刻しました。
味噌汁と卵かけご飯にフルーツで元気恢復です！　(*^^)v

今日の朝茶は「清風」（８６４円/１００ｇ）。
茶葉１５ｇ、７０℃で淹れてみました。
渋味がうま味を少し覆った感じになりました。
２煎目も７０℃で。同様のイメージです。
茶は少なめか湯温を下げるのが正解かもしれません。　( ^^) _旦~~

今日も１日、爽やかな気分でお過ごしください！　＼(^o^)／

５,６日の土日は駿府城公園内の紅葉山庭園茶室と静岡市歴史博物館内で駿府本山お茶まつり委員会主催の呈茶イベントがありました。
久々のお茶会イベントで来場者も嬉しそうにお茶を楽しまれていました。

これからいろいろなイベントが復活して賑やかになってゆくでしょう。　!(^^)!
一つ一つ丁寧に対応してゆきたいと思います。

今日の朝茶は「瑞祥」（１０８０円/１００ｇ）。
濃厚なうま味と適度な渋み、馥郁とした香りのお茶です。
今日は１煎目、２煎目とも７０℃の湯で淹れてみました。
良いバランスのお茶に入りました。　( ^^) _旦~~

今日も１日、明るくお過ごしください！　＼(^o^)／

他人の考えはいろいろで成程なあと思えるのだが、いざ自分が渦中に入ると見えなくなってしまいます。
「私が、私が、」の我が強くなってしまいます。
相手の立場に立って考え、慮るというのは出来そうで出来ないことです。
昔、学生時代に友人のお父上から「痛みの分かる人になりなさい」と言われたことだけは50年経ってもはっきり覚えているのだが、いざ実践は事ほどたやすくはありません。
「が」が出そうになったら甘い物でも口に含んで心穏やかにするのが上策です。(*^^)v

今日の朝茶は「かぶせ　瑞光」（１０８０円/１００g）。
深みのある覆い香とうま味のお茶です。
１煎目優しく、２煎目濃厚に淹れました。　( ^^) _旦~~
薯蕷饅頭が欲しくなります！　(^^♪

今日も１日、爽やかにお過ごしください！　＼(^o^)／

かぶせ 瑞光	18ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	250㏄	50℃	70秒	柔らかな匂い 優しいうま味
2煎目	250㏄	70℃	15秒	濃厚なうま味
3煎目	150㏄	60℃	10秒	良いうま味
4煎目	130cc	65℃	15秒	良いうま味
5煎目	110㏄	65℃	20秒	竹のような香り うま味甘味
6煎目	100㏄	70℃	30秒	青い香りと少しの渋み甘味
7煎目	80㏄	80℃	60秒	弱い渋味と甘味

サッカー日本代表に静学出身者がいないようで残念です。
静学の個人技を磨き卒業後に活躍できる育成方法のサッカーが好きです。
昔は埼玉静岡の２強でしたが、今は全国に強豪校があって毎年優勝する県が変わります。静岡県内では清水東・清商・静学・藤枝東の４強＋東海第一（現翔洋）の時代が懐かしいです。
また一から育成システムを作って全国に静岡サッカーここにありを見せて欲しいものです。　!(^^)!

日本代表にはもちろんベスト８目指して頑張って欲しいですね！　(*^^)v

今日の朝茶は「初倉」（１０８０円/１００g）。
ミル芽の優しい香りと穏やかなうま味のお茶です。　( ^^) _旦~~
１煎目は急須を揺らさず静かに淹れました。ピュアな感じのお茶になりました。
２煎目は急須を回したり手返しを数回重ねて淹れました。コクが出て濃厚なうま味です。

今日も１日、元氣でお過ごしください！　＼(^o^)／

初倉	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	65℃	60秒	優しいうま味です
2煎目	250㏄	70℃	15秒	濃厚なうま味とコクです
１煎目後の茶殻は底に平になっています。
3煎目	180㏄	60℃	10秒	旨味とコクが続きます
4煎目	150㏄	65℃	15秒	引き続きいい感じのうま味です
5煎目	130cc	65℃	20秒	甘味が良いです
6煎目	100㏄	70℃	30秒	渋味のない甘みです
7煎目	80㏄	80℃	60秒	さっぱりとした甘味です

のどを痛めてから咳が止まらず、風邪かもしれないと用心して１週間ほど何処へも行かず静かにしていました。
市販の喉薬が効かず、昨日お医者に行って薬を処方して頂きました。
１日で大分良くなりました。　(*^^)v

今日は月が替わって11月1日。
気分も新たに仕事です。　!(^^)!
朝茶、Facebookの投稿も久し振りです。　(^^♪

今日の朝茶は世界お茶まつりで頂いた袋井のお茶。
普段飲まないお茶もたまに飲んで勉強です。
素直なうま味甘味のお茶でした。　( ^^) _旦~~

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

今日は健康診断に行くので昨日の９時以降は飲食無し、朝も食べずにいます。
血液検査等、多分問題は無いでしょう。　!(^^)!

急に寒くなって肩がしぼんできます。
時々腕を上げて伸びをしてほぐします。　(*^^)v

今日の朝茶は「駿府本山茶」（１０８０円/１００ｇ）。
８５℃の湯で１０秒でさっと淹れました。
山のお茶の香りとうま味が出ています。　( ^^) _旦~~
私の分は超少なめです。

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

世界お茶まつりの余韻があって、各ブース見学の社内反省や買ってきたお茶の試飲もまだ済んでいません。　!(^^)!
これからじっくり取り組みます。

お茶まつりでは１日Ｔシャツを着てお茶販売をして若返ったのでこれからも張り切って遣りたいと思います。　(*^^)v　(^^♪

今日はこれからHACCPの検査です。
コロナがあったお陰もあってか衛生管理の意識はスムーズに定着しています。
これからも気を付けて茶製造に取り組みます。

今日の朝茶は「水琴」（１２９６円/１００g）。
濃厚なうま味と下から支える渋味のあるお茶です。　( ^^) _旦~~
1,２煎目は急須を揺すらずに静かに淹れました。
雑味が出ないように心掛けて！　(*^^)v

今日も１日、元氣にお過ごしください！！　＼(^o^)／

水琴	12ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	60℃	70秒	しっかりとしたうま味渋味です
2煎目	250㏄	65℃	15秒	バランス良い味わいです
3煎目	150㏄ +20cc	60℃	10秒	濃厚な香味です 湯を足してうま味が前に出ました
4煎目	130cc +20cc	60℃	15秒	良い香味です 湯を足したほうが飲みやすくなりました
5煎目	110㏄ +20cc	65℃	20秒	甘味が良いです 湯を足してさらに良い感じになりました
6煎目	100㏄ +20cc	70℃	30秒	甘味が前に出ています 湯を足しても適度な濃さです
7煎目	80㏄ +20cc	80℃	60秒	爽やかな香味です

世界お茶まつりはプレイベントが始まっています。
七間町水道局の1階でも紅茶のイベントがあります。
今週は忙しくなりますネ！　(^^♪
皆様も是非お出かけください。　!(^^)!

朝、少し寒くなって温かいお茶が欲しくなるシーズンです。
今日は香り高い「梅ヶ島」（１０８０円/１００g）を高温で淹れました。
渋くならないように短時間でサッと！　( ^^) _旦~~
お料理をしている気分です。お料理好きの男性なら嵌まるかも！　(*^^)v

今日も１日、元氣にお過ごしください！　＼(^o^)／

梅ヶ島	15ｇ
煎目	湯量	湯温	浸出時間	香味
1煎目	300㏄	80℃	30秒	濃厚なうま味です もっと短時間の方が査覧渋味は少なかったかも
2煎目	250㏄	70℃	10秒	良い甘みとコクがあります
3煎目	180㏄	60℃	10秒	良いバランスのうま味甘味です
4煎目	160cc	60℃	15秒	良い感じが続きます
5煎目	140cc	65℃	20秒	甘味が良いですね
6煎目	100㏄	70℃	30秒	余分なものが抜けたピュアな甘みです
7煎目	80㏄	80℃	60秒	good